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　　冬至臨近，滿城開始飄散著羊肉香。日前，2013成都·雙流第十五屆黃甲麻羊節(jié)暨首屆鄉(xiāng)村美食節(jié)在雙流縣黃甲街道拉開序幕。

　　作為一年一度的美食盛事，黃甲麻羊節(jié)每年都會(huì)吸引來(lái)自成都、仁壽、瀘州等周邊的吃客前來(lái)大啖麻羊，雖然當(dāng)?shù)芈檠蛉獾膬r(jià)格已經(jīng)達(dá)到了160元/公斤，但食客仍然絡(luò)繹不絕，這其中究竟有什么樣的秘密？

　　“黃甲麻羊強(qiáng)化質(zhì)量溯源，從小羊羔到出欄的整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程始終堅(jiān)持生態(tài)養(yǎng)殖，所以肉質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)都是上乘的，自然獲得食客喜愛。”黃甲麻羊養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳元軍介紹，許多外地游客就是沖著黃甲麻羊生態(tài)的牌子，不遠(yuǎn)數(shù)百里專程趕來(lái)品嘗麻羊肉，而這正是黃甲麻羊產(chǎn)業(yè)興盛的秘訣。

　　記者了解到，今年麻羊節(jié)期間，預(yù)計(jì)將吸引逾100萬(wàn)人次的游客到黃甲品嘗羊肉，從而帶動(dòng)麻羊餐飲，麻羊種植戶的持續(xù)增收，讓麻羊真正成為推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“領(lǐng)頭羊”。

　　生態(tài)牧草喂養(yǎng) 麻羊全是生態(tài)羊

　　記者在養(yǎng)殖戶李莉家看到，她們家的10多只羊兒都集中在木柵欄里，平時(shí)割草來(lái)喂食，每天傍晚也會(huì)把羊兒放出來(lái)，讓它們?cè)谔锕∩?、林地間自由覓食，補(bǔ)充雜草料帶來(lái)的豐富營(yíng)養(yǎng)。

　　“一般從3月起到9月下旬，麻羊的主食都只有牧草，只有在出欄前的一個(gè)多月，會(huì)給它們添加一點(diǎn)玉米或者黃豆催肥！”養(yǎng)殖戶們介紹，在整個(gè)麻羊的養(yǎng)殖過(guò)程中，都不喂養(yǎng)飼料。此外，在用藥方面，除了國(guó)家統(tǒng)一使用的防口蹄疫等藥品外，不會(huì)用其它藥，所以黃甲的麻羊養(yǎng)殖過(guò)程生態(tài)，出欄的羊肉質(zhì)也十分鮮美，受到食客的普遍喜愛。

　　“今年本地活羊價(jià)格批發(fā)價(jià)每斤約30元，而去年平均價(jià)格是16元，今年跟去年比，每斤漲了將10多元。”一位麻羊老養(yǎng)殖戶高興地告訴記者，雖然喂自然草料的時(shí)間成本相對(duì)較長(zhǎng)，但由于市場(chǎng)認(rèn)可度高，價(jià)格自然也水漲船高，養(yǎng)殖戶們的收益也逐漸提高，大家都認(rèn)可，要堅(jiān)持生態(tài)養(yǎng)殖的辦法，養(yǎng)殖出好羊才能賣到好價(jià)錢。

　　推行溯源體系 筑牢安全品牌

　　“我們的活羊供應(yīng)來(lái)源、店家肉質(zhì)檢測(cè)，全程都可以溯源，消費(fèi)者完全可以放心！”黃甲街道黨工委副書記、主任楊金富介紹，隨著老百姓對(duì)食品安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)豐富等要求提高，黃甲麻羊開始大力推廣建立產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系，大做安全文章。

　　通過(guò)質(zhì)量溯源體系，每一只麻羊產(chǎn)地來(lái)自哪兒，由哪一家養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖，在養(yǎng)殖過(guò)程中使用了什么防疫藥品、喂食的主料，以及在何地宰殺等都有詳細(xì)記載，讓消費(fèi)者明明白白了解這塊羊肉的來(lái)龍去脈，吃得放心。

　　嚴(yán)格的產(chǎn)出保障機(jī)制，提高了黃甲麻羊的羊肉品質(zhì)。而隨著安全體系的建立，近年來(lái)“黃甲麻羊”也先后獲得了農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書、四川省無(wú)公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證證書，2008年11月，獲得有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證。目前，“黃甲”、“黃甲麻羊”、“黃甲麻羊節(jié)”等以麻羊?yàn)橹黧w的商標(biāo)已成為川內(nèi)外馳名的農(nóng)產(chǎn)品品牌。