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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】東陽(yáng)羊肉有千祥羊肉和上盧羊肉之分，無論是千祥羊肉，還是上盧羊肉，都傳承了我國(guó)的烹飪技術(shù)。東陽(yáng)羊肉“一日鮮”問題的解決，就能使東陽(yáng)羊肉不再局限于只能在東陽(yáng)才能吃到東陽(yáng)羊肉，作為一個(gè)包裝好的商品它可以流通到全國(guó)各地乃至走出國(guó)門“洋”起來。

　　早晨，當(dāng)街上的店鋪還沒開張時(shí)，在一個(gè)小店前有很多人在排隊(duì)。不一會(huì)，隊(duì)伍越排越長(zhǎng)，大有見頭不見尾之勢(shì)。走近一看，是在排隊(duì)買羊肉。后來的人，生怕買不到，跑到隊(duì)伍前頭一望，不問羊肉價(jià)格，就急匆匆地到隊(duì)伍后面自覺排隊(duì)去了。這是今年過年時(shí)，東陽(yáng)市的一個(gè)街景。

　　羊肉是東陽(yáng)人逢年過節(jié)、招待親朋好友的美味佳肴。東陽(yáng)羊肉有千祥羊肉和上盧羊肉之分，無論是千祥羊肉，還是上盧羊肉，都傳承了我國(guó)的烹飪技術(shù)。我國(guó)的烹飪技術(shù),十分講究菜肴的色、香、味、形，把這四個(gè)字作為烹制和評(píng)價(jià)菜肴的標(biāo)準(zhǔn)。千祥羊肉天然本色，肉質(zhì)光鮮，讓人回味無窮。上盧羊肉味道鮮美、香味濃郁，形如一道晚霞。人未近餐桌，東陽(yáng)羊肉的異香已撲鼻而來，無半點(diǎn)“腥味”。東陽(yáng)人看到了人們對(duì)羊肉的喜好，不僅端出單盤羊肉作為飯桌上的一個(gè)好菜，而且推出了從羊頭到羊尾、從羊舌到羊肝的“全羊宴”。滿桌全是喜“羊羊”，讓來東陽(yáng)的客人，在品嘗了東陽(yáng)的“全牛宴”、“全魚宴”后，品味“全羊宴”。美味無國(guó)界，佳肴傳千里。東陽(yáng)羊肉象東陽(yáng)建筑一樣，逐漸揚(yáng)名國(guó)內(nèi)，伸入到國(guó)人的舌尖上，就連來自產(chǎn)羊牧區(qū)新疆、內(nèi)蒙的客人都說東陽(yáng)羊肉口感獨(dú)特，很好吃。

　　羊肉好吃價(jià)格貴。如今的東陽(yáng)羊肉頗有洛陽(yáng)紙貴的味道，西晉太康年間出了位很有名的文學(xué)家叫左思，他的《三都賦》在京城洛陽(yáng)廣為流傳，人們嘖嘖稱贊競(jìng)相傳抄，一下子使紙昂貴了幾倍，后來竟傾銷一空。東陽(yáng)“羊”貴，已貴到每公斤百元多，比牛肉價(jià)格高，是豬肉價(jià)格的二三倍，與雞肉已無法比價(jià)。普通老百姓有點(diǎn)吃不起。

　　沒羊肉嘴饞，有羊肉也心煩。東陽(yáng)羊肉當(dāng)天吃好香，第二天就香氣走，味道變。在東陽(yáng)過年時(shí)，當(dāng)親朋好友送給你一只全羊后，你會(huì)為當(dāng)天吃不掉而心煩。當(dāng)天吃不掉，之后又不好吃，這就是東陽(yáng)羊肉的軟肋。東陽(yáng)羊肉似乎成另類，不同于牛肉、豬肉、雞肉等一切肉類，加工成品后的東陽(yáng)羊肉，天然放置無法保鮮，置于冷藏、冷凍中也不能保鮮。東陽(yáng)羊肉至今還沒有一個(gè)保鮮和保質(zhì)的好辦法。

　　“一日鮮”的東陽(yáng)羊肉很難高價(jià)“貴”下去。重蹈“洛陽(yáng)紙貴”結(jié)局的覆轍，只是時(shí)間問題。“洛陽(yáng)紙貴”買不起，不少人就爬山涉水到外地買紙。這是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的規(guī)律。解決東陽(yáng)羊肉“一日鮮”的問題，是一個(gè)難題，也是一個(gè)商機(jī)。金華在全國(guó)高校的莘莘學(xué)子，金華在全國(guó)各地的碩士博士如果有人把解決東陽(yáng)羊肉“一日鮮”的問題作為科研項(xiàng)目攻關(guān)，那是東陽(yáng)羊肉行大運(yùn)了。

　　東陽(yáng)羊肉“一日鮮”問題的解決，就能使東陽(yáng)羊肉不再局限于只能在東陽(yáng)才能吃到東陽(yáng)羊肉，作為一個(gè)包裝好的商品它可以流通到全國(guó)各地乃至走出國(guó)門“洋”起來。也只有這樣，東陽(yáng)羊肉才能一直“貴”下去。