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　　【導語·中國畜禽網(wǎng)】我國奶牛養(yǎng)殖發(fā)展方向應該是適度規(guī)?；c集約化相結合，堅持“種養(yǎng)”一體化與專業(yè)分工化，以實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化。加快構建農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展長效機制與加大對新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的支持力度是未來農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化推進工作重點之一。

　　2014年中央一號文件再次強調(diào)推進農(nóng)民專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場建設，提高農(nóng)業(yè)的組織化程度；并提出發(fā)展生態(tài)友好型農(nóng)業(yè)，降低對土地及環(huán)境的污染。前不久，國家發(fā)改委確定了今年農(nóng)村經(jīng)濟工作的七大重點，其中加快構建農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展長效機制與加大對新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的支持力度是未來農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化推進工作重點之一。

　　政策的不斷提出為我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)指明了發(fā)展方向，即加快推動以農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭牧場為主的專業(yè)化發(fā)展，提高奶牛養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展程度。

　　三聚氰胺事件的出現(xiàn)，標志著以散養(yǎng)奶牛為主模式的終結，同時也加快我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)?；?、集約化方向的推進步伐。2013年我國出現(xiàn)大面積“奶荒”，背后深層次原因是奶牛養(yǎng)殖向規(guī)?；l(fā)展的過程中，規(guī)模結構進退市場的比重失衡。中小規(guī)模退出市場速度遠快于規(guī)?；l(fā)展的速度，造成總供給出現(xiàn)下降。其實無論是散養(yǎng)還是大規(guī)模養(yǎng)殖奶牛都不符合我國國情與發(fā)展要求，也不符合當前奶業(yè)發(fā)達國家的奶牛養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)律。

　　筆者認為，我國奶牛養(yǎng)殖發(fā)展方向應該是適度規(guī)?；c集約化相結合，堅持“種養(yǎng)”一體化與專業(yè)分工化，以實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化。所謂適度規(guī)?；图s化，主要是指奶牛養(yǎng)殖要結合當?shù)赝恋?、水源、飼料等自然稟賦資源條件，通過發(fā)展最優(yōu)養(yǎng)殖規(guī)模，保持經(jīng)濟效益與生態(tài)效益、社會效益平衡，從而實現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。

　　經(jīng)濟效益與生態(tài)效益平衡，一方面要求充分且集約化利用當?shù)赝恋?、水源和飼料等資源，讓種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)有機結合，保障養(yǎng)殖所需飼料至少60%以上來自當?shù)?，從而實現(xiàn)成本可控；并且通過技術升級、品種改良，提升飼料蛋白轉(zhuǎn)化率，發(fā)展節(jié)水養(yǎng)殖。另一方面要求結合現(xiàn)代技術，利用自然界本身將奶牛排泄物及相關廢物、廢水進行無害化降解，減少對環(huán)境造成的影響。其實，平衡經(jīng)濟效益與生態(tài)效益本質(zhì)上就是推動生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖的發(fā)展，實現(xiàn)養(yǎng)殖收益*化。

　　經(jīng)濟效益與社會效益平衡，一方面要求*限度地減少上游養(yǎng)殖業(yè)與下游加工業(yè)之間的利益矛盾，實現(xiàn)上下游“利益共享、風險分擔”的一體化發(fā)展。另一方面要求產(chǎn)業(yè)發(fā)展盡可能地帶動當?shù)鼐蜆I(yè)，增加農(nóng)民收入，減少摩擦。

　　合作社、家庭牧場是奶牛養(yǎng)殖組織化的一種方式，有助于提升養(yǎng)殖專業(yè)化水平、組織化程度和經(jīng)營主體的市場地位。更重要的，它們是推動適度規(guī)?；l(fā)展最理想的主體。家庭牧場，通常養(yǎng)殖規(guī)模在幾十頭到百頭之間，而合作社可以實現(xiàn)地理分布的適度規(guī)模與整體組織化程度的大幅提高。由于農(nóng)民是經(jīng)營單位的主要組成主體，他們既是養(yǎng)殖者又是種植者。合作社、家庭農(nóng)場將有助于推動“種養(yǎng)”一體化與各自專業(yè)化分工發(fā)展，從而極大提升農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)效率，增加農(nóng)民收入，以達到經(jīng)濟效益與社會效益的平衡。作為合作社、家庭牧場的主人，農(nóng)民自然會計算如何平衡經(jīng)濟效益與生態(tài)效益，實現(xiàn)自身可持續(xù)發(fā)展。

　　圍繞合作社、家庭牧場，推動適度規(guī)模化發(fā)展，提升中小規(guī)模養(yǎng)殖戶的組織化程度，也有助于推動上游養(yǎng)殖與下游加工形成良好的合作共贏機制。長期來看，適度規(guī)模化發(fā)展可以降低奶牛養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效率，推動養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。與此同時，隨著家庭牧場等專業(yè)化經(jīng)營主體市場地位的不斷提高，其市場話語權、抗風險能力相應得到提升。同時，專業(yè)化經(jīng)營主體也容易與企業(yè)達成合作協(xié)議，并通過相互參股等方式形成一體化發(fā)展。