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　　廣州試點(diǎn)生鮮雞上市一個(gè)月以來情況如何?10日，廣東省農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)鄭偉儀帶隊(duì)上線廣東“民聲熱線”時(shí)坦承，“有一定的成效，但問題不少”。

　　對(duì)于多個(gè)市場(chǎng)的個(gè)別檔主賣過期生鮮雞的問題，鄭偉儀透露，目前供應(yīng)企業(yè)的回收率僅10%，將加大執(zhí)法和監(jiān)管力度，同時(shí)考慮增加政府補(bǔ)貼。相關(guān)部門正在研究政策性保險(xiǎn)問題，“準(zhǔn)備拿出資金，在市場(chǎng)價(jià)格高的時(shí)候補(bǔ)貼市民，市場(chǎng)價(jià)格低的時(shí)候補(bǔ)貼養(yǎng)雞戶，我們現(xiàn)在正在討論這個(gè)事情。”

　　據(jù)透露，廣東省政府已拿出1億元準(zhǔn)備推動(dòng)肉雞保險(xiǎn)，對(duì)全省8億只肉雞進(jìn)行保險(xiǎn)，覆蓋率達(dá)73%，以穩(wěn)定家禽業(yè)的生產(chǎn)。廣州市農(nóng)業(yè)局表示，目前，廣州試點(diǎn)供應(yīng)生鮮雞的指定企業(yè)將由三家增至六家。

　　生鮮雞銷量不佳?

　　存在價(jià)格高、認(rèn)識(shí)不足等問題

　　今年5月5日起，廣州率先在越秀區(qū)全區(qū)、荔灣區(qū)北區(qū)、天河區(qū)珠江新城、番禺區(qū)大學(xué)城試點(diǎn)生鮮雞上市，涉及82個(gè)市場(chǎng)298個(gè)雞檔，江豐、天農(nóng)及榮利三家公司為首批生鮮雞指定供應(yīng)單位。截至上周，廣州試點(diǎn)生鮮雞上市滿月。

　　記者暗訪越秀區(qū)多個(gè)試點(diǎn)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，雞檔老板抱怨生鮮雞銷量不佳，沒有回頭客，一些試點(diǎn)雞檔的老板不得不將生鮮雞和光雞混著賣。這一現(xiàn)象亦從專家的實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)中得到佐證。

　　根據(jù)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院首席專家畢英佐教授提供的調(diào)研報(bào)告顯示，5月下旬實(shí)地調(diào)研抽樣試點(diǎn)區(qū)域的13個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)共53個(gè)檔口，其中正常營(yíng)業(yè)的檔口34個(gè)，占64%，總銷量?jī)H占正常時(shí)期銷量的25.8%。且并非所有檔口經(jīng)營(yíng)生鮮產(chǎn)品，約64%的肉雞是檔主自行到批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨屠宰后進(jìn)入市場(chǎng)銷售，也就是政府所謂的“私宰雞”。據(jù)生鮮雞定點(diǎn)供應(yīng)商反映，現(xiàn)階段生鮮雞的銷量不見增長(zhǎng)。

　　“推進(jìn)”集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市“是為了改善環(huán)境衛(wèi)生，保障人民的健康。”鄭偉儀說：“廣州市試點(diǎn)一個(gè)月以來，我認(rèn)為是有一定成效，但問題不少。”他進(jìn)而解釋，問題主要有三方面：第一是價(jià)格比較高，第二是市民認(rèn)知程度要進(jìn)一步提高，第三就是誠(chéng)信體系還未建立。

　　“因?yàn)槭忻裾J(rèn)識(shí)不足，導(dǎo)致目前銷量有限。”鄭偉儀透露，試點(diǎn)首日銷量是1000只，第一周是4000只，現(xiàn)在估計(jì)銷量就是1萬(wàn)只左右。“政府正在不斷研究及調(diào)整一些政策來支持、推動(dòng)這項(xiàng)工作。”鄭偉儀稱，接下來生鮮雞試點(diǎn)還要在佛山、深圳等地開展。他建議抱怨賺不到錢且不想再熬下去的雞檔老板堅(jiān)持把生意做下去，并稱“等到市場(chǎng)恢復(fù)了，你可能賺的錢比其他人更多”。

　　如何保質(zhì)量?

