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　　過去15年來，英國的養(yǎng)豬戶和豬肉生產(chǎn)商一直處于進(jìn)口豬肉價格便宜和歐洲主要出口市場消費(fèi)下降的威脅下。國內(nèi)豬肉消費(fèi)量也在下降。

　　如今多虧了中國，英國的養(yǎng)豬業(yè)看來要進(jìn)入一個繁榮期。根據(jù)英國食品飲料聯(lián)合會的數(shù)據(jù)，去年英國向這個全球*豬肉消費(fèi)國的出口量上升92%，令其對華食品出口總額增加82%，達(dá)2.01億英鎊。衡量英國豬肉交易商信心的指數(shù)最近上升，是3年來的首次。

　　中國對豬身上各個部位的需求對生豬養(yǎng)殖戶來說尤其是福音。英國食品飲料聯(lián)合會的特利·瓊斯說：“在中國，對豬肉的需求十分強(qiáng)勁，消費(fèi)者喜歡我們不吃的豬身上的一些部位，比如整個豬頭和豬蹄。”

　　從豬鼻子到豬尾巴，各部分的豬肉產(chǎn)品是中國日益壯大的中產(chǎn)階層的最愛。事實(shí)上，中國的需求已幫助英國2013年的豬“廢料“出口量比2011年增長約18%，達(dá)到47534噸——這是在向其他主要市場出口量減少的情況下實(shí)現(xiàn)的。

　　肉類產(chǎn)品是日益增長的中英貿(mào)易的一部分。英國的生豬產(chǎn)業(yè)將迎來另一個大發(fā)展。去年12月英中簽訂協(xié)議，允許對華出口鮮活和冰凍的豬精液以令中國母豬受孕。預(yù)計該交易每年將為英國生豬生產(chǎn)商帶來4500萬英鎊的收入。