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　　3月17日早上8點(diǎn)鐘，重慶市姜家鎮(zhèn)河面壩村的一些村民，就在村口排起了隊(duì)，等著一輛貨車的到來(lái)。這個(gè)正往貨車上面爬的人，就是陳敬學(xué)，今年已經(jīng)68歲了。今天，他拉了一車豬來(lái)，要送給這個(gè)村的村民。

　　陳敬學(xué)：已經(jīng)是第三年了，第一年送了120頭，第二年也是送了120頭，今年是送的200頭，3000元多接近4000元一頭，這是種母豬。

　　免費(fèi)領(lǐng)到豬，村民們都很高興，可要把這么大的豬弄回家，卻不太容易。

　　有人用背簍背;有人用口袋把豬綁成了這樣;有人一不留神，就讓豬給跑了。

　　陳敬學(xué)送給村民的這些種豬，是當(dāng)?shù)氐囊环N土黑豬。曾經(jīng)在姜家鎮(zhèn)有很多，可后來(lái)因?yàn)轲B(yǎng)殖成本高，卻又賣(mài)不上價(jià)，村民們大都不愿意養(yǎng)了。

　　村民：以前有，現(xiàn)在沒(méi)有了，土豬長(zhǎng)不大。

　　村民：好幾十年沒(méi)喂過(guò)了，都是喂的白豬，因?yàn)槭遣豢祥L(zhǎng)，我們也不懂。

　　這種差點(diǎn)被淘汰的豬，現(xiàn)在卻成了遠(yuǎn)近聞名的高檔貨，價(jià)格比普通豬肉要高很多。

　　豬肉商販：48元一斤，賣(mài)出去48元。

　　記者：好不好賣(mài)?

　　豬肉商販：還可以，大概一個(gè)月1500頭左右。

　　而這些變化全是因?yàn)殛惥磳W(xué)。他原本是一家年銷售額過(guò)億元企業(yè)的老板，60歲的時(shí)候，卻決定要去養(yǎng)豬。到2013年，只用了7年時(shí)間，就打造出了一個(gè)在當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘呢i肉品牌。

　　村民：可以說(shuō)現(xiàn)在在我們整個(gè)姜家鎮(zhèn)，可能認(rèn)不得陳老總的人多，不曉得陳老總名字的人可能不多。

　　巴南區(qū)農(nóng)業(yè)委員會(huì)主任何先平：他養(yǎng)殖生豬這個(gè)規(guī)模，在我們整個(gè)巴南區(qū)算*的，在重慶市也算*的之一吧。

　　那么，陳敬學(xué)為什么要把豬免費(fèi)送給村民，什么原因讓60歲的他，決定重新創(chuàng)業(yè);他又是如何把快要被淘汰的品種，變成知名品牌的呢?

　　這里是重慶市江津區(qū)雙福工業(yè)園里一個(gè)儀表制造廠，是陳敬學(xué)創(chuàng)辦的第一家企業(yè)。他原本是一家國(guó)企的工人，1993年下崗以后，開(kāi)辦了這家工廠。經(jīng)過(guò)13年的苦心經(jīng)營(yíng)，到2006年，陳敬學(xué)把企業(yè)的年銷售額做到了一億多元。這時(shí)，他也已經(jīng)60歲了，這本來(lái)是一個(gè)可以退休養(yǎng)老的年紀(jì)，可陳敬學(xué)卻決定要把公司交給家人打理，自己要重新再創(chuàng)一次業(yè)。

　　妻子朱蘇光：一開(kāi)始兩個(gè)兒子還是不理解，年輕的時(shí)候很累很累，但是你們現(xiàn)在還要干這個(gè)事，兒子很不理解。

　　陳敬學(xué)：反對(duì)地厲害得很，兒子媳婦都沒(méi)人來(lái)看我，連我那個(gè)小孫子，當(dāng)時(shí)我那個(gè)小孫子，有時(shí)候一談?wù)?，哎，爺爺你一說(shuō)就說(shuō)你那個(gè)豬，就是很反感。

　　陳敬學(xué)的決定遭到了家人的強(qiáng)烈反對(duì)，可他卻下定了決心。他說(shuō)自己發(fā)現(xiàn)了一個(gè)巨大的商機(jī)。而這個(gè)商機(jī)，竟然跟員工食堂的剩菜剩飯有關(guān)。

