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　　6月12日下午，山東省畜牧獸醫(yī)局局長馮繼康一行做客大眾網，權威解讀山東省畜產品質量安全監(jiān)管及品牌建設有關情況。馮繼康指出，經過35年發(fā)展，山東已確立全國畜牧大省地位，下一步將更加突出畜牧業(yè)品牌化打造。力爭到“十二五”末，山東省創(chuàng)建完成100個畜牧業(yè)品牌，創(chuàng)建全國性畜牧龍頭企業(yè)品牌25個。

　　山東畜牧構起7000億元產業(yè)鏈

　　馮繼康介紹，我省畜牧業(yè)步入穩(wěn)定健康的發(fā)展軌道，形成了7000多億元的產業(yè)鏈，確立了我省優(yōu)勢明顯的大省地位。

　　2013年，全省肉類產量763萬噸，蛋類產量396萬噸，奶類產量271萬噸。肉蛋奶總產量占全國的10%，連續(xù)多年居全國首位。全省畜牧業(yè)、畜產品加工業(yè)、飼料工業(yè)、獸藥企業(yè)形成7000多億元的產業(yè)鏈。

　　同時，山東畜牧業(yè)支撐了經濟社會的穩(wěn)定發(fā)展。馮繼康表示，全省畜牧從業(yè)人員達600多萬，60多萬戶農民依靠畜牧業(yè)走上致富路。2012年農民人均牧業(yè)收入1417元，占農民家庭經營純收入的33%，畜牧業(yè)成為農民增收致富的重要來源。我省畜禽及產品種類齊全、供應豐富，價格明顯低于全國水平，成為維持消費物價穩(wěn)定的重要支撐。

　　質量先行 主要畜產品99%以上合格

　　近年來，一些省市“瘦肉精”問題讓消費者對畜產品食用安全產生不少疑慮。馮繼康對山東市場充滿信心。他指出，“我省畜產品質量安全形勢穩(wěn)定向好，主要畜產品檢測合格率保持在99%以上，并沒有發(fā)生重大畜產品質量安全事件。2013年，省食安辦在全省開展了食用農產品評價性抽檢，結果顯示，生肉類合格率96.94%、淡水魚合格率95.53%、蔬菜合格率81.88%，畜產品合格率在整個農產品中是最高的。”

　　馮繼康坦言，在畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的同時也存在一些不容忽視的問題，瘦肉精、獸藥殘留等仍有少部分檢出，質量安全隱患還在一定程度上存在。“造成這種問題的原因，存在兩種情況，一是受知識技術所限，不知道如何安全生產，二是明知故犯，為了自身利益，故意添加違禁物質。對于前者，我們要加強技術指導，引導安全生產;對于后者我們要加大打擊力度，涉嫌犯罪的，移交公安追究刑事責任。”馮繼康強調，質量安全重于一切，嚴格把關才能保證消費者“舌尖上的安全”。

　　抓標準化示范創(chuàng)建樹乳業(yè)品牌

　　作為人們餐桌上的必需品，牛奶的質量安全問題同樣引人關注。山東近年來涌現出不少知名牛奶品牌并取得良好口碑，并在全國樹立起優(yōu)秀典型。馮繼康指出，保證生鮮乳質量安全，需一手抓生鮮乳質量安全監(jiān)管，一手抓產業(yè)發(fā)展升級。

　　在生鮮乳質量安全監(jiān)管方面，重點對全省731個奶站和403輛運輸車全部落實分解了市、縣、鄉(xiāng)、經營主體四級監(jiān)管責任，實現了“人盯場、人盯站、人盯車、人盯人”，做到了“監(jiān)管責任到人”。圍繞生鮮乳收購經營許可、投入品使用、設施設備、檢測能力、人員素質、制度建設、記錄存檔等方面工作要求，明確了各級的監(jiān)管內容，做到了“監(jiān)管工作到位”，實現了奶業(yè)生產與質量安全監(jiān)管內容的無縫隙、全覆蓋和監(jiān)管工作的常態(tài)化、制度化，有效規(guī)范了生產經營行為。

　　在促進奶業(yè)發(fā)展中，山東著力開展奶牛養(yǎng)殖標準化示范創(chuàng)建，每年創(chuàng)建*和省級示范場30個左右，并發(fā)揮好示范引領作用，有力地推進了奶牛的標準化規(guī)模養(yǎng)殖。同時，利用農業(yè)發(fā)展資金設立了現代奶業(yè)項目，整建制推進20個現代奶業(yè)項目縣建設，共計投入資金20億元，新建、改造奶牛場560多個，覆蓋奶牛累計達230余萬頭，平均單產提高到6噸以上，受益農戶達14萬戶，項目區(qū)人均奶業(yè)收入增加200多元。

　　設立“黑名單”整治“污點”企業(yè)

　　時刻繃緊安全弦，對不良企業(yè)亮“紅牌”。馮繼康介紹，近年來，山東把畜產品質量安監(jiān)管主要通過開展專項整治、檢驗檢測、強化應急處置、建立制度機制等措施，保障“餐桌上的安全”。

　　2009年以來，山東省畜牧獸醫(yī)局連續(xù)5年以“瘦肉精”、生鮮乳違禁物質、獸用抗菌藥物、飼料及飼料添加劑為重點，開展畜產品質量安全專項整治。今年又新增了畜禽屠宰環(huán)節(jié)專項整治。今年4月1日起，《山東省畜產品質量安全“黑名單”制度(試行)》正式實施，“污點”企業(yè)將納入“黑名單”管理，實施重點監(jiān)控。此外，大力推進“三品一標”認證，截止2013年底，全省共認證無公害產品962個，認定產地1597處，登記地理標志產品25個。

　　“十二五”末 全省力爭創(chuàng)建100個畜牧業(yè)品牌

　　今年4月份，山東印發(fā)《“食安山東”品牌引領行動方案》，旨在打造一批食品放心品牌、提升食品安全水平，樹立“食安山東”品牌整體形象。針對畜產品質量安全工作，馮繼康透露，當前，省畜牧獸醫(yī)局已制定《山東省畜牧業(yè)品牌引領行動方案》，對全省“十二五”期間的品牌創(chuàng)建進行了規(guī)劃和部署，更加突出畜牧業(yè)品牌化打造，示范引領行業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展，提振社會消費信心。

　　山東省畜牧業(yè)品牌引領行動活動分3個階段進行，2014年6月至2014年9月是啟動階段，主要是制定方案，召開會議，廣泛宣傳。2014年10月至2015年9月是推進階段，主要是制定品牌條件標準，開展推介活動，全程跟蹤監(jiān)測和監(jiān)管。2015年10月至2015年12月是總結階段，主要是總結經驗，樹立典型，引導品牌化發(fā)展，將品牌創(chuàng)建推向深入。到“十二五”末，全省力爭創(chuàng)建完成100個畜牧業(yè)品牌。其中，全國性畜牧龍頭企業(yè)品牌25個，全省性畜產品品牌45個，區(qū)域性特色品牌20個，社區(qū)性生態(tài)體驗品牌10個。