　　發(fā)現(xiàn)問題要堅(jiān)決打擊和果斷處置

　　由于銷量不佳，試點(diǎn)雞檔批回來的生鮮雞往往幾天也賣不完。對(duì)此市食安辦曾召開新聞發(fā)布會(huì)表示，屠宰企業(yè)將對(duì)過期未售的生鮮雞回收和處理。

　　“我們?cè)趫?zhí)法力度上還要加大。”鄭偉儀指出，賣過期生鮮雞“主要問題就是沒有及時(shí)進(jìn)行回收和對(duì)過期的生鮮雞沒有進(jìn)行監(jiān)管”。根據(jù)他的了解，目前供應(yīng)企業(yè)的回收率約為10%。“作為政府方面，一方面我們要跟企業(yè)協(xié)商，增加政府的其他補(bǔ)貼，保證其回收率;同時(shí)要加強(qiáng)監(jiān)管，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題要堅(jiān)決打擊和果斷處置，當(dāng)然也要講究方式方法，做生意不容易。”鄭偉儀說。

　　對(duì)于目前供應(yīng)試點(diǎn)檔口的生鮮雞只有三家企業(yè)，會(huì)否造成壟斷的問題，鄭偉儀回應(yīng)道，之所以選擇了目前的這三家，因?yàn)樗麄冇猩a(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)設(shè)備和場(chǎng)所，而且經(jīng)濟(jì)條件等都比較符合。

　　“政府是鼓勵(lì)企業(yè)參與生鮮雞生產(chǎn)的”，鄭偉儀提醒其他生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)，如果想加入這個(gè)行當(dāng)要考慮幾個(gè)問題：首先要有一定的資金實(shí)力，購(gòu)買設(shè)備的投入不小，“目前全省有這個(gè)條件，具有一定加工能力也就只有13家”;其次要有土地;第三要有環(huán)評(píng);最后要有管理人員。“如果企業(yè)符合這些條件要參與的話，可以向政府申請(qǐng)，政府也會(huì)充分考慮。”

　　試點(diǎn)雞檔會(huì)有補(bǔ)貼嗎?　　廣州試點(diǎn)生鮮雞上市一個(gè)月以來情況如何?10日，廣東省農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)鄭偉儀帶隊(duì)上線廣東“民聲熱線”時(shí)坦承，“有一定的成效，但問題不少”。

　　對(duì)于多個(gè)市場(chǎng)的個(gè)別檔主賣過期生鮮雞的問題，鄭偉儀透露，目前供應(yīng)企業(yè)的回收率僅10%，將加大執(zhí)法和監(jiān)管力度，同時(shí)考慮增加政府補(bǔ)貼。相關(guān)部門正在研究政策性保險(xiǎn)問題，“準(zhǔn)備拿出資金，在市場(chǎng)價(jià)格高的時(shí)候補(bǔ)貼市民，市場(chǎng)價(jià)格低的時(shí)候補(bǔ)貼養(yǎng)雞戶，我們現(xiàn)在正在討論這個(gè)事情。”

　　據(jù)透露，廣東省政府已拿出1億元準(zhǔn)備推動(dòng)肉雞保險(xiǎn)，對(duì)全省8億只肉雞進(jìn)行保險(xiǎn)，覆蓋率達(dá)73%，以穩(wěn)定家禽業(yè)的生產(chǎn)。廣州市農(nóng)業(yè)局表示，目前，廣州試點(diǎn)供應(yīng)生鮮雞的指定企業(yè)將由三家增至六家。

　　生鮮雞銷量不佳?

　　存在價(jià)格高、認(rèn)識(shí)不足等問題

　　今年5月5日起，廣州率先在越秀區(qū)全區(qū)、荔灣區(qū)北區(qū)、天河區(qū)珠江新城、番禺區(qū)大學(xué)城試點(diǎn)生鮮雞上市，涉及82個(gè)市場(chǎng)298個(gè)雞檔，江豐、天農(nóng)及榮利三家公司為首批生鮮雞指定供應(yīng)單位。截至上周，廣州試點(diǎn)生鮮雞上市滿月。

　　記者暗訪越秀區(qū)多個(gè)試點(diǎn)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，雞檔老板抱怨生鮮雞銷量不佳，沒有回頭客，一些試點(diǎn)雞檔的老板不得不將生鮮雞和光雞混著賣。這一現(xiàn)象亦從專家的實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)中得到佐證。

