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　　【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】面對(duì)日益擴(kuò)大的養(yǎng)殖場，生意越做越大的“土豬倌”們也想帶領(lǐng)豬場走向一條高質(zhì)、高量、高速的科學(xué)發(fā)展之路，可要在短時(shí)期內(nèi)從“土”變“洋”沒那么簡單。那么，托管模式在規(guī)?；i養(yǎng)殖業(yè)上如何應(yīng)用呢？　　

　　規(guī)?；巧i產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大方向，安徽作為畜牧大省，生豬規(guī)?；B(yǎng)殖比重逐年提高，2011年為62%，2012年則上升至65%。但隨著生豬規(guī)?；B(yǎng)殖比重不斷提高，問題也凸現(xiàn)出來。面對(duì)日益擴(kuò)大的養(yǎng)殖場，生意越做越大的“土豬倌”們也想帶領(lǐng)豬場走向一條高質(zhì)、高量、高速的科學(xué)發(fā)展之路，可要在短時(shí)期內(nèi)從“土”變“洋”沒那么簡單。怎樣飼喂更科學(xué)？何時(shí)防疫？怎樣防疫？糞污問題怎么解決？如何進(jìn)一步節(jié)約資源、提高育種水平、提升豬場人員素質(zhì)？總之，豬場規(guī)模是上去了，但土生土長的“豬倌”們卻開始感到力不從心。

　　這些問題就像橫擋在規(guī)?；i養(yǎng)殖道路上的絆腳石，無法規(guī)避又非常棘手，上至行業(yè)管理者，下至生豬養(yǎng)殖場（戶），都異?？鄲?。

　　“我們急需找到一種積極而有效的方式，改變這種現(xiàn)狀，推動(dòng)規(guī)?；i養(yǎng)殖由量到質(zhì)的飛躍，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)我省畜牧業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級(jí)。”作為安徽省畜牧技術(shù)推廣總站站長，鄭久坤對(duì)此事尤為關(guān)心。

　　恰在此時(shí)，一家專門為豬場服務(wù)的公司進(jìn)入“豬倌們”的視野，其所提供的“托管模式”服務(wù)也漸漸為越來越多的“豬倌”所知曉。

　　托管模式前景廣闊

　　在國外，豬場托管早已不是什么新鮮事，美國的Pipestone公司早在一百多年前就已經(jīng)開展豬場托管服務(wù)。而在我國發(fā)達(dá)地區(qū)的知識(shí)密集型農(nóng)業(yè)上，托管模式的應(yīng)用也早已非常成熟。

　　那么，托管模式在規(guī)模化生豬養(yǎng)殖業(yè)上如何應(yīng)用呢？托管模式的做法是：托管企業(yè)選擇合適的托管豬場后，雙方訂立合同，約定雙方的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)；通過前者具備的現(xiàn)代管理理論，利用其擁有的技術(shù)、人才等資源，采用統(tǒng)一的模塊化精細(xì)管理方式，對(duì)豬場實(shí)行程序化管理和績效考核，從而實(shí)現(xiàn)豬場生產(chǎn)和管理水平提升。

　　“說白了，就是為豬場安排個(gè)專業(yè)的‘保姆’。”合肥德林畜牧獸醫(yī)研究所所長吳義師解釋道。

　　作為安徽省內(nèi)目前*一家專職提供豬場托管服務(wù)的運(yùn)營商，吳義師在豬場托管服務(wù)方面比較有發(fā)言權(quán)。在吳義師看來，規(guī)?；i養(yǎng)殖需要一整套科學(xué)的技術(shù)和管理來保證，而把托管模式引入養(yǎng)殖業(yè)中，通過對(duì)規(guī)?；i養(yǎng)殖過程中資本、技術(shù)、人才的優(yōu)化配置，有效激發(fā)生豬產(chǎn)業(yè)各種生產(chǎn)要素的潛能，降低成本、提高效率、增強(qiáng)企業(yè)核心競爭力，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖效益的*化，真正完成生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)從“散戶式家庭飼養(yǎng)”到“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、集約化”的徹底蛻變。