　　陳敬學(xué)的儀表廠有近兩百個(gè)員工，每次吃飯都會(huì)有大量的剩菜剩飯，為了解決這個(gè)問(wèn)題，他從老家親戚那里買(mǎi)了兩頭豬回來(lái)。

　　陳敬學(xué)：就在我們老家姜家鎮(zhèn)那邊買(mǎi)的，肉特別好吃，做一個(gè)豬圈把我們吃剩的飯菜倒給它，它就長(zhǎng)的很好，從一年養(yǎng)兩只到一年養(yǎng)四只，四只到六只，最后一年養(yǎng)十幾只。

　　陳敬學(xué)買(mǎi)回來(lái)的這些豬，是重慶市巴南區(qū)姜家鎮(zhèn)的一種土黑豬。

　　重慶市巴南區(qū)蔡家寺村會(huì)計(jì)：我們姜家鎮(zhèn)是一個(gè)養(yǎng)殖大鎮(zhèn)，原來(lái)養(yǎng)很多黑豬，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)就是喂黑豬的。

　　陳敬學(xué)去買(mǎi)這些黑豬的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，原本在老家很常見(jiàn)的豬，現(xiàn)在卻很難買(mǎi)到，為了買(mǎi)幾只小豬，往往要跑好幾個(gè)村子。原來(lái)，因?yàn)檫@種土黑豬的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，一般一年左右才能長(zhǎng)到130斤，瘦肉率又比較低，所以喂養(yǎng)起來(lái)成本高，卻賣(mài)不到錢(qián)。漸漸的，農(nóng)戶大都不愿意養(yǎng)這種豬。

　　村民：土黑豬不肯長(zhǎng)，喂一年多130斤都長(zhǎng)不到，殺的時(shí)候不大好刨，刨出來(lái)那個(gè)皮子是黑的，黑乎乎的又不大好銷售，都不愿意喂了。

　　巴南區(qū)農(nóng)業(yè)委員會(huì)主任：姜家黑豬在七八十年代的時(shí)候，發(fā)展的非常好，到了九十年代以后就逐漸萎縮，2005年到2006年的時(shí)候就500頭左右，幾乎瀕臨滅絕了。

　　陳敬學(xué)覺(jué)得，這種黑豬養(yǎng)起來(lái)雖然有很多缺點(diǎn)，可它*的優(yōu)勢(shì)是，當(dāng)時(shí)只有姜家鎮(zhèn)才有，所以是稀缺資源。而且現(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)土特產(chǎn)又非常喜愛(ài)，如果自己能大規(guī)模養(yǎng)殖這種豬，然后把品牌打出去，肯定能有一番作為。

　　2006年11月份，陳敬學(xué)投資2000多萬(wàn)元，在姜家鎮(zhèn)的蔡家寺村，承包了300多畝土地，開(kāi)始修建養(yǎng)豬場(chǎng)，因?yàn)檫@種黑豬很少，到2007年底，陳敬學(xué)才收購(gòu)到了200多頭。而且養(yǎng)了沒(méi)多長(zhǎng)時(shí)間，這200頭豬，開(kāi)始不停的死亡。就是這樣一個(gè)糟糕的開(kāi)局，陳敬學(xué)卻從幾本絕版醫(yī)書(shū)里，想出了一個(gè)辦法，三年時(shí)間迅速扭轉(zhuǎn)局面。

　　這里是陳敬學(xué)豬場(chǎng)的一個(gè)庫(kù)房，里面堆滿了各種豬的飼料。豬場(chǎng)有近100個(gè)員工，可除了陳敬學(xué)，卻只有一個(gè)人能在這里自由出入。

　　員工：上面基本上就我一個(gè)人在弄，不準(zhǔn)他們上來(lái)到我這里面來(lái)。

　　庫(kù)房不讓人隨便進(jìn)出，記者還發(fā)現(xiàn)，角落里有一個(gè)小屋，常年上鎖，里面堆滿了各種各樣的塑料桶。陳敬學(xué)說(shuō)他把豬死亡問(wèn)題解決的關(guān)鍵就在這些塑料桶里。

　　員工：不知道是什么東西，只曉得裝的桶桶，壇壇罐罐的，但是不知道里面是什么，都不知道。

　　記者：有沒(méi)有人問(wèn)過(guò)，這是干嘛的?