　　根據(jù)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院首席專家畢英佐教授提供的調(diào)研報(bào)告顯示，5月下旬實(shí)地調(diào)研抽樣試點(diǎn)區(qū)域的13個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)共53個(gè)檔口，其中正常營(yíng)業(yè)的檔口34個(gè)，占64%，總銷量?jī)H占正常時(shí)期銷量的25.8%。且并非所有檔口經(jīng)營(yíng)生鮮產(chǎn)品，約64%的肉雞是檔主自行到批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨屠宰后進(jìn)入市場(chǎng)銷售，也就是政府所謂的“私宰雞”。據(jù)生鮮雞定點(diǎn)供應(yīng)商反映，現(xiàn)階段生鮮雞的銷量不見增長(zhǎng)。

　　“推進(jìn)”集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市“是為了改善環(huán)境衛(wèi)生，保障人民的健康。”鄭偉儀說：“廣州市試點(diǎn)一個(gè)月以來，我認(rèn)為是有一定成效，但問題不少。”他進(jìn)而解釋，問題主要有三方面：第一是價(jià)格比較高，第二是市民認(rèn)知程度要進(jìn)一步提高，第三就是誠(chéng)信體系還未建立。

　　“因?yàn)槭忻裾J(rèn)識(shí)不足，導(dǎo)致目前銷量有限。”鄭偉儀透露，試點(diǎn)首日銷量是1000只，第一周是4000只，現(xiàn)在估計(jì)銷量就是1萬(wàn)只左右。“政府正在不斷研究及調(diào)整一些政策來支持、推動(dòng)這項(xiàng)工作。”鄭偉儀稱，接下來生鮮雞試點(diǎn)還要在佛山、深圳等地開展。他建議抱怨賺不到錢且不想再熬下去的雞檔老板堅(jiān)持把生意做下去，并稱“等到市場(chǎng)恢復(fù)了，你可能賺的錢比其他人更多”。

　　如何保質(zhì)量?

　　發(fā)現(xiàn)問題要堅(jiān)決打擊和果斷處置

　　由于銷量不佳，試點(diǎn)雞檔批回來的生鮮雞往往幾天也賣不完。對(duì)此市食安辦曾召開新聞發(fā)布會(huì)表示，屠宰企業(yè)將對(duì)過期未售的生鮮雞回收和處理。

　　“我們?cè)趫?zhí)法力度上還要加大。”鄭偉儀指出，賣過期生鮮雞“主要問題就是沒有及時(shí)進(jìn)行回收和對(duì)過期的生鮮雞沒有進(jìn)行監(jiān)管”。根據(jù)他的了解，目前供應(yīng)企業(yè)的回收率約為10%。“作為政府方面，一方面我們要跟企業(yè)協(xié)商，增加政府的其他補(bǔ)貼，保證其回收率;同時(shí)要加強(qiáng)監(jiān)管，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題要堅(jiān)決打擊和果斷處置，當(dāng)然也要講究方式方法，做生意不容易。”鄭偉儀說。

　　對(duì)于目前供應(yīng)試點(diǎn)檔口的生鮮雞只有三家企業(yè)，會(huì)否造成壟斷的問題，鄭偉儀回應(yīng)道，之所以選擇了目前的這三家，因?yàn)樗麄冇猩a(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)設(shè)備和場(chǎng)所，而且經(jīng)濟(jì)條件等都比較符合。

　　“政府是鼓勵(lì)企業(yè)參與生鮮雞生產(chǎn)的”，鄭偉儀提醒其他生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)，如果想加入這個(gè)行當(dāng)要考慮幾個(gè)問題：首先要有一定的資金實(shí)力，購(gòu)買設(shè)備的投入不小，“目前全省有這個(gè)條件，具有一定加工能力也就只有13家”;其次要有土地;第三要有環(huán)評(píng);最后要有管理人員。“如果企業(yè)符合這些條件要參與的話，可以向政府申請(qǐng)，政府也會(huì)充分考慮。”

　　試點(diǎn)雞檔會(huì)有補(bǔ)貼嗎?

　　廣州已投715萬(wàn) 補(bǔ)貼130個(gè)試點(diǎn)檔口

　　“目前，廣東省政府已經(jīng)拿出1億元資金準(zhǔn)備推動(dòng)肉雞保險(xiǎn)。”省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)顧幸偉說，即根據(jù)前三年的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，如果低于20%，或碰到重大自然災(zāi)害等情況，就要啟動(dòng)該保險(xiǎn)機(jī)制。“目前肉雞保險(xiǎn)方案正在研究過程中，將會(huì)實(shí)現(xiàn)對(duì)全省8億只肉雞進(jìn)行保險(xiǎn)，覆蓋率為73%。”

