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　　【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】東陽羊肉有千祥羊肉和上盧羊肉之分，無論是千祥羊肉，還是上盧羊肉，都傳承了我國的烹飪技術(shù)。東陽羊肉“一日鮮”問題的解決，就能使東陽羊肉不再局限于只能在東陽才能吃到東陽羊肉，作為一個包裝好的商品它可以流通到全國各地乃至走出國門“洋”起來。

　　早晨，當(dāng)街上的店鋪還沒開張時，在一個小店前有很多人在排隊。不一會，隊伍越排越長，大有見頭不見尾之勢。走近一看，是在排隊買羊肉。后來的人，生怕買不到，跑到隊伍前頭一望，不問羊肉價格，就急匆匆地到隊伍后面自覺排隊去了。這是今年過年時，東陽市的一個街景。

　　羊肉是東陽人逢年過節(jié)、招待親朋好友的美味佳肴。東陽羊肉有千祥羊肉和上盧羊肉之分，無論是千祥羊肉，還是上盧羊肉，都傳承了我國的烹飪技術(shù)。我國的烹飪技術(shù),十分講究菜肴的色、香、味、形，把這四個字作為烹制和評價菜肴的標(biāo)準(zhǔn)。千祥羊肉天然本色，肉質(zhì)光鮮，讓人回味無窮。上盧羊肉味道鮮美、香味濃郁，形如一道晚霞。人未近餐桌，東陽羊肉的異香已撲鼻而來，無半點(diǎn)“腥味”。東陽人看到了人們對羊肉的喜好，不僅端出單盤羊肉作為飯桌上的一個好菜，而且推出了從羊頭到羊尾、從羊舌到羊肝的“全羊宴”。滿桌全是喜“羊羊”，讓來東陽的客人，在品嘗了東陽的“全牛宴”、“全魚宴”后，品味“全羊宴”。美味無國界，佳肴傳千里。東陽羊肉象東陽建筑一樣，逐漸揚(yáng)名國內(nèi)，伸入到國人的舌尖上，就連來自產(chǎn)羊牧區(qū)新疆、內(nèi)蒙的客人都說東陽羊肉口感獨(dú)特，很好吃。

　　羊肉好吃價格貴。如今的東陽羊肉頗有洛陽紙貴的味道，西晉太康年間出了位很有名的文學(xué)家叫左思，他的《三都賦》在京城洛陽廣為流傳，人們嘖嘖稱贊競相傳抄，一下子使紙昂貴了幾倍，后來竟傾銷一空。東陽“羊”貴，已貴到每公斤百元多，比牛肉價格高，是豬肉價格的二三倍，與雞肉已無法比價。普通老百姓有點(diǎn)吃不起。

　　沒羊肉嘴饞，有羊肉也心煩。東陽羊肉當(dāng)天吃好香，第二天就香氣走，味道變。在東陽過年時，當(dāng)親朋好友送給你一只全羊后，你會為當(dāng)天吃不掉而心煩。當(dāng)天吃不掉，之后又不好吃，這就是東陽羊肉的軟肋。東陽羊肉似乎成另類，不同于牛肉、豬肉、雞肉等一切肉類，加工成品后的東陽羊肉，天然放置無法保鮮，置于冷藏、冷凍中也不能保鮮。東陽羊肉至今還沒有一個保鮮和保質(zhì)的好辦法。

　　“一日鮮”的東陽羊肉很難高價“貴”下去。重蹈“洛陽紙貴”結(jié)局的覆轍，只是時間問題。“洛陽紙貴”買不起，不少人就爬山涉水到外地買紙。這是市場經(jīng)濟(jì)的規(guī)律。解決東陽羊肉“一日鮮”的問題，是一個難題，也是一個商機(jī)。金華在全國高校的莘莘學(xué)子，金華在全國各地的碩士博士如果有人把解決東陽羊肉“一日鮮”的問題作為科研項目攻關(guān)，那是東陽羊肉行大運(yùn)了。

　　東陽羊肉“一日鮮”問題的解決，就能使東陽羊肉不再局限于只能在東陽才能吃到東陽羊肉，作為一個包裝好的商品它可以流通到全國各地乃至走出國門“洋”起來。也只有這樣，東陽羊肉才能一直“貴”下去。