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　　【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】國內(nèi)近年來對牛肉需求量大幅增加，但受肉牛生產(chǎn)速度緩慢及前些年種群數(shù)量的逐步減少的影響，國內(nèi)牛肉缺口較大。農(nóng)業(yè)領(lǐng)域規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化的推廣已經(jīng)宣傳了很多年，保護(hù)、補(bǔ)貼基礎(chǔ)母牛的政策也呼吁了很多年，但是在面對市場需求變化時(shí)，行業(yè)整體缺乏遠(yuǎn)景規(guī)劃的弊端立刻被暴露出來。

　　隨著消費(fèi)者飲食需求的不斷上升，消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)牛肉的需求正在逐年增加。

　　據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年澳洲牛肉和小牛肉對中國的出口總量大幅攀升，達(dá)到154,833噸。其中，主要是草飼牛肉134,301噸，谷飼牛肉量20,531噸，需求最高的部位肉是胸肉29,960噸。中國成為澳洲牛腱子肉*的出口市場，總量達(dá)到29,213噸。胴體出口也增長很多，從2012年的457噸增至2013年的16,186噸。

　　國內(nèi)近年來對牛肉需求量大幅增加，但受肉牛生產(chǎn)速度緩慢及前些年種群數(shù)量的逐步減少的影響，國內(nèi)牛肉缺口較大。進(jìn)口牛肉以其質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的優(yōu)勢迅速填充這一空白，導(dǎo)致牛肉進(jìn)口量激增。雖然目前國內(nèi)批準(zhǔn)進(jìn)口牛肉的國家數(shù)量有限，但進(jìn)口量仍然驚人。

　　面對來勢洶洶的進(jìn)口牛肉，原始的收購、屠宰模式將受到嚴(yán)重的沖擊，產(chǎn)能過剩的屠宰場利潤已經(jīng)被壓縮至極限。規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)抵抗市場波動(dòng)的能力較強(qiáng)，但仍然受制于基礎(chǔ)母牛群體萎縮的掣肘，于是轉(zhuǎn)而向海外進(jìn)口活牛。近幾年大手筆進(jìn)口活牛的新聞時(shí)有耳聞，不禁讓人想問：我國的肉牛都到哪里去了？

　　農(nóng)業(yè)領(lǐng)域規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化的推廣已經(jīng)宣傳了很多年，保護(hù)、補(bǔ)貼基礎(chǔ)母牛的政策也呼吁了很多年，但是在面對市場需求變化時(shí)，行業(yè)整體缺乏遠(yuǎn)景規(guī)劃的弊端立刻被暴露出來。行業(yè)、企業(yè)、農(nóng)戶多方利益被牽扯其中，牛肉已經(jīng)不僅僅是口中一味食物，更是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的重要縮影。