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　　【導語·中國畜禽網(wǎng)】據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，目前商品代雛雞銷售量和價格齊跌，2014年1月第4周商品代蛋雛雞和商品代肉雛雞價格同比均下跌10 %。隨著春節(jié)前后H7N9流感案例的不斷通報，這種慘況愈演愈烈。有不少養(yǎng)殖戶甚至迷茫地反問：這個有著7000多萬從業(yè)者的行業(yè)，是不是要消失了？家禽養(yǎng)殖業(yè)“雞寒交迫”。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部定點監(jiān)測，春節(jié)前禽產(chǎn)品價格不升反降，1月份第4周，活雞價格17.31元/公斤，同比下降4.42%；雞蛋價格8.62元/公斤，同比下降10.21%.據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場信息網(wǎng)監(jiān)測，春節(jié)前禽產(chǎn)品銷量出現(xiàn)反常下降，北京、山東、江蘇、陜西等地27個批發(fā)市場2014年1月份白條雞交易量同比下降8.0%，環(huán)比下降2.7%.

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，目前商品代雛雞銷售量和價格齊跌，2014年1月第4周商品代蛋雛雞和商品代肉雛雞價格同比均下跌10 %.據(jù)企業(yè)反映，廣東省大規(guī)模種雞企業(yè)存欄量減少30%-40%，雞苗投放量減少20%以上；江蘇主產(chǎn)區(qū)1只商品代雛雞虧損1元錢。

　　“過去10年賺的錢，去年一年全賠進去了。”吉林德惠市程鵬家禽有限公司的負責人程恩寶這個春節(jié)過得特別揪心———2013年，他養(yǎng)雞凈虧1000萬。

　　這并不是養(yǎng)雞行業(yè)里鮮有的“倒霉蛋”：在2012年年底的“速成雞”及去年3月爆發(fā)的H7N9流感兩大風波重創(chuàng)下，一場30年未遇的危機正悄然將家禽養(yǎng)殖業(yè)逼入懸崖。中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會給南都記者提供的數(shù)據(jù)顯示，去年，整個養(yǎng)雞行業(yè)巨虧1000億。

　　南都記者深入吉林、廣東兩地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，無論是父母代肉種雞養(yǎng)殖戶、商品雞養(yǎng)殖農(nóng)戶還是蛋雞養(yǎng)殖戶、屠宰場，幾乎都處于嚴重虧損中。

　　然而危機還遠未終結(jié)。隨著春節(jié)前后H7N9流感案例的不斷通報，這種慘況愈演愈烈。有不少養(yǎng)殖戶甚至迷茫地反問：這個有著7000多萬從業(yè)者的行業(yè)，是不是要消失了？

　　企業(yè)殺雞求存

　　農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司給南都記者提供了一份數(shù)據(jù)：據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測2013年底，白羽肉雞存欄量比2012年下降14.5%，預計全年出欄量減少16.2%；黃羽肉雞存欄量下降8.2%，預計全年出欄量減少7.7%；蛋雞存欄呈波動下降，2013年底存欄量同比降11.5%.

　　與硬邦邦的數(shù)據(jù)相應的是殘酷的現(xiàn)實。父母代肉種雞（經(jīng)過育雛育成后，按設計的品系間進行雜交、產(chǎn)蛋，用于孵化繁育商品雞的種雞）養(yǎng)殖企業(yè)待種雞產(chǎn)下種蛋，孵化成雞苗，然后通過“公司+農(nóng)戶”模式將雞苗供應給養(yǎng)殖農(nóng)戶飼養(yǎng)，然后再回購，這是養(yǎng)雞業(yè)的普遍模式。然而在這輪危機中，父母代肉種雞養(yǎng)殖企業(yè)成為虧損“重災區(qū)”。

　　吉林市永吉縣鳴興牧業(yè)的負責人林淑清從事養(yǎng)雞業(yè)超過30年，她是吉林市第二大父母代肉種雞的養(yǎng)殖戶。“我從沒見過這個行業(yè)的低迷時間能持續(xù)那么長，虧損面能那么廣的。”林淑清覺得很無奈。