　　員工：?jiǎn)栠^(guò)的，問(wèn)過(guò)不講，這是秘密。

　　那么，這個(gè)庫(kù)房里到底藏著什么秘密?這些塑料桶里又裝的是什么呢?

　　豬不斷的死亡，豬場(chǎng)的生豬存欄量始終保持在1000頭左右，一直上不去。為了解決這個(gè)問(wèn)題，陳敬學(xué)想了很多的辦法。他給豬修了一個(gè)780米的跑道，讓豬鍛煉身體。然后，又用了很多種方法來(lái)給豬場(chǎng)消毒?？梢欢螘r(shí)間下來(lái)，豬死亡的問(wèn)題不但沒(méi)有得到解決，反而愈演愈烈。

　　2009年6月，陳敬學(xué)從四川的一個(gè)飼料廠拉回了一車飼料，可讓他沒(méi)想到的是，這一車飼料，卻給他的豬場(chǎng)帶來(lái)了一次毀滅性的打擊。

　　陳敬學(xué)：一千多頭豬的樣子，用他那個(gè)飼料死了八百多頭，最后剩下不到兩百頭豬，這些(沒(méi)死的)豬當(dāng)時(shí)是體質(zhì)很弱的，基本上是不吃他那個(gè)飼料的，反而活下來(lái)了。

　　這個(gè)打擊對(duì)陳敬學(xué)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是非常沉重的，為了養(yǎng)豬，他一下子投入了兩千多萬(wàn)，可養(yǎng)了好幾年，每年都在虧損，這一次還差點(diǎn)賠的血本無(wú)歸。

　　陳敬學(xué)：那時(shí)候我的精神壓力特別大，實(shí)際上我整頭頭發(fā)都白完，一張報(bào)紙連大標(biāo)題都看不下去，這種情況。

　　畢竟60多歲了，養(yǎng)豬熬了幾年，身體上確實(shí)吃不消，但在生意場(chǎng)上摸爬滾打了幾十年的陳敬學(xué)，知道如何在大風(fēng)大浪中穩(wěn)住陣腳。

　　陳敬學(xué)：儀表廠曾經(jīng)也有困難的時(shí)候，困難的時(shí)候，說(shuō)實(shí)話，我都想過(guò)，從長(zhǎng)江大橋上跳下去就完了，遇到的一些置我于死地的事情，很有好幾次，養(yǎng)豬后面(遇到)的事情，沒(méi)有做儀表時(shí)候困難。

　　豬死亡的原因有很多，但說(shuō)到底還是抗病能力太差。陳敬學(xué)知道，如果把消毒和防疫搞好，然后再提高豬的體質(zhì)，說(shuō)不定就能把豬大量死亡的問(wèn)題解決。他開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)生豬養(yǎng)殖與防疫方面的書(shū)，最終，幾本絕版書(shū)，讓陳敬學(xué)找到了一個(gè)辦法。

　　陳敬學(xué)：基本上現(xiàn)在算絕本了，馮教授收集的我們國(guó)內(nèi)的，一些中草藥的秘方

　　我把他好幾個(gè)秘方綜合起來(lái)，再進(jìn)行多次的實(shí)驗(yàn)，選出了一個(gè)*的辦法。

　　桌上的這些中藥，就跟陳敬學(xué)想出的辦法有關(guān)，看了那幾本醫(yī)書(shū)后，陳敬學(xué)就想配出專門(mén)提高豬體質(zhì)的配方。他把何首烏、黨參等幾十種中藥，按照不同的比例，加到豬的飼料里。經(jīng)過(guò)反反復(fù)復(fù)的對(duì)比實(shí)驗(yàn)，陳敬學(xué)終于把配方給研究了出來(lái)。

　　陳敬學(xué)：我們這個(gè)從表里都能解決問(wèn)題，通過(guò)這些年的實(shí)踐，我們現(xiàn)在豬的體質(zhì)增強(qiáng)了，豬的免疫力提高了，豬也健康了，生長(zhǎng)也快了。

　　陳敬學(xué)讓員工把中藥按照配方放到粉碎機(jī)里粉碎，然后裝進(jìn)一個(gè)蒸餾機(jī)里蒸兩個(gè)小時(shí)。接著，再加上發(fā)酵劑，裝進(jìn)這樣的桶里發(fā)酵20天左右。

　　陳敬學(xué)：香味。

　　記者：中藥味很濃，而且還有點(diǎn)酒的味道。

　　陳敬學(xué)：酒香酒香的。

　　記者：是酒的味道嗎?

