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　　今年5月份以來，成都地區(qū)雞蛋價(jià)格出現(xiàn)較大幅度波動(dòng)。記者近日通過調(diào)查了解到，這種波動(dòng)屬于季節(jié)性波動(dòng)，中秋和國(guó)慶節(jié)過后，市場(chǎng)將趨于穩(wěn)定。不過，業(yè)內(nèi)人士也提醒廣大養(yǎng)殖戶，切莫跟風(fēng)，如果盲目擴(kuò)大蛋雞養(yǎng)殖，一旦兩節(jié)過后價(jià)格回調(diào)，將會(huì)造成損失。

　　季節(jié)性波動(dòng)是主因 節(jié)日助推“火箭蛋”

　　3月初以來，成都市雞蛋價(jià)格持續(xù)震蕩上漲，于5月上、中旬漲幅擴(kuò)大，部分點(diǎn)位價(jià)格已追平每公斤12元的近年最高價(jià)。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，成都市5月15日雞蛋均價(jià)為每公斤11.9元，比3月5日每公斤均價(jià)上漲2.9元，漲幅達(dá)32.2%。

　　6月中下旬短暫調(diào)整后，7月份小幅上漲，到8月初，又開始快速上漲，到了8月10日左右，又再次突破每公斤12元的市民心理價(jià)位。詼諧的成都市民將這一階段的雞蛋戲稱為“火箭蛋”。不過，達(dá)到最高點(diǎn)的“火箭蛋”也只有短短的幾天， 到8月19日，成都地區(qū)的雞蛋價(jià)格已回調(diào)到11.4元/公斤。

　　據(jù)記者調(diào)查了解，今年成都地區(qū)雞蛋價(jià)格出現(xiàn)大幅波動(dòng)，主要原因是季節(jié)性因素，而節(jié)日則是“火箭蛋” 的助推劑。

　　成都家禽產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉書玲分析認(rèn)為，禽流感后遺癥造成肉雞雞蛋價(jià)格上漲。2012年、2013年，幾場(chǎng)疫情讓雞養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)遭受損失，雞蛋及雞肉價(jià)格跌至冰點(diǎn)。養(yǎng)殖戶們一邊淘汰老雞，一邊謹(jǐn)慎增加新雞苗，當(dāng)疫情影響過去，消費(fèi)回歸正常后，市場(chǎng)上的雞蛋及肉雞供應(yīng)變得緊張，價(jià)格自然應(yīng)勢(shì)上漲。同時(shí)，外地雞蛋供應(yīng)減少，而端午節(jié)對(duì)雞蛋的需求則造成了5月份雞蛋價(jià)格的上漲。“端午節(jié)吃粽子、鹽蛋和皮蛋，是西南地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣，端午節(jié)前對(duì)雞蛋需求量的突然增加，使本來就供應(yīng)量略有不足但還基本穩(wěn)定的雞蛋供求平衡被打破，價(jià)格理所當(dāng)然應(yīng)聲而漲。”劉書玲說。

　　“6月底7月初，由于端午節(jié)已過，市場(chǎng)需求相對(duì)減少，雞蛋價(jià)格也隨之回調(diào)。”劉書玲進(jìn)一步分析說：“但到了7月底8月初，隨著中秋節(jié)的臨近，月餅生產(chǎn)企業(yè)也抓住這一機(jī)會(huì)，開足馬力生產(chǎn)。雞蛋是月餅的主要原材料之一，因此，雞蛋價(jià)格隨著需求量的增加而上漲。”

