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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】陜西富平縣緊緊抓住陜西現(xiàn)代畜牧業(yè)示范區(qū)“百萬(wàn)只奶山羊核心區(qū)”建設(shè)機(jī)遇，大膽創(chuàng)新、積極探索、勇于實(shí)踐，總結(jié)形成了一套適合奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“富平模式”，以安全化奶源質(zhì)量為保障，努力構(gòu)筑高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、安全、高效的奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，有力地推動(dòng)了奶山羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　陜西富平縣是全國(guó)*的奶山羊基地縣、關(guān)中奶山羊核心產(chǎn)區(qū)，被國(guó)務(wù)院命名為“中國(guó)奶山羊之鄉(xiāng)”。近年來(lái)，富平縣緊緊抓住陜西現(xiàn)代畜牧業(yè)示范區(qū)“百萬(wàn)只奶山羊核心區(qū)”建設(shè)機(jī)遇，大膽創(chuàng)新、積極探索、勇于實(shí)踐，總結(jié)形成了一套適合奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“富平模式”，有力地推動(dòng)了奶山羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　一、“富平模式”的內(nèi)涵

　　“富平模式”：以現(xiàn)代化加工企業(yè)為引領(lǐng)，以良種化優(yōu)質(zhì)資源為基礎(chǔ)，以標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖為方向，以機(jī)械化設(shè)施擠奶為突破，以安全化奶源質(zhì)量為保障，努力構(gòu)筑高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、安全、高效的奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。

　　以現(xiàn)代化加工企業(yè)為引領(lǐng)——依靠乳品加工企業(yè)建立“企業(yè)+養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))+奶農(nóng)”的運(yùn)營(yíng)模式，探索利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，用現(xiàn)代工業(yè)理念反哺奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，發(fā)揮企業(yè)在奶源基地建設(shè)、奶源管理、技術(shù)培訓(xùn)等環(huán)節(jié)的作用，建立企業(yè)和奶農(nóng)互助共贏發(fā)展的新格局。

　　以良種化優(yōu)質(zhì)資源為基礎(chǔ)——充分利用關(guān)中奶山羊良種資源優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持春秋兩季奶山羊良種選育，合理布局優(yōu)秀種公羊，積極推廣奶山羊人工授精技術(shù)，通過(guò)自繁、選育的方式，不斷壯大奶山羊良種規(guī)模。

　　以標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖為方向——立足奶山羊產(chǎn)業(yè)園區(qū)、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)、家庭牧場(chǎng)四大養(yǎng)殖模式，通過(guò)建設(shè)奶山羊產(chǎn)業(yè)園區(qū)引領(lǐng)一批養(yǎng)殖大鎮(zhèn)、專業(yè)村、專業(yè)合作社，通過(guò)建設(shè)大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)引領(lǐng)一批適度規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，通過(guò)建設(shè)家庭牧場(chǎng)使農(nóng)戶從分散飼養(yǎng)向適度規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。

　　以機(jī)械化設(shè)施擠奶為突破——破解手工擠奶這個(gè)難題，由政府扶持引導(dǎo)，龍頭企業(yè)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)重點(diǎn)參與，加快建設(shè)機(jī)械化擠奶站，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶。

　　以安全化奶源質(zhì)量為保障——在價(jià)格上實(shí)行協(xié)商定價(jià)、合同定價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)和奶款直付;收購(gòu)管理上建立過(guò)程透明、監(jiān)管有力的管理模式，收購(gòu)人員持證上崗;運(yùn)輸上設(shè)立專業(yè)車隊(duì)，嚴(yán)格冷鏈貯運(yùn)，確保奶源質(zhì)量安全。

　　二、“富平模式”的推廣措施

　　(一)強(qiáng)化政策扶持。富平縣委、縣政府加大投資力度，每年安排800萬(wàn)元支持奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺(tái)了《關(guān)于強(qiáng)力推進(jìn)百萬(wàn)只奶山羊現(xiàn)代畜牧示范區(qū)建設(shè)的意見(jiàn)》和《加快發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)若干優(yōu)惠政策》，對(duì)新建的奶山羊存欄200只、500只、1000只的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)給予一次性5萬(wàn)元、10萬(wàn)元和20萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)。

　　(二)強(qiáng)化龍頭帶動(dòng)。重視龍頭企業(yè)發(fā)展和帶動(dòng)作用，先后扶持金牛乳業(yè)遷建和開發(fā)嬰幼兒配方乳粉、扶持紅星乳業(yè)實(shí)施奶山羊產(chǎn)業(yè)化加工改擴(kuò)建項(xiàng)目，引進(jìn)圣唐、亞億等企業(yè)進(jìn)行高附加值產(chǎn)品開發(fā)，大力推進(jìn)精深加工，促進(jìn)畜產(chǎn)品加工增值。全縣先后建成乳品加工企業(yè)5家，年加工乳品能力超過(guò)8萬(wàn)噸。