　　另?yè)?jù)省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，廣州市已經(jīng)拿出715萬(wàn)元對(duì)四個(gè)生鮮雞試點(diǎn)的130多個(gè)檔口進(jìn)行補(bǔ)貼，每個(gè)檔口補(bǔ)助4000塊錢，包括檔口改造及補(bǔ)助前兩個(gè)月經(jīng)營(yíng)可能造成的經(jīng)濟(jì)減少?！　V州試點(diǎn)生鮮雞上市一個(gè)月以來情況如何?10日，廣東省農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)鄭偉儀帶隊(duì)上線廣東“民聲熱線”時(shí)坦承，“有一定的成效，但問題不少”。

　　對(duì)于多個(gè)市場(chǎng)的個(gè)別檔主賣過期生鮮雞的問題，鄭偉儀透露，目前供應(yīng)企業(yè)的回收率僅10%，將加大執(zhí)法和監(jiān)管力度，同時(shí)考慮增加政府補(bǔ)貼。相關(guān)部門正在研究政策性保險(xiǎn)問題，“準(zhǔn)備拿出資金，在市場(chǎng)價(jià)格高的時(shí)候補(bǔ)貼市民，市場(chǎng)價(jià)格低的時(shí)候補(bǔ)貼養(yǎng)雞戶，我們現(xiàn)在正在討論這個(gè)事情。”

　　據(jù)透露，廣東省政府已拿出1億元準(zhǔn)備推動(dòng)肉雞保險(xiǎn)，對(duì)全省8億只肉雞進(jìn)行保險(xiǎn)，覆蓋率達(dá)73%，以穩(wěn)定家禽業(yè)的生產(chǎn)。廣州市農(nóng)業(yè)局表示，目前，廣州試點(diǎn)供應(yīng)生鮮雞的指定企業(yè)將由三家增至六家。

　　生鮮雞銷量不佳?

　　存在價(jià)格高、認(rèn)識(shí)不足等問題

　　今年5月5日起，廣州率先在越秀區(qū)全區(qū)、荔灣區(qū)北區(qū)、天河區(qū)珠江新城、番禺區(qū)大學(xué)城試點(diǎn)生鮮雞上市，涉及82個(gè)市場(chǎng)298個(gè)雞檔，江豐、天農(nóng)及榮利三家公司為首批生鮮雞指定供應(yīng)單位。截至上周，廣州試點(diǎn)生鮮雞上市滿月。

　　記者暗訪越秀區(qū)多個(gè)試點(diǎn)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，雞檔老板抱怨生鮮雞銷量不佳，沒有回頭客，一些試點(diǎn)雞檔的老板不得不將生鮮雞和光雞混著賣。這一現(xiàn)象亦從專家的實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)中得到佐證。

　　根據(jù)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院首席專家畢英佐教授提供的調(diào)研報(bào)告顯示，5月下旬實(shí)地調(diào)研抽樣試點(diǎn)區(qū)域的13個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)共53個(gè)檔口，其中正常營(yíng)業(yè)的檔口34個(gè)，占64%，總銷量?jī)H占正常時(shí)期銷量的25.8%。且并非所有檔口經(jīng)營(yíng)生鮮產(chǎn)品，約64%的肉雞是檔主自行到批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨屠宰后進(jìn)入市場(chǎng)銷售，也就是政府所謂的“私宰雞”。據(jù)生鮮雞定點(diǎn)供應(yīng)商反映，現(xiàn)階段生鮮雞的銷量不見增長(zhǎng)。

　　“推進(jìn)”集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市“是為了改善環(huán)境衛(wèi)生，保障人民的健康。”鄭偉儀說：“廣州市試點(diǎn)一個(gè)月以來，我認(rèn)為是有一定成效，但問題不少。”他進(jìn)而解釋，問題主要有三方面：第一是價(jià)格比較高，第二是市民認(rèn)知程度要進(jìn)一步提高，第三就是誠(chéng)信體系還未建立。

　　“因?yàn)槭忻裾J(rèn)識(shí)不足，導(dǎo)致目前銷量有限。”鄭偉儀透露，試點(diǎn)首日銷量是1000只，第一周是4000只，現(xiàn)在估計(jì)銷量就是1萬(wàn)只左右。“政府正在不斷研究及調(diào)整一些政策來支持、推動(dòng)這項(xiàng)工作。”鄭偉儀稱，接下來生鮮雞試點(diǎn)還要在佛山、深圳等地開展。他建議抱怨賺不到錢且不想再熬下去的雞檔老板堅(jiān)持把生意做下去，并稱“等到市場(chǎng)恢復(fù)了，你可能賺的錢比其他人更多”。

　　如何保質(zhì)量?

