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　　【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】從7月22日到31日，紹興市區(qū)將對柯橋街道、柯巖街道、華舍街道和湖塘街道等4個街道區(qū)域范圍內(nèi)的15個農(nóng)貿(mào)市場，以及市場周邊區(qū)域、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、餐飲飯店賓館、夜市攤點，開展集中整治行動。下月開始，整治行動將在全區(qū)范圍內(nèi)推開，以確保活禽定點屠宰、殺白上市工作有效落實。

　　農(nóng)貿(mào)市場里，還可買到并非出自定點屠宰場不帶腳環(huán)的殺白家禽;馬路市場上，私屠亂宰沒有“身份證”的殺白家禽更多。記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，紹興市區(qū)自7月1日起正式實施的活禽定點屠宰上市工作還存在不少問題。

　　昨天，記者在走訪市區(qū)幾家禽定點屠宰場后了解到，20多天來，他們屠宰的家禽數(shù)量大幅下降，這令他們始料不及。

　　據(jù)了解，從屠宰量、區(qū)域分布和企業(yè)基礎(chǔ)等因素考慮，此前越城區(qū)選擇紹興天天肉食品有限公司、浙江不老神食品有限公司這兩家企業(yè)作為家禽定點屠宰企業(yè)。6月18日，這兩家企業(yè)試運(yùn)行，7月1日后正式運(yùn)行。

　　紹興不老神食品有限公司負(fù)責(zé)人朱芳建告訴記者，他們那里的屠宰量出現(xiàn)“高臺跳水”。7月1日當(dāng)天，送進(jìn)他們屠宰場的家禽有9000多羽，這一天是屠宰場運(yùn)行以來家禽屠宰量的最高值。隨后，屠宰量逐漸下降，到7月10日已減至一半，不到5000羽;到了昨天，只剩下2000多羽了。

　　“還有可能再降下去。”朱芳建擔(dān)憂地說，流水線設(shè)計屠宰量2萬多羽，實際屠宰僅2000多羽，只用了十分之一的產(chǎn)能。

　　紹興天天肉食品有限公司的情況幾乎一樣。記者在屠宰場里看到，流水線首道掛雞車間平臺上經(jīng)營戶送來的家禽沒幾筐，工作人員也不像以前那么多。

　　公司執(zhí)行董事葛葉盛告訴記者，因為屠宰量實在太少，他們只好調(diào)慢流水線運(yùn)行速度。據(jù)介紹，7月1日那天，他們屠宰了1.2萬多羽，次日減少為6000多羽，現(xiàn)在每天也就四五千羽的量。這跟他們兩條流水線日*屠宰能力達(dá)5萬羽相比，也只有十分之一。

　　葛葉盛介紹說，越城區(qū)和柯橋區(qū)共有7戶經(jīng)營戶一直在他們那里屠宰家禽，但運(yùn)來的活禽量大幅減少。“有幾家前段時間要屠宰一兩千羽，這幾天只有兩三百羽了。”

　　按現(xiàn)在的情況，目前這兩家定點屠宰場日屠宰量為7000羽左右。而來自相關(guān)部門的計算，越城區(qū)家禽正常年消費量約750萬羽，日均屠宰量應(yīng)在2萬羽左右。即使現(xiàn)在是夏季，市民、酒店、食堂等家禽購買力略有下降，不過7000羽和2萬羽，差距實現(xiàn)太大，明顯可見市場上在售的大量殺白家禽并非來自這兩個屠宰場。

　　這同時表明，目前市場上的殺白家禽，并非100%來自定點屠宰企業(yè)，并非100%經(jīng)動物檢疫和品質(zhì)檢驗合格。

　　朱芳建和葛葉盛反映說，眼下市區(qū)恐怕還存在著活禽交易現(xiàn)象?；钋萁灰资勾罅炕钋荼灰恍┙?jīng)營戶批發(fā)去私自屠宰后流入市場，逃避了定點屠宰。

　　據(jù)悉，農(nóng)貿(mào)市場、馬路市場上銷售非定點屠宰產(chǎn)品等問題，在越城區(qū)、柯橋區(qū)、上虞區(qū)都存在。對此，柯橋區(qū)已有動作。從7月22日到31日，該區(qū)將對柯橋街道、柯巖街道、華舍街道和湖塘街道等4個街道區(qū)域范圍內(nèi)的15個農(nóng)貿(mào)市場，以及市場周邊區(qū)域、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、餐飲飯店賓館、夜市攤點，開展集中整治行動。下月開始，整治行動將在全區(qū)范圍內(nèi)推開，以確?；钋荻c屠宰、殺白上市工作有效落實。