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　　【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】2月以來，山西省生豬收購價持續(xù)下跌，連續(xù)4周在盈虧平衡點(diǎn)之下。豬肉價格下跌對消費(fèi)者是好事。不過，從以往豬肉生產(chǎn)及價格變動的周期情況來看，大跌之后，會有大漲。豬肉價格在合理區(qū)間內(nèi)波動，不出現(xiàn)大漲大跌是成熟的市場表現(xiàn)，對于養(yǎng)殖者和消費(fèi)者都是比較好的狀態(tài)。

　　2月以來，山西省生豬收購價持續(xù)下跌，連續(xù)4周在盈虧平衡點(diǎn)之下。近日，筆者走訪市場及物價部門了解到，養(yǎng)殖戶因經(jīng)營困難出現(xiàn)壓縮生豬生產(chǎn)情況，而這可能導(dǎo)致肉價報復(fù)性上漲，影響消費(fèi)市場的穩(wěn)定。有關(guān)部門正在根據(jù)市場情況進(jìn)行應(yīng)對，防止肉價大幅波動傷害生產(chǎn)者和消費(fèi)者的利益。

　　價格持續(xù)下跌

　　“養(yǎng)豬是賠錢的買賣，一頭豬虧200元~300元。”太原市一家養(yǎng)殖企業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人說。據(jù)該省物價局監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，目前，山西省生豬收購價格為每斤6.13元，比去年同期下降21.01%。該省物價部門有關(guān)人士表示，從去年12月中旬開始，山西省生豬收購價格下跌，今年1月跌幅加大。春節(jié)過后，生豬收購價格仍持續(xù)下跌。目前，豬糧比價為5.84∶1，連續(xù)4周在盈虧平衡點(diǎn)之下。

　　筆者了解到，造成生豬收購價持續(xù)下跌的主要原因是：市場供給量充足，而消費(fèi)需求明顯疲軟；同時，居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化，替代品增加，導(dǎo)致市場對豬肉的消費(fèi)需求量萎縮，生豬市場價格呈現(xiàn)下降走勢。根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)和市場情況分析，該省短期內(nèi)豬價很難迅速回升。

　　生豬價格在下跌，但飼料價格卻在上漲，人工成本也在上升。一些養(yǎng)殖企業(yè)表示，生豬價格持續(xù)下跌挫傷了生產(chǎn)信心。筆者了解到，由于經(jīng)營困難，一些養(yǎng)殖企業(yè)出現(xiàn)了壓縮生產(chǎn)的情況，如淘汰能繁母豬、減少生豬存欄量等。

　　各方及時應(yīng)對

　　“目前，豬糧比價處于輕度下跌的藍(lán)色預(yù)警區(qū)域。”該省物價部門有關(guān)人士表示，政府及有關(guān)部門將做好相關(guān)應(yīng)對工作。據(jù)了解，當(dāng)豬糧比價連續(xù)一段時間（原則上為6周）處于藍(lán)色區(qū)域時，經(jīng)該省政府同意后，有關(guān)部門將適時增加一定數(shù)量的省級凍豬肉儲備，各市級政府也要適時增加一定數(shù)量的市級凍豬肉儲備，以穩(wěn)定生豬價格和生豬生產(chǎn)。

　　豬肉價格下跌對消費(fèi)者是好事。不過，從以往豬肉生產(chǎn)及價格變動的周期情況來看，大跌之后，會有大漲。豬肉價格在合理區(qū)間內(nèi)波動，不出現(xiàn)大漲大跌是成熟的市場表現(xiàn)，對于養(yǎng)殖者和消費(fèi)者都是比較好的狀態(tài)。