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　　過去幾個(gè)月，隨著新西蘭、歐洲和美國(guó)乳業(yè)從旱情的打擊中恢復(fù)過來，全球乳制品供應(yīng)大增。與此同時(shí)，中國(guó)市場(chǎng)短期需求走軟、俄國(guó)進(jìn)口禁令帶來的不確定性拖累乳制品價(jià)格持續(xù)走低，過去6個(gè)月全球乳制品價(jià)格下降了約45%。在澳洲牛奶主產(chǎn)區(qū)維多利亞西南區(qū)，今年早些時(shí)候相繼提升牛奶采購(gòu)價(jià)的各大加工商興奮之情已消失貽盡。

　　上周，Bega奶酪公司（ASX：BGA）向市場(chǎng)通報(bào)當(dāng)前財(cái)年盈利或難增長(zhǎng)，其董事主席艾文（Barry Irvin）表示，澳洲國(guó)內(nèi)對(duì)牛奶供應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，全球性下行行情多由加工商消化，而沒有反映在奶場(chǎng)交付價(jià)上。

　　隨著全球乳制品價(jià)格進(jìn)一步下滑，各大加工商顯然逐漸抗不住壓力。10月下旬，Warrnambool奶酪黃油公司下調(diào)了預(yù)估季末支付價(jià)（closing price）至每千克乳固體（MS）5.86-6元。而稍早時(shí)候，恒天然和邁高乳業(yè)也已下調(diào)了季末支付價(jià)。

　　早在9月底時(shí)，全球*牛奶出口商恒天然率先預(yù)估奶場(chǎng)交付價(jià)將走軟。該乳業(yè)巨頭稱，盡管過去一年全球奶價(jià)飆升，但其投入成本也大幅提高，主要是面向奶農(nóng)的付款。另一方面，澳大利亞牛奶供應(yīng)池競(jìng)爭(zhēng)激烈，尤其是來自超市私營(yíng)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，而消費(fèi)者在乳制品上有限的可支配支出也讓其難以傳導(dǎo)成本壓力。

　　旱情推高產(chǎn)奶成本

　　牛奶收購(gòu)價(jià)下調(diào)的背后，澳洲乳業(yè)似乎面臨著“內(nèi)外夾擊”的困境。全球乳制品價(jià)格今年以來已下挫超四成，而國(guó)內(nèi)方面，一些地區(qū)飼料收成縮減一半，許多奶牛場(chǎng)持續(xù)受到旱情影響，未來幾周產(chǎn)奶成本預(yù)計(jì)會(huì)快速上升。

　　據(jù)商品周報(bào)，吉普斯蘭（Gippsland）一位乳業(yè)咨詢師預(yù)估，春季飼養(yǎng)成本約是 1.20-1.50澳元kg/MS，但牧草期過后，成本可能會(huì)達(dá)到2-2.50澳元kg/MS。到明年2月時(shí)，牛奶價(jià)格或者會(huì)上漲30澳分kg/MS。

　　除了土質(zhì)黏重降雨較多的核心區(qū)域，在缺乏足夠灌溉水支持的地區(qū)奶場(chǎng)運(yùn)營(yíng)會(huì)十分艱難。許多奶農(nóng)開始采取各種策略以控制成本，包括春季多喂谷物，提前購(gòu)買干草，確保飼料供應(yīng)充足等。隨著越來越多奶農(nóng)涌入干草市場(chǎng)，當(dāng)下干草價(jià)格已較去年同期上漲了50元/噸。

　　澳洲乳業(yè)剛剛經(jīng)歷過慘淡十年，本地牛奶產(chǎn)量縮減了20%，達(dá)到每年90億升，農(nóng)場(chǎng)交付價(jià)大幅下降致使許多農(nóng)戶資不抵債，宣告破產(chǎn)。面對(duì)奶價(jià)疲軟，澳洲諸多農(nóng)民被迫求諸于奶牛出口，以突破困境。

　　著名咨詢機(jī)構(gòu)麥肯錫（McKinsey & Company）指出，與其它農(nóng)業(yè)行業(yè)相比，澳洲乳業(yè)呈現(xiàn)著*機(jī)遇且潛力巨大，主要的限制在于許多農(nóng)場(chǎng)規(guī)模不足，難以做到供應(yīng)全球市場(chǎng)。