　　從國外發(fā)達(dá)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)和我國生豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀看，“豬場托管”模式無疑是規(guī)?；i場最好的選擇，它使豬場老板從繁瑣的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)脫離出來，有更多的時(shí)間和精力統(tǒng)籌豬場發(fā)展戰(zhàn)略層面的問題，進(jìn)而推進(jìn)豬場向更高的層面發(fā)展。

　　在對(duì)豬場托管模式調(diào)研后，安徽省農(nóng)委副主任周世其認(rèn)為，“豬場托管是規(guī)?；i養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定程度后的必然選擇，代表著規(guī)模化生豬養(yǎng)殖的發(fā)展方向”。

　　安徽省副省長梁衛(wèi)國在省農(nóng)委報(bào)送的《合肥德林畜牧獸醫(yī)研究所“德林豬場托管”模式調(diào)研報(bào)告》作出批示：“豬場托管養(yǎng)殖模式對(duì)擴(kuò)大規(guī)模養(yǎng)殖，提升養(yǎng)殖場管理水平和科技含量，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的市場供需平衡都有著十分重要的作用。”

　　那么，豬場托管模式有沒有推廣的可能呢？

　　“我們做過嚴(yán)格論證，2012年我省年出欄3000頭以上的豬場達(dá)到993家，出欄總數(shù)約590萬頭，占總出欄數(shù)的17.3%，這為豬場托管提供了堅(jiān)實(shí)的市場基礎(chǔ)。”鄭久坤說，“我們做過調(diào)查，我省80%規(guī)模化豬場老板都是非專業(yè)人士，其管理能力和技術(shù)能力有限。有的豬場老板，曾找過很多專家，換過多個(gè)場長，但都很難提升生產(chǎn)水平和管理水平。目前，安徽省內(nèi)能夠?yàn)橐?guī)模豬場提供全程專業(yè)托管服務(wù)的公司并不多，市場呈現(xiàn)相當(dāng)程度的空缺。因此，豬場托管模式在我省大有可為。”

　　契約是托管模式的保障

　　安徽省淮南市焦崗湖新華種豬有限公司董事長楊新華就嘗到了托管的甜頭。她于2009年投資3000萬元，新建了一個(gè)占地26000平方米的種豬育種基地，基礎(chǔ)母豬由最初的37頭擴(kuò)大至500頭，其中300頭能繁母豬，200頭后備母豬。規(guī)模擴(kuò)大了，但工作人員執(zhí)行力薄弱、飼養(yǎng)管理技術(shù)陳舊、疫病防控不系統(tǒng)、糞污處理不得法等一系列問題接踵而來，以致出現(xiàn)“市場好時(shí)不賺錢，市場不好時(shí)賠錢”的情況。這位曾以成本價(jià)向家鄉(xiāng)村民銷售仔豬30000余頭，種豬4000余頭，向100多個(gè)特困戶免費(fèi)贈(zèng)送仔豬，入選“中國好人”榜的女“豬倌”，心情變得不好起來。

　　瓶頸之際，德林研究所的加入讓楊新華的心情又好了起來。豬場托管后，豬場生產(chǎn)崗位操作程序化、疫苗免疫和技術(shù)方案科學(xué)化、報(bào)表管理數(shù)字化、生產(chǎn)指標(biāo)考核績效化、生產(chǎn)會(huì)議周期化、人員培訓(xùn)制度化，更有包含獸醫(yī)、實(shí)驗(yàn)室診斷、繁殖與育種、生產(chǎn)管理、企業(yè)管理等專業(yè)的全方位專家團(tuán)隊(duì)做后盾。