　　市場行情的大跌讓林淑清被迫不斷收縮養(yǎng)殖規(guī)模。“2013年8月殺了6.5萬套（以套數(shù)表示種雞數(shù)量，如100套是指100只母雞和配比公雞的數(shù)量和），2013年11月底殺了4.6萬套，現(xiàn)剩11萬套。”高峰期其父母代種雞養(yǎng)殖規(guī)模高達24萬套。如此撲殺，林淑清的虧損額達1100萬。

　　和林淑清有同樣遭遇的企業(yè)多不勝數(shù)。“每撲殺一套肉種雞，大概要損失120元。”程恩寶告訴記者。2013年程恩寶共養(yǎng)了15.6萬套父母代肉種雞，但現(xiàn)僅剩4.6萬套。他的損失也超千萬。吉林公主嶺市萬興種禽場的孫萬奇說，2013年，他一共養(yǎng)了3.6萬套父母代肉種雞，但現(xiàn)僅剩1.6萬套，損失180萬。

　　因孵化的雞苗沒人要，父母代肉種雞養(yǎng)殖企業(yè)只能將種蛋當商品蛋來賣。不過依然無法止虧。據(jù)程恩寶透露，目前雞苗的價格為0 .6元/個，種蛋為4角/個，而這兩者的成本價分別是2.5元和1.6-1.7元。虧本轉(zhuǎn)為商品蛋，銷路也不一定能打開。林淑清坦承，年前她還有500多箱種蛋賣不出。按每箱360個的標準規(guī)格算，仍有18萬個種蛋。

　　距吉林數(shù)千里外的廣東開平，在這個華南三黃雞等優(yōu)質(zhì)雞的生產(chǎn)重地，養(yǎng)殖戶同樣舉步維艱。江門市禽業(yè)協(xié)會會長、廣東參皇養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理黃永祿雖然在行業(yè)摸爬打滾近40年，但也陷入深深的迷茫中，他所任職的兩家企業(yè)虧損近億元。“如果再這樣下去，我都不敢想象會怎樣。對于企業(yè)來說破產(chǎn)就破產(chǎn)了，但背后牽扯到太多合約農(nóng)戶的生計。”

　　因資金鏈斷裂而破產(chǎn)的企業(yè)開始涌現(xiàn)。德惠市升喜飼料加工養(yǎng)殖場負責人孫術清高峰期養(yǎng)殖規(guī)模有9萬套，但去年9月他不得不關閉養(yǎng)殖場。黃永祿表示，在開平已有一家年出欄100多萬只的養(yǎng)殖企業(yè)破產(chǎn)退出，合約養(yǎng)殖戶血本無歸。

　　這是一個連鎖反應導致的。“因肉雞消費急速下滑，銷售出現(xiàn)虧損；然后引至雞苗銷售下滑，雞苗供應現(xiàn)虧損；虧損效應隨之傳導到父母代、祖代種雞養(yǎng)殖企業(yè)。”廣東省家禽業(yè)協(xié)會會長陳迎豐表示，行業(yè)正處于整體虧損狀態(tài)。事實上，祖代種雞數(shù)量少，壓力并不太突出；商品代雞苗方面，養(yǎng)殖戶不盈利可減少雞苗進貨。不過父母代種雞一上就持續(xù)1年多，其間不停孵化雞苗，父母代種雞養(yǎng)殖企業(yè)由此處境最艱難。

　　養(yǎng)殖農(nóng)戶退出

　　在整個養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈最末端是眾多規(guī)模不等的養(yǎng)殖農(nóng)戶。按現(xiàn)在普遍的“公司+農(nóng)戶”模式，養(yǎng)殖企業(yè)通常都會給農(nóng)戶保底回收的價格。不過這也未能讓農(nóng)戶逃過虧損的命運。

