畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 青海牛羊肉躋身“高大上”
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2014/7/14 10:17:00 來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)-中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào) 閱讀數(shù)：
【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】青海省地處青藏高原，牦牛、藏羊飼養(yǎng)數(shù)量居世界之首。青海省著力打造“世界牦牛之都”、“中國(guó)藏羊之府”區(qū)域品牌，如今，青海省的牛羊肉已經(jīng)依托這個(gè)品牌，相繼走進(jìn)高端市場(chǎng)。青海省農(nóng)牧部門(mén)將進(jìn)一步提升青海省特色農(nóng)畜產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
把手抓羊肉、牦牛毽子、牦牛肉裝進(jìn)真空包裝袋，經(jīng)過(guò)一番精心“打扮”的牛羊肉，價(jià)格上了一個(gè)大臺(tái)階。在今年的第十五屆“中國(guó)·青海綠色發(fā)展投資貿(mào)易洽談會(huì)”上，來(lái)自海北藏族自治州、玉樹(shù)藏族自治州等地的牛羊肉真空包裝產(chǎn)品引來(lái)了各地客商的注意。通過(guò)青洽會(huì)，這些被打上“牦牛之都”、“藏羊之府”品牌的本土牛羊肉躋身國(guó)內(nèi)外高端消費(fèi)市場(chǎng)。
牛羊肉走向高端市場(chǎng)
在國(guó)際會(huì)展中心，僅供參觀的青海省精品藏羊排、精品羊腿、精品牦牛元寶肉不時(shí)吸引著省內(nèi)外的客商。這些精品牛羊肉全部都銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)外高端消費(fèi)市場(chǎng)。在C館展區(qū)中，來(lái)自玉樹(shù)藏族自治州的一袋200克精細(xì)包裝的牦牛肉干、牦牛毽子就賣(mài)到了35元。海北藏族自治州商人馬占林帶來(lái)的產(chǎn)自剛察縣的羊排一斤賣(mài)到了32元。
青海省牛羊肉之所以受青睞，與其優(yōu)質(zhì)的口感、上乘的肉質(zhì)分不開(kāi)。馬占林說(shuō)：“這兩年，青海省的牛羊肉供不應(yīng)求。”
這一切，與青海省獨(dú)有的資源優(yōu)勢(shì)有關(guān)。青海省地處青藏高原，牦牛、藏羊飼養(yǎng)數(shù)量居世界之首。近年來(lái)，為了讓這些特有農(nóng)畜產(chǎn)品資源走得更遠(yuǎn)，青海省著力打造“世界牦牛之都”、“中國(guó)藏羊之府”區(qū)域品牌，這對(duì)凸顯青海資源特色、提升特色農(nóng)牧業(yè)品牌影響具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。
經(jīng)過(guò)不懈努力，如今，青海省的牛羊肉已經(jīng)依托這個(gè)品牌，相繼走進(jìn)高端市場(chǎng)。
省外投資者停腳步
據(jù)了解，全世界90%的牦牛生活在我國(guó)青藏高原及毗鄰的6個(gè)省區(qū)中，其中青海590萬(wàn)頭，約占世界牦牛存欄量的34%，居世界第一。藏羊集中飼養(yǎng)在我國(guó)青藏高原及毗鄰的6個(gè)省區(qū)中，其中青海存欄藏羊1400萬(wàn)只、約占中國(guó)藏羊存欄量的46%，居全國(guó)第一。青海不僅是世界上牦牛和藏羊飼養(yǎng)量最多的地區(qū)，更是世界上牦牛肉、藏羊肉和牦牛絨、地毯毛*的生產(chǎn)基地。
如此巨大的資源吸引了一批又一批的客商停下腳步。“青海有資源，我們可以提供技術(shù)，通過(guò)合作將青海牛羊肉推向高端市場(chǎng)，利潤(rùn)可觀。現(xiàn)在，青海的牛羊肉在全國(guó)很有名氣，青海的牛羊肉副產(chǎn)品在市場(chǎng)占有較強(qiáng)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。這一次，我們來(lái)的目的就是了解一下青海乳制品、牛羊肉加工市場(chǎng)。”來(lái)自甘肅省的客商景玉皓說(shuō)。
目前，青海省牛羊肉加工企業(yè)達(dá)476家，其中規(guī)模以上龍頭企業(yè)4家；通過(guò)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)，全省畜牧業(yè)合作社發(fā)展到2503個(gè)，牦牛、藏羊產(chǎn)業(yè)鏈逐步延伸到生產(chǎn)、加工、貯藏、運(yùn)銷(xiāo)等各個(gè)環(huán)節(jié)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的能力逐步增強(qiáng)。牦牛肉、藏羊肉除供應(yīng)本省外，年外銷(xiāo)量保持在6萬(wàn)噸以上。
全力打造區(qū)域品牌
“去年，公司賣(mài)出8000只羊，5000頭牛。只要有貨源，我省的牛羊肉根本不愁銷(xiāo)路。6月11日，北京、上海的兩個(gè)客商跟我們簽訂了合作協(xié)議，牛羊肉去了別的省，價(jià)錢(qián)更高。”馬占林說(shuō)。
如今，青海省“牦牛之都”、“藏羊之府”的名氣已經(jīng)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。但是，為了進(jìn)一步提升青海省特色農(nóng)畜產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，建立一個(gè)涉及生產(chǎn)者、加工者、經(jīng)營(yíng)者、管理者和服務(wù)提供者的一項(xiàng)系統(tǒng)工程，青海省農(nóng)牧部門(mén)將通過(guò)政府在區(qū)域品牌打造中的組織和引領(lǐng)機(jī)制，完善標(biāo)準(zhǔn)體系保障和質(zhì)量監(jiān)管保障，提升企業(yè)的品牌建設(shè)和研發(fā)能力、生產(chǎn)者的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)能力、科研推廣部門(mén)的科技支撐能力。實(shí)施牦牛藏羊品種選育提高計(jì)劃，區(qū)域品牌戰(zhàn)略開(kāi)發(fā)計(jì)劃，產(chǎn)業(yè)集群創(chuàng)建發(fā)展計(jì)劃，區(qū)域品牌延伸發(fā)展計(jì)劃，全力打造好“世界牦牛之都”、“中國(guó)藏羊之府”畜產(chǎn)品區(qū)域品牌。