　　陳敬學(xué)：有一點(diǎn)酒的香味，中藥里面加的有艾葉這些東西，比較苦，通過(guò)發(fā)酵以后讓它藥力增長(zhǎng)，這是一個(gè)，二一個(gè)就是，提高它的口感，讓豬更加肯吃。

　　中藥發(fā)酵好以后，陳敬學(xué)會(huì)按照每噸1%的比例，把它們和大豆、玉米、麥麩等一些常規(guī)豬飼料攪拌在一起，每隔五天，給豬喂一次。

　　重慶市巴南區(qū)動(dòng)物檢疫所冉所長(zhǎng)：他主要是用了很多黃芪啊，當(dāng)歸啊之類的，

　　這些都是補(bǔ)氣活血的，他就可以使身體健壯，增強(qiáng)抵抗力，抵抗力增強(qiáng)了，免疫力自然就增強(qiáng)了，從專業(yè)的角度，我覺(jué)得中藥還是不能亂用，必須講究配伍，就是說(shuō)中藥，哪些是相生相克的，另外也不能超劑量，大劑量的用，出欄一月以上必須要停用，這個(gè)是必須的。

　　經(jīng)過(guò)近一年時(shí)間的調(diào)養(yǎng)，加上嚴(yán)格的消毒和管理，豬場(chǎng)很少再發(fā)生大規(guī)模死亡的情況。到2010年年底，豬場(chǎng)的生豬存欄量達(dá)到了5000頭左右。隨后，陳敬學(xué)又用這個(gè)配方，申請(qǐng)了一個(gè)國(guó)家專利。豬場(chǎng)的規(guī)模也不斷擴(kuò)大，到2011年年底，豬場(chǎng)的生豬存欄量達(dá)到了1萬(wàn)頭。

　　這里是重慶市巴南區(qū)的一個(gè)屠宰場(chǎng)，附近豬場(chǎng)的豬都在這里集中宰殺。每天早上3點(diǎn)之前，豬肉商販們都會(huì)到這里進(jìn)貨。記者來(lái)到后，一些商販開(kāi)始跟記者聊起了最近的豬肉行情。

　　豬肉商販：10年以后到現(xiàn)在，行情都不怎么樣，這個(gè)豬來(lái)講一頭要虧掉500塊錢(qián)

　　商販們說(shuō)掙不到錢(qián)，一些豬場(chǎng)老板也覺(jué)得日子不好過(guò)。

　　重慶市巴南區(qū)某生豬養(yǎng)殖場(chǎng)老板：目前的白豬，黑豬我不了解，白豬不上七元五角一斤的話，是肯定虧，我們昨天賣(mài)的才六元錢(qián)一斤，一斤就要虧一元五角，

　　你算，如果三百斤豬的話，就是(虧)150元，而且那是按最低算的，今年養(yǎng)過(guò)，明年可能不想干了。

　　豬價(jià)一路下跌，不少養(yǎng)豬場(chǎng)都入不敷出，關(guān)了門(mén)。陳敬學(xué)的生豬批發(fā)價(jià)是普通豬的3倍還多，盡管如此，每天還是有不少人打電話來(lái)訂貨。

　　豬肉商販：48元一斤一個(gè)月(賣(mài))1500頭左右，一天平均50頭豬。

　　不過(guò)，就在2011年，陳敬學(xué)的豬肉也同樣不好賣(mài)，一年要虧損兩三百萬(wàn)元。可陳敬學(xué)不僅沒(méi)有想辦法降低成本，反倒做了一件更虧錢(qián)的事。