　　趙林（化名）是吉林德惠市布海鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶。去年12月中旬，他剛出欄7500只白羽肉雞。養(yǎng)殖企業(yè)以3.35元/斤回購，雖保底回購，但刨除飼料、獸藥等成本，趙林這批雞虧了一萬多塊。“本來養(yǎng)四十天就出欄，但因屠宰場庫存太大減少收雞數(shù)量，我被迫養(yǎng)到50天。”趙林透露，過了*出欄時段，雞的肉料比會降低，養(yǎng)得越長虧得越多。這批雞出欄后，趙林至今未再養(yǎng)。

　　“這附近，10家雞舍有9間都空了。”趙林說。

　　當?shù)氐酿B(yǎng)殖戶告訴記者，退出現(xiàn)象普遍存在。有養(yǎng)殖戶表示，室外溫度零下十多攝氏度，雞舍溫度高，如有養(yǎng)雞屋頂?shù)臒焽钑鞍讱?。如不冒白氣，說明已沒養(yǎng)了。

　　從趙林所在的雞舍出來短短幾百米，記者見到了三家雞舍，無一例外都是窗戶已被寒風刮開，且煙囪無一絲白氣。“我很疑惑這個行業(yè)是不是要消失了。”養(yǎng)了7年雞的趙林表示，只有等屠宰場說雞漲價了，他才會再重新養(yǎng)。

　　程恩寶指出，因為每賣一個雞苗就多虧錢，他暫時停止了給其合作農(nóng)戶提供雞苗。

　　屠宰場庫存爆倉

　　相對養(yǎng)殖的不景氣，下游屠宰環(huán)節(jié)也是虧損。在吉林德惠市某畜牧公司廠區(qū)內(nèi)，分割好的雞骨架、雞腿等被裝在塑料袋或紙皮箱中，堆放在雪地里。這家屠宰廠的冷庫已爆倉了。

　　“工廠的庫存能力是1500噸，但現(xiàn)在存貨高達三四千噸。”屠宰場的負責人元明（化名）告訴南都記者。

　　何以爆倉？收來的雞賣不動，且市場價格持續(xù)徘徊在成本價下。元明告訴記者，雞大腿的售價僅7000元/噸，但光是毛雞（沒宰殺前的雞，宰殺后重量會有10%損耗）的收購價就達8000元/噸。價格倒掛在去年5月-8月間一直持續(xù)。

　　2013年，該屠宰場投產(chǎn)7年來首度現(xiàn)虧損，僅1-10月就虧了800萬。虧損帶來的是資金鏈的壓力。以前每賣一批產(chǎn)品，屠宰場能在7到10天回款，但現(xiàn)被拖長到30至35天。“以前是毛雞送過來，我們就付款結(jié)清的，但現(xiàn)在我們要收到經(jīng)銷商的匯款后才有錢結(jié)算。”元明表示。

　　據(jù)元明透露，現(xiàn)在經(jīng)銷商欠他3000萬的貨款，他也有貨款沒跟放養(yǎng)戶結(jié)算。此外庫存也讓他5000萬的資金被套住了。

　　年初五開春，積雪開始融化，雞肉不能再放在雪地里了。春節(jié)前幾日，元明已開始找冷庫。“我最擔心的是市場能否回暖，這些雞能否賣出去。”

　　因為庫存過大，程恩寶告訴記者，附近已有屠宰場資金鏈斷裂被迫停產(chǎn)。元明也證實確有屠宰場停產(chǎn)。

　　禽流感命名爭議

　　巨虧、減產(chǎn)、破產(chǎn)，持續(xù)一年的市場低迷下，家禽養(yǎng)殖業(yè)已然被逼入崩潰邊緣。損失究竟有多嚴重？

　　“據(jù)協(xié)會初步估算，去年行業(yè)損失達千億，今年1月?lián)p失估計也會達200億。”中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會秘書長宮桂芬告訴南都記者。而陳迎豐則透露，作為肉雞全國第二大出欄地的廣東，到目前預計損失超100億，占全國的1/10。

