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　　【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】佛山市政府網(wǎng)站貼出一份調(diào)查問卷，內(nèi)容涉及民眾對家禽“集中屠宰、統(tǒng)一配送、生鮮上市”的認(rèn)知以及對政策推行的建議，理解支持活禽集中屠宰的人群超過六成，另外，也有雞檔檔主提出佛山市政府應(yīng)該考慮出臺相關(guān)政策，幫助雞檔度過難關(guān)。

　　作為廣東省3個活禽“集中屠宰、冷鏈配送、冰鮮上市”銷售模式的試點(diǎn)城市之一，佛山試點(diǎn)活禽統(tǒng)一屠宰進(jìn)入倒計(jì)時，5月開始啟動試點(diǎn)。4月8日，佛山市政府網(wǎng)站貼出一份調(diào)查問卷，內(nèi)容涉及民眾對家禽“集中屠宰、統(tǒng)一配送、生鮮上市”的認(rèn)知以及對政策推行的建議。

　　截至昨日發(fā)稿時，已有不少人參與調(diào)查。據(jù)初步調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，理解支持活禽集中屠宰的人群超過六成;過半市民基本了解政策內(nèi)容，但希望活禽集中屠宰區(qū)域可以“豁免”鎮(zhèn)街市場。

　　61.54%：接受活禽“冰鮮上市”

　　今年1月以來，佛山爆發(fā)多起人感染H7N9禽流感病例，大多數(shù)感染者有活禽接觸史，引發(fā)公眾對活禽交易環(huán)節(jié)安全性的思考。而鋪天蓋地的媒體報(bào)道，以及數(shù)次休市行動，也使得佛山市民對預(yù)防H7N9有所了解。

　　反映在上述調(diào)查報(bào)告中，57.69%受訪者表示“了解”或“比較了解”集中屠宰、統(tǒng)一配送、生鮮上市的具體內(nèi)容，只有9.62%“不清楚”;而集中屠宰的好處，“防止疫病、病死禽類進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場”也是最多人的選擇。

　　佛山乃至珠三角居民素以“無雞不歡、無雞不宴”著稱，對肉質(zhì)是否鮮嫩也極為講究。“集中屠宰”消息一出，不少雞檔檔主擔(dān)心市民不接受，生意會受到影響。在這方面，調(diào)查結(jié)果就顯示，約兩成人認(rèn)為“冰鮮上市”對肉質(zhì)有“嚴(yán)重影響”。不過，更多的人則持理解態(tài)度，表示肉質(zhì)雖受影響，但可以接受，這一人群占比高達(dá)61.54%。

　　53.7%：希望政策僅限中心城區(qū)

　　雖然許多人仍對新鮮雞肉戀戀不舍，但自上月佛山被指定為廣東省試點(diǎn)城市后，活禽集中屠宰就成了板上釘釘?shù)氖隆２簧偃俗穯?，?zhèn)街能否獲得“豁免”?據(jù)悉，上月佛山市農(nóng)業(yè)局公布的初步方案中提到，2017年的最終目標(biāo)是推廣至禪桂新中心組團(tuán)行政范圍和各鎮(zhèn)街中心城區(qū)。而調(diào)查中，更多的人希望將范圍縮窄至“市、區(qū)的中心城區(qū)”，這一比例為53.7%。不過，也有16.67%人希望在全市推廣。

　　活禽集中屠宰、統(tǒng)一配送有可能推高家禽進(jìn)貨價(jià)，從屠宰場到市場售賣點(diǎn)的一整套加工處理流程，如何收費(fèi)一直受到市民的關(guān)注。據(jù)記者了解，目前市場上屠宰價(jià)格普遍在1元/只左右。從調(diào)查結(jié)果可看到，大多數(shù)受訪者建議的收費(fèi)價(jià)格也是“屠宰1元/只，配送2元/只”。在此基礎(chǔ)上，也有25.45%人建議鵝鴨免費(fèi)屠宰。

　　各方聲音

　　雞檔檔主：盼政府能給予補(bǔ)貼

　　根據(jù)調(diào)查問卷所得到的初步數(shù)據(jù)，記者前日走訪了佛山部分農(nóng)貿(mào)市場。在禪城同濟(jì)市場，雞檔檔主王女士一家都以經(jīng)營雞檔為生。對于佛山將于近期取消活禽交易，她表示已經(jīng)了解情況，并直言“不得不轉(zhuǎn)行”。王女士表示，今年初至今的生意額明顯差了很多，加上原產(chǎn)地雞場雞苗大幅減少，雞價(jià)自然更貴了，買活雞吃的市民也相應(yīng)減少。

　　同樣地，在禪城玫瑰園市場經(jīng)營雞檔超過5年時間的鐘女士，對即將實(shí)施“冰鮮上市”政策表示接受，但希望政府能給予一定的補(bǔ)貼。“此前爆出H7N9人感染禽流感時，廣州對休市期間的雞檔進(jìn)行減租，或?qū)n鋪人員給予當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)一半的補(bǔ)貼金額。佛山市政府應(yīng)該考慮出臺相關(guān)政策，幫助雞檔度過難關(guān)。”鐘女士表示。

　　市民：建議保留鄉(xiāng)鎮(zhèn)“農(nóng)家樂”

　　市民對于即將沒有活雞吃有何看法?“活雞換成冰鮮雞并無不可，香港人原來也一樣喜歡新鮮，但禽流感之后都已改成吃冰鮮雞了。”經(jīng)常在香港、佛山兩地跑的外企白領(lǐng)杜小姐認(rèn)為，統(tǒng)一屠宰上市的冰鮮雞比較衛(wèi)生，吃起來口感不會太差，飲食習(xí)慣假以時日就可以改變。

　　不過，喜愛吃雞的她希望偶爾仍能吃上鮮嫩可口的現(xiàn)宰雞，建議“鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場應(yīng)該排除在政策外，這樣既保留城市人喜愛的‘農(nóng)家樂’，又尊重傳統(tǒng)。不少本地人逢年過節(jié)都喜歡到鄉(xiāng)下買鮮雞做大餐。”

　　市農(nóng)業(yè)局：近期將公布市中心試點(diǎn)區(qū)域

　　近日，記者從即將實(shí)施“集中屠宰、冷鏈配送、冰鮮上市”的牽頭部門之一的佛山市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人處了解到，目前對政策具體實(shí)施細(xì)則方案還在征詢市民意見及研究當(dāng)中，近期會公布佛山市中心具體的幾個試點(diǎn)區(qū)域。

　　而在昨日召開的2014年佛山農(nóng)村工作會議上，佛山市副市長李子甫也明確表示，佛山從5月起要正式實(shí)施“集中屠宰、冷鏈配送、冰鮮上市”，首先機(jī)關(guān)、學(xué)校等集體飯?zhí)靡谆钋?，并要求市農(nóng)業(yè)部門及食藥監(jiān)局盡快制定具體的實(shí)施細(xì)則，加快落實(shí)試點(diǎn)區(qū)域，同時要注意做好與農(nóng)貿(mào)市場及活禽經(jīng)營者的溝通。