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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展和工業(yè)化進(jìn)程的加快，疫病不斷增加，獸藥和飼料添加劑種類翻新，畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全受到威脅，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的發(fā)展面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，將來(lái)我國(guó)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題解決的好壞，取決于民眾和政府以及整個(gè)社會(huì)政策、倫理道德等諸多方面，而確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，需要政府部門和全社會(huì)的共同努力。

　　隨著人民生活質(zhì)量的提高和消費(fèi)保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，現(xiàn)代人已越來(lái)越不滿足于溫飽水平，而要求享用豐盛、味美、質(zhì)優(yōu)而安全的多樣化食品。同時(shí)，隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快，國(guó)際間的畜產(chǎn)品貿(mào)易更加頻繁，對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量的要求更加嚴(yán)格。因此，在科技進(jìn)步和社會(huì)發(fā)展的新形下，世界各國(guó)紛紛建立起有關(guān)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)、研究和管理的組織機(jī)構(gòu)，制定、完善有關(guān)畜產(chǎn)品質(zhì)量和安全的法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)。近年來(lái)，我國(guó)政府對(duì)畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全做了大量工作，取得了顯著成效。但隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展和工業(yè)化進(jìn)程的加快，疫病不斷增加，獸藥和飼料添加劑種類翻新，畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全受到威脅。從畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的發(fā)展趨勢(shì)看，面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

　　畜產(chǎn)品市場(chǎng)放開搞活，動(dòng)物產(chǎn)品流通渠道增多而頻繁，客觀上為舊病的流行提供了一定的條件。環(huán)境污染、氣候變化、人口膨脹、濫施化肥農(nóng)藥、濫開濫采、入侵熱帶雨發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)是保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的必然趨勢(shì)畜產(chǎn)品來(lái)源于動(dòng)物，受各種污染的機(jī)會(huì)很多，其污染的來(lái)源、方式及途徑是多方面的。發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)就是從源頭上控制對(duì)畜產(chǎn)品的污染。從發(fā)達(dá)國(guó)家養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，集約化養(yǎng)殖企業(yè)飼養(yǎng)的畜禽數(shù)量占比例很大，這就要求養(yǎng)殖企業(yè)在生產(chǎn)技術(shù)和管理方面要符合科學(xué)的技術(shù)規(guī)范。

　　近年來(lái)，隨著我國(guó)畜牧業(yè)的蓬勃發(fā)展，畜產(chǎn)品產(chǎn)量大幅度提高，人均消費(fèi)肉蛋奶量迅速增加。同時(shí)，人們的保健意識(shí)也不斷增強(qiáng)，對(duì)肉蛋奶的安全性也提出了更高的要求。應(yīng)大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，建設(shè)無(wú)廢物、無(wú)污染的畜牧業(yè)生態(tài)工程，遵循現(xiàn)代生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)的原理和規(guī)律，運(yùn)用系統(tǒng)工程方法組織和指導(dǎo)畜牧業(yè)生產(chǎn)，通過(guò)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)的良性循環(huán)來(lái)實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的優(yōu)質(zhì)、高效和持續(xù)發(fā)展。我國(guó)開展生態(tài)畜牧業(yè)的研究和試點(diǎn)時(shí)間較短，但已取得了可喜成效并展示了廣闊的發(fā)展前景，給畜牧業(yè)的大力發(fā)展帶來(lái)了勃勃生機(jī)，也給人類和家畜的環(huán)境保護(hù)帶來(lái)了新的希望。堅(jiān)持生態(tài)化的技術(shù)路線，我國(guó)畜牧業(yè)才能走上資源節(jié)約、環(huán)境友好的自主創(chuàng)新之路，才能走向人與自然和諧、可持續(xù)發(fā)展的光明大道，才能擺脫藥殘和違禁添加化學(xué)物質(zhì)的困擾，從根本上解決畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題，才能產(chǎn)出無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品，進(jìn)而提升我國(guó)畜產(chǎn)品的附加價(jià)值，破除國(guó)際貿(mào)易綠色壁壘，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)今我們面臨的是一個(gè)既充滿挑戰(zhàn)又充滿機(jī)遇的世界，我國(guó)各地區(qū)畜牧業(yè)的發(fā)展是不平衡的，解決畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的方式方法也是多種多樣的。將來(lái)我國(guó)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題解決的好壞，取決于民眾和政府以及整個(gè)社會(huì)政策、法律、科學(xué)技術(shù)、文化教育、倫理道德等諸多方面，而確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，需要政府部門和全社會(huì)的共同努力，林、生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)混亂、生活習(xí)慣不潔等不同因素，都給各種病原體提供了可乘之機(jī)。