　　四川三聯(lián)家禽有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)、成都家禽產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)鄒平則認(rèn)為，今年成都地區(qū)雞蛋價(jià)格上漲，實(shí)際上只是季節(jié)性波動(dòng)，是市場(chǎng)規(guī)律作用的結(jié)果。自1984年就從事家禽養(yǎng)殖的鄒平說：“近30年來，從4月底到端午節(jié)和八九月到中秋、國(guó)慶節(jié)這兩個(gè)時(shí)段，除了因發(fā)生疫情外，幾乎每年都會(huì)出現(xiàn)上漲，這是因節(jié)日而引發(fā)的季節(jié)性波動(dòng)，也是正常的市場(chǎng)波動(dòng)。”她認(rèn)為，政府在對(duì)待價(jià)格波動(dòng)上，應(yīng)尊重市場(chǎng)規(guī)律，不應(yīng)一出現(xiàn)波動(dòng)就伸出干預(yù)之手，從而打亂市場(chǎng)本身的調(diào)節(jié)機(jī)制，使市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)杠桿失衡。

　　四季度將趨于穩(wěn)定 養(yǎng)殖戶不應(yīng)盲目跟風(fēng)

　　成都家禽產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)分析認(rèn)為，多年來，我國(guó)雞蛋價(jià)格在一年中基本上都表現(xiàn)為“前低后高”的走勢(shì)。因?yàn)殡u蛋價(jià)格受飼料價(jià)格影響較大，每年8、9月份玉米處于價(jià)格較高的時(shí)候，造成飼料的價(jià)格高，導(dǎo)致雞蛋的價(jià)格高;各個(gè)層次的學(xué)校開學(xué)也在一定程度上拉動(dòng)了8、9月份雞蛋價(jià)格。隨后是中秋、春節(jié)等節(jié)日影響，拉動(dòng)蛋價(jià)上漲。相對(duì)應(yīng)的是，3、4月份雞蛋價(jià)格較低，其主要原因是從春天開始，蛋雞的產(chǎn)蛋率出現(xiàn)大幅上漲，導(dǎo)致雞蛋供大于求，雞蛋價(jià)格下降;隨著春節(jié)等重大節(jié)日過后，存蛋較多，有一段庫(kù)存消耗期，造成雞蛋市場(chǎng)供大于求，導(dǎo)致3、4月份雞蛋價(jià)格較低。

　　“成都也不例外。”劉書玲說：“立秋之后氣溫下降，蛋雞產(chǎn)蛋率恢復(fù)，加上中秋節(jié)過后企業(yè)的用蛋量減少，蛋價(jià)或?qū)⒊尸F(xiàn)緩慢下跌的走勢(shì)。”劉書玲和鄒平同時(shí)提醒廣大養(yǎng)殖戶，目前再大量增加蛋雞養(yǎng)殖是不明智的。

　　鄒平說，一只雞從破殼到進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰需150天左右，如果此時(shí)擴(kuò)大蛋雞保有量，只需要5個(gè)月就會(huì)有大量新增雞蛋上市。而今年一季度新增的蛋雞也即將進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰，市場(chǎng)的供求關(guān)系有可能出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)。期貨市場(chǎng)的走勢(shì)也與劉書玲的分析相一致。大連良運(yùn)期貨經(jīng)紀(jì)有限公司劉存亮在接受媒體采訪時(shí)認(rèn)為，近期雞蛋現(xiàn)貨大幅上漲并創(chuàng)出新高，而在期貨市場(chǎng)，雞蛋主力合約并未出現(xiàn)突破新高表現(xiàn)，相反，盤中不時(shí)出現(xiàn)跳水走勢(shì)。劉存亮說：“期貨市場(chǎng)已提前預(yù)演了雞蛋現(xiàn)貨的走勢(shì)，立秋之后氣溫下降，蛋雞產(chǎn)蛋率恢復(fù)，蛋價(jià)或?qū)⒊尸F(xiàn)緩慢下跌的走勢(shì)。”

　　基于以上分析，業(yè)內(nèi)人士和專家建議養(yǎng)殖戶目前應(yīng)保持現(xiàn)有養(yǎng)殖規(guī)模，不應(yīng)受前期價(jià)格上漲的誘惑而盲目跟風(fēng)并擴(kuò)大養(yǎng)殖量。