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　　近日在城區(qū)數(shù)家農貿市場采訪了解到，一個月的時間，雞蛋價格從每斤4.3元陸續(xù)漲到5.5元左右，大批采購也要每斤5.2元。紅星農貿市場內某雞蛋攤販介紹說，“每年端午節(jié)前夕，雞蛋價格都會有所上漲，一方面是節(jié)日的拉動，另一方面是蛋雞存欄量減少。但是往年的漲幅不會像今年這么大。”

　　據(jù)記者了解，雞蛋價格是從清明節(jié)后開始漲的，當時價位還在每斤4.2元至4.3元，之后便一路上漲，每天5分、1毛地不斷，漲到每斤4.8元和4.9元時徘徊了幾天。但是，自突破每斤5元大關后，雞蛋的漲勢就沒停過。“去年一整年，就算禽流感的傳聞再厲害，雞蛋價格一直在每斤4.5元左右徘徊。”煎餅果子攤主告訴記者。其實，從去年到今年年初，外界關于禽流感的謠傳很多，不少消費者仍談“雞”色變，造成家禽及相關產(chǎn)業(yè)無人問津，不少養(yǎng)殖戶甚至退出養(yǎng)雞行業(yè)。不僅如此，雞蛋價格此前長期過低也是促成這次價格反彈的重要因素之一。

　　記者走訪得知，由于雞蛋的應用廣泛，不僅是制造糕點、松花蛋的主材料，還是不少餐館不可缺少的菜品原料。據(jù)一家叉燒飯老板介紹，每斤雞蛋約為7、8個，若以時下每斤5.5元計算，折合每個雞蛋最高能到0.8元，這對餐飲業(yè)的壓力是巨大的，他們一方面不敢輕易漲價，一方面卻在遭受因雞蛋上漲導致的利潤率銳減。不僅如此，柴雞蛋的價格也有所上漲，之前超市里在售的柴雞蛋價格基本在每斤10元左右，如今已經(jīng)漲到每斤11元。“每年5月份，養(yǎng)雞場都會處理掉一批老雞，而新補欄的小雞苗還沒長成。這一時期，養(yǎng)雞場的蛋雞存欄量減少，會導致雞蛋價格上漲。”喻屯鎮(zhèn)養(yǎng)雞戶付老板告訴記者，“而今年雞蛋暴漲的主要原因，則是因為去年禽流感的影響。”據(jù)其介紹，去年二三月份，禽流感在全國大面積爆發(fā)，很多狀態(tài)不好的蛋雞都被無害化處理，市場上蛋雞保有量減少一半還多，很多養(yǎng)殖戶損失慘痛，有的干脆轉行不干了。而臨近端午節(jié)，雞蛋的市場需求量又不斷增加，在節(jié)日拉動和供應緊缺的雙重助力下，“火箭蛋”就煉成了。受此影響，市場普遍預計雞蛋價格會漲到端午節(jié)，每斤突破6元或有可能，至于節(jié)后雞蛋價格是否會下跌，還不好說。