　　發(fā)現(xiàn)問題要堅(jiān)決打擊和果斷處置

　　由于銷量不佳，試點(diǎn)雞檔批回來的生鮮雞往往幾天也賣不完。對(duì)此市食安辦曾召開新聞發(fā)布會(huì)表示，屠宰企業(yè)將對(duì)過期未售的生鮮雞回收和處理。

　　“我們?cè)趫?zhí)法力度上還要加大。”鄭偉儀指出，賣過期生鮮雞“主要問題就是沒有及時(shí)進(jìn)行回收和對(duì)過期的生鮮雞沒有進(jìn)行監(jiān)管”。根據(jù)他的了解，目前供應(yīng)企業(yè)的回收率約為10%。“作為政府方面，一方面我們要跟企業(yè)協(xié)商，增加政府的其他補(bǔ)貼，保證其回收率;同時(shí)要加強(qiáng)監(jiān)管，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題要堅(jiān)決打擊和果斷處置，當(dāng)然也要講究方式方法，做生意不容易。”鄭偉儀說。

　　對(duì)于目前供應(yīng)試點(diǎn)檔口的生鮮雞只有三家企業(yè)，會(huì)否造成壟斷的問題，鄭偉儀回應(yīng)道，之所以選擇了目前的這三家，因?yàn)樗麄冇猩a(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)設(shè)備和場(chǎng)所，而且經(jīng)濟(jì)條件等都比較符合。

　　“政府是鼓勵(lì)企業(yè)參與生鮮雞生產(chǎn)的”，鄭偉儀提醒其他生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)，如果想加入這個(gè)行當(dāng)要考慮幾個(gè)問題：首先要有一定的資金實(shí)力，購(gòu)買設(shè)備的投入不小，“目前全省有這個(gè)條件，具有一定加工能力也就只有13家”;其次要有土地;第三要有環(huán)評(píng);最后要有管理人員。“如果企業(yè)符合這些條件要參與的話，可以向政府申請(qǐng)，政府也會(huì)充分考慮。”

　　試點(diǎn)雞檔會(huì)有補(bǔ)貼嗎?

　　廣州已投715萬(wàn) 補(bǔ)貼130個(gè)試點(diǎn)檔口

　　“目前，廣東省政府已經(jīng)拿出1億元資金準(zhǔn)備推動(dòng)肉雞保險(xiǎn)。”省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)顧幸偉說，即根據(jù)前三年的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，如果低于20%，或碰到重大自然災(zāi)害等情況，就要啟動(dòng)該保險(xiǎn)機(jī)制。“目前肉雞保險(xiǎn)方案正在研究過程中，將會(huì)實(shí)現(xiàn)對(duì)全省8億只肉雞進(jìn)行保險(xiǎn)，覆蓋率為73%。”

　　另?yè)?jù)省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，廣州市已經(jīng)拿出715萬(wàn)元對(duì)四個(gè)生鮮雞試點(diǎn)的130多個(gè)檔口進(jìn)行補(bǔ)貼，每個(gè)檔口補(bǔ)助4000塊錢，包括檔口改造及補(bǔ)助前兩個(gè)月經(jīng)營(yíng)可能造成的經(jīng)濟(jì)減少。

　　廣州已投715萬(wàn) 補(bǔ)貼130個(gè)試點(diǎn)檔口

　　“目前，廣東省政府已經(jīng)拿出1億元資金準(zhǔn)備推動(dòng)肉雞保險(xiǎn)。”省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)顧幸偉說，即根據(jù)前三年的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，如果低于20%，或碰到重大自然災(zāi)害等情況，就要啟動(dòng)該保險(xiǎn)機(jī)制。“目前肉雞保險(xiǎn)方案正在研究過程中，將會(huì)實(shí)現(xiàn)對(duì)全省8億只肉雞進(jìn)行保險(xiǎn)，覆蓋率為73%。”

　　另?yè)?jù)省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，廣州市已經(jīng)拿出715萬(wàn)元對(duì)四個(gè)生鮮雞試點(diǎn)的130多個(gè)檔口進(jìn)行補(bǔ)貼，每個(gè)檔口補(bǔ)助4000塊錢，包括檔口改造及補(bǔ)助前兩個(gè)月經(jīng)營(yíng)可能造成的經(jīng)濟(jì)減少。