　　2012年，陳敬學(xué)開(kāi)始把自己花費(fèi)大力氣、高成本養(yǎng)出來(lái)的豬白白送給村民，而且一送就是幾百頭，不過(guò)，也正是靠著這些免費(fèi)送出去的豬，陳敬學(xué)換來(lái)一年4千多萬(wàn)的銷售額。

　　原來(lái)，陳敬學(xué)免費(fèi)發(fā)給村民的這些豬，并不是讓村民宰來(lái)吃的，而是要讓村民跟著他一起來(lái)養(yǎng)。

　　陳敬學(xué)：我們重慶的容昌豬，四川的內(nèi)江黑豬，它的品牌大，是以縣為單位，

　　以地區(qū)為單位，我們姜家黑豬是以一個(gè)鎮(zhèn)為單位，太小了，它的名氣就沒(méi)有那么大，如果我們共同努力，來(lái)把小的，優(yōu)質(zhì)的豬，把它做成一個(gè)大的品牌，對(duì)我們當(dāng)?shù)乩习傩罩赂皇歉谩?/p>

　　作為有地方特色的品種，陳敬學(xué)深知只有當(dāng)這種豬成為一個(gè)地域性的品牌，才能得到廣泛的認(rèn)可。然而要達(dá)到這樣的目的，就必須讓這種豬在當(dāng)?shù)負(fù)碛凶銐虻挠绊懥Γ钪苯佑行У霓k法就是帶動(dòng)農(nóng)戶大規(guī)模養(yǎng)殖。同時(shí)，陳敬學(xué)還得到了當(dāng)?shù)卣拇罅χС帧?/p>

　　重慶市巴南區(qū)農(nóng)委主任何先平：到目前為止我們有四個(gè)村的老百姓，組織了四個(gè)專業(yè)合作社，在養(yǎng)殖姜家黑豬，從整個(gè)情況來(lái)看的話，姜家黑豬一年要出欄五六萬(wàn)頭，經(jīng)濟(jì)價(jià)值還是可以的。

　　陳敬學(xué)的帶動(dòng)作用不斷擴(kuò)大，也引起了媒體的注意。2013年初，一些關(guān)于陳敬學(xué)創(chuàng)業(yè)的報(bào)道開(kāi)始報(bào)紙上登出，很多經(jīng)銷商慕名而來(lái)。人氣越來(lái)越旺，陳敬學(xué)順勢(shì)在豬場(chǎng)，辦起了當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)刨豬湯，一桌菜全都是用黑豬肉做成的。每隔一段時(shí)間，就會(huì)請(qǐng)一些經(jīng)銷商和有購(gòu)買(mǎi)力的人，免費(fèi)品嘗。

　　消費(fèi)者：普通豬肉炒的時(shí)候要粘鍋，炒的時(shí)候還要倒油，那個(gè)就不倒油，那個(gè)黑豬肉切了做回鍋肉，爆起來(lái)舒舒服服的，我家里還有很大一坨，價(jià)格貴點(diǎn)沒(méi)有問(wèn)題的。

　　陳敬學(xué)又把自己的豬送到一些農(nóng)家樂(lè)和酒店，推出了一系列用自己黑豬肉做成的招牌菜。

　　重慶市巴南區(qū)蔡家寺村村主任：整個(gè)重慶都出名，姜家鎮(zhèn)就更不談了，家喻戶曉，重慶那些大的餐廳酒樓，都有那道菜，姜家黑豬，同樣的一盤(pán)回鍋肉，姜家黑豬回購(gòu)肉，比其它豬肉做的回鍋肉要貴一半。

　　豬場(chǎng)的名氣和影響力越來(lái)越大，肉的品質(zhì)也得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，2012年12月份，陳敬學(xué)的黑豬又拿到了重慶市的著名商標(biāo)。2013年，陳敬學(xué)豬場(chǎng)的生豬出欄量達(dá)到3萬(wàn)頭。60歲二次創(chuàng)業(yè)，艱苦付出7年，現(xiàn)實(shí)又給了他豐厚的回報(bào)。

　　最近，陳敬學(xué)準(zhǔn)備把豬糞加工成花卉盆景的營(yíng)養(yǎng)液，這個(gè)想法實(shí)現(xiàn)后，光這一項(xiàng)每年就能給他多帶來(lái)1000多萬(wàn)元的收入。