　　面對這深度虧損，宮桂芬直指，現(xiàn)在家禽養(yǎng)殖業(yè)7000多萬人員并沒有查到感染案例，這是事實。對宮桂芬的話，華南農(nóng)業(yè)大學動物科學學院首席專家、禽流感專家組專家畢英佐也深有感觸。“一旦感染H7N9病毒，‘患者到過活禽市場’、‘去農(nóng)家樂吃雞’、‘曾吃雞腿’等說法就被放大，可平時幾天不去街市、不吃雞肉的人很少，不能牽強附會。另外數(shù)千萬養(yǎng)禽者，沒一例感染，發(fā)病的人數(shù)明顯是城市高于農(nóng)村。”

　　畢英佐至今對H7N9病毒依然有諸多疑惑。“家禽直接將H7N9傳染給人的說法是沒有證據(jù)的。”畢英佐接受南都記者采訪時表示，從人和家禽分離出的H7N9是兩種不同的病毒，前者感染老鼠、豬、雪貂都能發(fā)病，實現(xiàn)高效的傳播，但后者不能使這些動物致病，更談不上傳播，“H 7N 9傳染方式應做非常嚴謹?shù)牧餍胁W的調(diào)查”。

　　我國規(guī)定的26個二類傳染病中，H7N9是其一，但其死亡率并不高。畢英佐指出，國內(nèi)每年有近2000人死于狂犬病，廣東大概400-600人；全球每年死于肝炎的有70萬，中國占一半；我國目前有500萬活動性肺結(jié)核患者，每十分鐘就有一人死于肺結(jié)核，死亡人數(shù)僅次印度。

　　事實上，從去年開始，很多專家、行業(yè)從業(yè)人員就認為“H7N9禽流感”這個叫法不科學，呼吁更名“H 7N 9流感”。不過現(xiàn)在各方的跟蹤報道中，H7N9依然脫不了“禽”尾巴。

　　值得關注的是，在1月29日就H7N9流感防控答記者問的發(fā)布會上，農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局局長張仲秋指出，農(nóng)業(yè)部已注意到家禽產(chǎn)業(yè)界關于改名的強烈呼吁。“去年4月份，世界衛(wèi)生組織、世界動物衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織等專家就‘H7N9禽流感’名稱會商，建議媒體使用‘H7N9流感’或‘H7N9病毒’的名稱。”

　　行業(yè)大調(diào)整預期涌動

　　H7N9流感擾攘近一年，即便被更名，市場消費信心短期內(nèi)仍很難恢復。

　　春節(jié)前正是三黃雞、清遠雞等消費旺季。但在年廿九當日，開平合民公司的負責人司徒澤新告訴南都記者，往年此時每日能賣幾萬只雞，但當日銷售不足1萬只。“每斤雞才賣6塊，但須賣8.2元-8.3元才能保本。”司徒澤新表示，這還不是虧損最嚴重的。在行情最差時每賣一只雞要虧損十多元。司徒澤新算了筆賬：從2013年至今公司虧損達2000萬。“市場的低迷似乎看不到頭。”

　　“我外甥愛吃雞腿，但會拒絕，他說老師說有禽流感不能吃。”黃永祿對消費者吃雞的恐懼心理心有余悸。“即使更名，行業(yè)今年的日子也很難過，不可能完全恢復到正常水平。”黃永祿認為。

　　廣東溫氏食品集團有限公司總裁溫志芬更認為，由于消費信心遭實質(zhì)性破壞，一兩年內(nèi)市場都不會恢復到原水平。

　　值得關注的是，隨著新增人感染H7N9確診病例的出現(xiàn)，為做好防控，全國各地不斷暫時關閉活禽交易市場。上周杭州主城區(qū)永久關閉活禽市場；從1月30日起，南京暫時關閉活禽交易。

　　這無疑讓家禽業(yè)損失進一步擴大。據(jù)溫志芬透露，去年溫氏損失超25億，今年1月?lián)p失預計已超5億，若H7N9流感事件持續(xù)發(fā)酵3個月，估計損失會達15億-20億。