　　“以前我每天都得進(jìn)豬場，現(xiàn)在外出玩一個(gè)月都放心，因?yàn)閷?shí)在沒必要天天守著豬場。”如今楊新華管理豬場根本無后顧之憂，用她自己的話說，“我為豬場請(qǐng)了一個(gè)好‘保姆’”。

　　但是，這個(gè)“保姆”卻有點(diǎn)與眾不同。德林研究所承諾，在合同期內(nèi)平均每頭存欄生產(chǎn)母豬年提供上市商品豬合計(jì)達(dá)到17頭。若低于17頭，德林研究所將對(duì)差額部分按每頭豬160元給予賠償。當(dāng)然，若超過17頭，楊新華則要對(duì)“超生”的出欄豬按每頭160元獎(jiǎng)勵(lì)給德林研究所。除此以外，德林研究所對(duì)每頭出欄豬收取25元管理費(fèi)。

　　“有了德林研究所這個(gè)‘保姆’，我只需把精力放在公司財(cái)務(wù)和銷售上即可，生產(chǎn)的事情根本不用操心，這是我養(yǎng)豬以來最輕松的3年。”楊新華的輕松和感動(dòng)發(fā)自內(nèi)心。

　　關(guān)于托管后的收益，楊新華仔細(xì)算過賬：過去一頭母豬每年平均能提供14.5頭~15頭育肥豬，如今平均能提供18頭，300頭能繁母豬共多繁育900頭育肥豬，按平均售價(jià)17元/公斤計(jì)算，出欄的每頭育肥豬可增效700元（僅需扣除育肥豬本身的飼養(yǎng)成本和管理成本），也就是增加了630000元。每次算起這筆賬，楊新華的心頭都甜絲絲的。

　　但是，有句老話是“從南京到北京，買的沒有賣的精”，作為托管模式里的“賣”家，德林研究所“精”在哪兒呢？如果托管豬場學(xué)會(huì)了管理方法，會(huì)不會(huì)把“保姆”辭退了呢？

　　“從2010年7月我們開始思索托管這種養(yǎng)豬服務(wù)模式，一年后分別在安徽青陽、宿州、六安和淮南四地嘗試。開始時(shí)給豬場提供免費(fèi)服務(wù)，但我們意識(shí)到，免費(fèi)即免責(zé)，這對(duì)我們來講，只有投入沒有收益，而對(duì)豬場而言，這種看似‘天上掉餡餅’的事兒是沒有可信度的。”吳義師說，“于是，我們做出戰(zhàn)略調(diào)整，以新華種豬公司為例，我們的利潤來源是5400頭育肥豬的135000元管理費(fèi)和96000元的超額獎(jiǎng)勵(lì)。我們不擔(dān)心‘辭退’問題的出現(xiàn)。我認(rèn)為，養(yǎng)豬隊(duì)伍專業(yè)化和職業(yè)化，是未來養(yǎng)好豬的基本要求。”

　　“項(xiàng)目開始實(shí)施時(shí)，我們把托管定義為服務(wù)，后來認(rèn)為是管理，如今我們定義是契約。”吳義師進(jìn)一步闡述“托管模式”的核心價(jià)值。契約，將受托企業(yè)和托管豬場的權(quán)利和義務(wù)以法律形式確定下來，體現(xiàn)守信精神，是托管模式得以實(shí)施的關(guān)鍵，也是最吸引豬場主的核心所在。

　　吳義師著重說明，“生豬產(chǎn)業(yè)中，飼料、疫苗都有托管模式，但不對(duì)結(jié)果負(fù)責(zé)，而我們的托管是對(duì)最終結(jié)果負(fù)責(zé)。”

　　托管模式在探索中發(fā)展

　　從實(shí)質(zhì)上來說，“豬場托管”就是以契約的形式，在一定條件下和一定期限內(nèi)，豬場將自己的法人財(cái)產(chǎn)權(quán)部分讓渡給受托人。豬場的所有權(quán)與經(jīng)營管理權(quán)分離，在不改變企業(yè)所有權(quán)屬的前提下，托管公司直接行使經(jīng)營管理權(quán)。