　　(三)強(qiáng)化科技支撐。與西北農(nóng)林科技大學(xué)、陜西師范大學(xué)等科技院校及科研單位建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，主推現(xiàn)代化飼養(yǎng)技術(shù)(TMR飼喂)、床上飼養(yǎng)、自動(dòng)化清糞、機(jī)械化擠奶等四大技術(shù)，并堅(jiān)持每年春秋兩季對(duì)全縣的種羊進(jìn)行綜合鑒定，編號(hào)建檔，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化配種站點(diǎn)，大力推廣人工授精技術(shù)，有效提高了奶山羊產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平。

　　(四)強(qiáng)化奶源監(jiān)管?？h上成立了富平縣奶源管理辦公室，制定了《生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)管理暫行辦法》，堅(jiān)持見(jiàn)羊收奶、過(guò)程透明的原則，嚴(yán)格實(shí)行機(jī)械化擠奶、集中拉羊擠奶收購(gòu)形式，取得了顯著成效。扶持龍頭企業(yè)建設(shè)奶山羊機(jī)械化擠奶站，紅星乳業(yè)有限公司提出了“家庭適度養(yǎng)殖，集中拉羊擠奶，冷鏈貯運(yùn)，奶款直付，企業(yè)直管”的“紅星管理模式”。

　　(五)強(qiáng)化防疫保障。嚴(yán)格落實(shí)重大動(dòng)物疫病防控目標(biāo)責(zé)任考核。解決基層人員工資。先后實(shí)施了動(dòng)物防疫體系建設(shè)、新增鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、縣級(jí)基層動(dòng)物防疫基礎(chǔ)設(shè)施續(xù)建等項(xiàng)目，裝備完善了基層畜牧獸醫(yī)站設(shè)施設(shè)備。

　　(六)強(qiáng)化金融支持?？h級(jí)金融機(jī)構(gòu)大力推廣“三戶聯(lián)保”、“公司+農(nóng)戶”等信貸模式，每年組織養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)與金融企業(yè)召開座談會(huì)，為養(yǎng)殖戶和金融企業(yè)搭建平臺(tái)。農(nóng)行、信用社等金融機(jī)構(gòu)每年扶持奶山羊產(chǎn)業(yè)的信貸資金逾6000萬(wàn)元。

　　三、“富平模式”的發(fā)展成效

　　經(jīng)過(guò)幾年的實(shí)踐，富平奶山羊產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，正在發(fā)生著“四大轉(zhuǎn)變”，即：養(yǎng)殖方式正在由農(nóng)戶家庭散養(yǎng)型、副業(yè)型向規(guī)模型、職業(yè)型轉(zhuǎn)變;養(yǎng)殖技術(shù)正在由傳統(tǒng)型、勞動(dòng)密集型向現(xiàn)代化、技術(shù)裝備密集型轉(zhuǎn)變;經(jīng)濟(jì)效益正在由單一型向多元型、復(fù)合型、環(huán)保型轉(zhuǎn)變;養(yǎng)殖加工正在由競(jìng)爭(zhēng)合作型向利益一體化轉(zhuǎn)變。

　　(一)規(guī)?；B(yǎng)殖快速發(fā)展。全縣建成存欄200只以上奶山羊養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))66個(gè)，其中1000只以上30個(gè)、500只以上50個(gè);乳品加工企業(yè)自建5個(gè)，合作社10個(gè)，個(gè)人自建51個(gè)。

　　(二)科學(xué)化養(yǎng)殖意識(shí)不斷加強(qiáng)。形成了奶源基地、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)、合作社、家庭牧場(chǎng)五種管理模式。注重應(yīng)用現(xiàn)代化飼養(yǎng)技術(shù)(TMR飼喂)、床上飼養(yǎng)、自動(dòng)化清糞、機(jī)械化擠奶四大技術(shù)。

　　(三)鮮奶質(zhì)量安全水平得到明顯提升。全縣建成奶山羊機(jī)械化擠奶站168個(gè)，集中拉羊擠奶點(diǎn)446個(gè)。

　　(四)養(yǎng)殖加工正在向利益一體化轉(zhuǎn)變。按照“政府搭臺(tái)、企業(yè)擔(dān)保、金融放貸、群眾實(shí)惠”的原則，由政府組織乳品加工企業(yè)、養(yǎng)殖場(chǎng)、金融機(jī)構(gòu)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，互利共贏。

　　(五)養(yǎng)殖效益進(jìn)一步凸顯。全縣奶山羊存欄45萬(wàn)只，羊均產(chǎn)奶量達(dá)600公斤。2013年奶山羊產(chǎn)值6.8億元，平均每只泌乳羊純收入達(dá)到1500元。乳品加工企業(yè)年加工乳制品9800噸，加工企業(yè)產(chǎn)值近4億元。