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　　近日，越秀區(qū)某市場(chǎng)生鮮雞銷售點(diǎn)，由于顧客少，檔主站著發(fā)呆。

　　有的送貨上門 有的主打?qū)Ｙu 力圖培養(yǎng)廣州人新的消費(fèi)習(xí)慣

　　廣州開展生鮮雞試點(diǎn)至今已經(jīng)將近4個(gè)月，三家參與第一批試點(diǎn)的企業(yè)都不約而同地告訴記者，目前的銷量與試點(diǎn)初期相比變化不大。在保持穩(wěn)定的同時(shí)，幾家生鮮雞試點(diǎn)企業(yè)各出奇招，努力在習(xí)慣吃新鮮家禽的廣東人中培養(yǎng)“鐵粉”。臨近中秋，最近雞價(jià)有所上漲，業(yè)內(nèi)人士透露，漲價(jià)有機(jī)會(huì)一直持續(xù)到春節(jié)前。

　　據(jù)悉，比起第一批家禽試點(diǎn)屠宰企業(yè)的“八仙過海，各顯神通”，第二批企業(yè)目前大致上處于按兵不動(dòng)的狀態(tài)。溫氏公司有關(guān)人士告訴記者，該公司仍在等待合適的時(shí)機(jī)進(jìn)入市場(chǎng)。廣州市華名養(yǎng)殖發(fā)展有限公司總經(jīng)理?xiàng)铊b則對(duì)記者說，原本該公司一直在廣州城區(qū)都有生鮮雞供應(yīng)，但在試點(diǎn)區(qū)域目前尚無動(dòng)作。這主要是因?yàn)檎嘘P(guān)部門對(duì)生鮮雞上市標(biāo)準(zhǔn)較高，他們正在整改，等做好了再進(jìn)入市場(chǎng)。按照此前的計(jì)劃，此次試點(diǎn)將在9月30日結(jié)束，楊鑒希望試點(diǎn)可以采取“小步快跑”的形式，從取消活禽交易到杜絕私宰，再慢慢提高標(biāo)準(zhǔn)和市民的接受度。

　　百興：打個(gè)電話送貨上門

　　“只要打個(gè)電話，我們直接送貨上門，不用到市場(chǎng)買。”廣州市百興畜牧飼料有限公司總經(jīng)理秘書郭煥榮告訴記者，目前在進(jìn)行試點(diǎn)的肉菜市場(chǎng)里，百興公司每天生鮮雞的銷量穩(wěn)定在1000多只。不滿足于肉菜市場(chǎng)銷售，該公司在一個(gè)多月前推出了自己的“宅鮮送”項(xiàng)目。記者看到，百興公司試水電商后主推的品種為“穗香雞”和“穗香爽爽雞”，價(jià)格分別是88元/只和98元/只。送貨時(shí)間上，8時(shí)30分到12時(shí)下單的，當(dāng)天18時(shí)前送到，12時(shí)到19時(shí)30分下單的，次日12時(shí)前送到。

　　記者了解到，該項(xiàng)目產(chǎn)品與參加試點(diǎn)的品種有所不同，參加試點(diǎn)的是百興走地雞、益生菜園雞等等，相對(duì)來說價(jià)格要便宜一些。在配送上，“宅鮮送”同樣要經(jīng)過加冰塊等處理。百興公司有關(guān)人士對(duì)記者說，從目前銷售情況看，宅鮮送進(jìn)展得“很不錯(cuò)”。

　　在問到為何在試點(diǎn)之余還要自行開展送貨上門服務(wù)時(shí)，該人士解釋說，主要是為了打品牌，直接配送省去了中間環(huán)節(jié)，消費(fèi)者接受度更高，“在市場(chǎng)，難保會(huì)有掛羊頭賣狗肉的現(xiàn)象，這對(duì)公司品牌也是一種損害。”

　　江豐：加快開設(shè)專賣店步伐

　　廣州市江豐實(shí)業(yè)股份有限公司副總裁江偉烽告訴記者，最近一段時(shí)間，江豐公司在試點(diǎn)區(qū)域的生鮮雞銷量大致為1000只左右，和試點(diǎn)初期差不多。據(jù)記者了解，該公司專賣店的情況略好，18家店面，平均每家日銷量80只左右，總數(shù)超過了肉菜市場(chǎng)的分散經(jīng)營。“我想應(yīng)該是我們的專賣店經(jīng)營時(shí)間比較長(zhǎng)，市民已經(jīng)有了一定的品牌認(rèn)知度。”江豐公司有關(guān)人士介紹，該公司十年前就已經(jīng)布局專賣，時(shí)至今日已培養(yǎng)了一批忠實(shí)“鐵粉”。他解釋說，在專賣店，江豐公司提供的品種也會(huì)多一些，做得比較有特色，這是因?yàn)閷Ｙu店畢竟使用的是自己?jiǎn)T工，營銷手段能夠很好地貫徹，“對(duì)肉菜市場(chǎng)檔主，我們也盡量提供分割品，但是他們還是習(xí)慣做活雞生意。”他分析道，活雞接受度高，利潤也高，現(xiàn)在檔主們總感覺賺得少了，積極性不高。“其實(shí)檔口做生鮮雞之后面積減小了，檔租也少了，只不過他們沒留意。”

　　據(jù)了解，自廣州生鮮雞試點(diǎn)以來，該公司也加快了專賣店開設(shè)的步伐，現(xiàn)在已經(jīng)多開了兩家，接下來還要加大資源投放力度。畢竟從實(shí)踐來看，專賣形式對(duì)打造品牌作用更明顯，“重點(diǎn)還是堅(jiān)持專賣。”

　　天農(nóng)：超市和連鎖店兩條腿走路

　　“我們公司很早就是幾條腿走路了。”廣東天農(nóng)食品有限公司總裁助理韋壯立對(duì)記者說，H7N9風(fēng)波促使業(yè)內(nèi)對(duì)前路進(jìn)行不同的探索，在參加廣州生鮮雞試點(diǎn)的同時(shí)，天農(nóng)公司也繼續(xù)注重開拓超市，并且也考慮走連鎖店的道路。韋壯立坦承，最近這段時(shí)間生鮮雞銷售不太理想，每日銷量大約200~300只，從產(chǎn)量來說，每日也只是300~500只，除了供應(yīng)肉菜市場(chǎng)，其余多進(jìn)超市。此外還有一部分生產(chǎn)成凍品。

　　此前記者在采訪中了解到，有消息指天農(nóng)公司打算退出廣州生鮮雞試點(diǎn)，但韋壯立對(duì)此作出了否認(rèn)，“我們辛辛苦苦進(jìn)入了，怎么可能說退出就退出?退出的話我們每天那么多雞賣到哪里去?”他向記者透露，該公司正在大舉招兵買馬，著重做好市場(chǎng)營銷這一塊，“在找大的代理商，鋪的點(diǎn)也要多了。”他說，天農(nóng)公司以前也搞過一些掛牌的專賣店，但那些都不是真正的專賣，屬于“連而不鎖”，將來專賣體系肯定要改進(jìn)。據(jù)其介紹，經(jīng)過3個(gè)多月試點(diǎn)，現(xiàn)在生鮮雞這部分進(jìn)入了調(diào)整期，考慮的是練好內(nèi)功，讓生產(chǎn)和物流匹配起來，“我們一直在緊密關(guān)注政策，活雞和生鮮雞都跟進(jìn)，哪邊推得快我們就賣哪種，生鮮雞推得不快我們活雞也照樣賣。”