　　德林研究所為托管豬場組建了豬場執(zhí)行團(tuán)隊(duì)、技術(shù)總監(jiān)團(tuán)隊(duì)和技術(shù)專家團(tuán)隊(duì)三個(gè)層級(jí)的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，采用高薪、股份制等多種利益鏈接機(jī)制吸引人才，同時(shí)通過多種方式不斷加大對(duì)專業(yè)技術(shù)人才的培訓(xùn)和培養(yǎng)，面向全國聘請(qǐng)知名專家教授組成技術(shù)專家團(tuán)隊(duì)。每個(gè)托管豬場，德林研究所都會(huì)統(tǒng)一選派經(jīng)過培訓(xùn)或有一定經(jīng)驗(yàn)?zāi)芰Φ娜藛T到托管企業(yè)，一般情況下，600頭左右的豬場配置3人~4人，1200頭以上母豬場則配置5人~6人。

　　然而，面對(duì)豬場托管市場的大量空白，面對(duì)豬場托管廣闊的市場前景，德林研究所發(fā)展部總經(jīng)理葉鳴依然感受到人才匱乏的危機(jī)。葉鳴告訴記者：“新華種豬公司是我們托管的規(guī)模最小的豬場。目前等待我們托管的豬場還有六、七家，除安徽省內(nèi)的豬場以外，江蘇、河南、浙江等地均有我們的儲(chǔ)備客戶資源。良好的市場前景卻因人才儲(chǔ)備不足而遲遲無法展開。”

　　為了解決市場大量需求和托管企業(yè)人才儲(chǔ)備不足的矛盾，安徽省畜牧總站結(jié)合在調(diào)研中對(duì)豬場托管模式的思考和認(rèn)識(shí)，提出了具體的解決辦法，擬從明年農(nóng)業(yè)部安排的農(nóng)民創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中安排一定數(shù)量的培訓(xùn)名額，依托安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)培訓(xùn)基地，聯(lián)合德林研究所、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)科院一起制定培訓(xùn)計(jì)劃，面向社會(huì)公開募集學(xué)員。另外，為做好托管豬場遠(yuǎn)距離指導(dǎo)、會(huì)診等工作，安徽省畜牧總站還計(jì)劃積極推薦被托管養(yǎng)殖企業(yè)加入全省畜牧業(yè)物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)，同時(shí)將利用省畜牧技術(shù)推廣網(wǎng)與德林豬場管理系統(tǒng)建立互聯(lián)互通，共享數(shù)據(jù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)豬場技術(shù)推廣應(yīng)用中的問題，共同商討解決方案。

　　對(duì)于安徽省目前只有德林研究所一家專職托管公司的現(xiàn)狀，有業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心會(huì)出現(xiàn)“一家托大”的情形。對(duì)此，鄭久坤表示，在未來的發(fā)展中，安徽省將積極引進(jìn)多家專業(yè)托管機(jī)構(gòu)，創(chuàng)造一個(gè)良好的、有序的、和諧的良性競爭發(fā)展環(huán)境，以加快豬場托管模式在安徽省的推廣應(yīng)用，為提速安徽生豬養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展提供保障。

　　不過，從德林研究所的角度來說，別家企業(yè)的進(jìn)入必然會(huì)對(duì)現(xiàn)有市場重新劃分，對(duì)此，吳義師認(rèn)為，良性競爭是行業(yè)快速發(fā)展壯大的重要因素之一，獨(dú)此一家反而會(huì)降低行業(yè)的發(fā)展速度。“有競爭才有發(fā)展，我們歡迎競爭對(duì)手的加入，這樣，也有利于我們自身的成長。只有多方人士的共同努力，行業(yè)才能壯大，中國的豬業(yè)才會(huì)更加快速地發(fā)展”。