　　“如鮮活家禽批發(fā)市場大量關閉，養(yǎng)禽企業(yè)只能減少家禽飼養(yǎng)量或僅維持最低飼養(yǎng)量，家禽養(yǎng)殖戶及家禽養(yǎng)殖中小企業(yè)可能會大量倒閉，農(nóng)民投資十幾萬到幾百萬不等的大量養(yǎng)殖場，隨著市場的萎縮將變成廢棄資產(chǎn)，損失難以估量。”溫志芬指出。

　　溫志芬認為，可以預見，此次風波將會造成行業(yè)大調(diào)整，大量養(yǎng)殖戶破產(chǎn)，中小企業(yè)或倒閉或被兼并，少量的大企業(yè)可能會依賴自身的實力經(jīng)受住危機的考驗，養(yǎng)禽業(yè)的集約化程度會得到一定程度的提高。

　　資金鏈成隱憂

　　即使行業(yè)能成功挺過這波危機，家禽養(yǎng)殖業(yè)特別是中小型企業(yè)要恢復元氣也將困難重重，而資金鏈極有可能成為行業(yè)后續(xù)修復過程中一顆潛藏的“定時炸彈”。

　　程恩寶很無奈地告訴記者，他身上背著1300萬的債。“都是找身邊的朋友借的，利息從兩分到三分不等。”背著這筆借款，程恩寶每個月的利息高達20萬-30萬。

　　和程恩寶一樣，林淑清也背負1000多萬的借款，貸款利息是2.5分。

　　吉林白山市宏發(fā)有限公司的負責人高利君也感慨資金鏈岌岌可危。為了維持運營，高利君把房子抵押給了銀行，同時從民間借了幾百萬的資金。民間借貸的代價就是要三分利息。規(guī)模*時，宏發(fā)給養(yǎng)殖農(nóng)戶每個月放的雞苗有四五十萬只，但現(xiàn)在僅發(fā)放兩三萬只。“我們也不敢全部停掉，我們怕一停了，農(nóng)戶反而擔心我們是不是要關門了。”

　　“這筆借貸還能讓我挺兩三個月。”但之后怎么辦，高利君也很迷茫。

　　“銀行的利息其實只有不到一分，但我們很難能從銀行借到錢。”林淑清告訴南都記者，為了籌措資金維持運營，她一度花了幾天時間跑遍了農(nóng)行、建行、浦發(fā)銀行等大銀行，但也是無功而返。

　　林淑清是吉林市第二大父母代肉種雞的養(yǎng)殖戶，其情況尚且如此，眾多中型養(yǎng)殖戶融資更是難上加難。市場行情好時，程恩寶一度希望從銀行貸點款用以加速擴大規(guī)模，但也無果。“沒有一次能貸款成功的。”

　　“銀行歷來都是幫富不幫窮，除非有政府出面擔保。”在黃永祿看來，對銀行而言，如果沒有抵押物，說什么都沒有用，“畢竟活禽并不能拿來做抵押”。

　　林淑清說，即便部分養(yǎng)殖戶能貸到款，數(shù)額也都不大，比如需要3000萬資金的項目，能貸到的也只有300來萬。

　　“如果沒有融資的瓶頸，我不會用了10年時間才做到現(xiàn)在的規(guī)模，或兩三年就行。”程恩寶指出。

　　去年5月，中央財政安排了6億資金，對祖代種雞飼養(yǎng)戶給予補助，并對家禽加工重點龍頭企業(yè)流動資金貸款給予短期貼息。然而，這樣的補貼額度在1000億巨虧面前似乎顯得杯水車薪。

　　農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司向南都記者坦承：去年年中農(nóng)業(yè)部推動出臺租代種雞補貼和貸款貼息等政策，但目前暫時沒有其他新政策來扶持家禽產(chǎn)業(yè)。

　　“這次的事件對家禽行業(yè)造成了嚴重的損失，希望相關政府部門考慮給予賠償和扶持。”宮桂芬表示。