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　　【導(dǎo)語·中國(guó)畜禽網(wǎng)】近日，走訪了北京一些超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在一家超市冷鮮肉柜臺(tái)，銷售人員告訴本報(bào)記者，豬肉價(jià)格已經(jīng)有所上漲?，F(xiàn)在正是南方制作臘肉的季節(jié)，大量制作臘腸臘肉需要豬肉，同時(shí)，屠宰企業(yè)也將開始為年底備貨，豬肉需求有望持續(xù)上升。

　　十一假期之后，生豬市場(chǎng)進(jìn)入第四季度。在經(jīng)歷過中秋、十一雙節(jié)期間價(jià)格下降的格局之后，市場(chǎng)期望在進(jìn)入第四季度之后需求的好轉(zhuǎn)帶動(dòng)生豬價(jià)格的走高。

　　在前三季度生豬市場(chǎng)動(dòng)蕩不休的情況下，第四季度生豬市場(chǎng)的走勢(shì)不僅僅牽動(dòng)著養(yǎng)殖戶的心，更關(guān)系到飼料、原料等上游的表現(xiàn)。

　　了解到，在生豬存欄、能繁母豬存欄不斷下降的背景下，第四季度已經(jīng)進(jìn)入到了豬肉消費(fèi)旺季，對(duì)于第四季度表現(xiàn)好轉(zhuǎn)的預(yù)期業(yè)界幾乎成為共識(shí)。

　　兩大主因促進(jìn)生豬價(jià)格上漲

　　近日，走訪了北京一些超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在一家超市冷鮮肉柜臺(tái)，銷售人員告訴本報(bào)記者，豬肉價(jià)格已經(jīng)有所上漲。

　　“豬前肘肉、五花肉、后肘肉，還有豬蹄、豬頭肉等等，價(jià)格都有所上漲，漲了有幾天時(shí)間了，但是上漲的價(jià)格不多，談不上一天一個(gè)價(jià)，但是基本都會(huì)維持在2%到3%的漲幅。”上述銷售人員說到。

　　提及年底的生豬價(jià)格走勢(shì)時(shí)，銷售人員說，“這個(gè)說不好，不知道會(huì)上漲多少，但是年底都是生豬的消費(fèi)旺季，價(jià)格肯定降不下來，具體還要看市場(chǎng)供應(yīng)。”

　　在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，本報(bào)記者和幾位批發(fā)豬肉的攤主聊了起來，幾位攤主認(rèn)為，當(dāng)前飼料價(jià)格降低，加上處于消費(fèi)旺季，這兩個(gè)原因促成了生豬價(jià)格上漲。

　　“之前豬肉價(jià)格便宜，供應(yīng)量也不大，我一次能進(jìn)購(gòu)五六頭生豬，兩三天差不多才能賣完?，F(xiàn)在每天進(jìn)購(gòu)8頭左右，差不多一天就能賣完。”其中一位豬肉商販說。

　　但是，這位商販也表示，“現(xiàn)在我也不敢進(jìn)得太多，擔(dān)心價(jià)格降下來生豬存在手里，即便我想多進(jìn)購(gòu)幾頭豬，供應(yīng)商也沒有那么多貨源。”

　　本報(bào)記者了解到，現(xiàn)在正是南方制作臘肉的季節(jié)，大量制作臘腸臘肉需要豬肉，同時(shí)，屠宰企業(yè)也將開始為年底備貨，豬肉需求有望持續(xù)上升。因此，進(jìn)入11月中后旬，行業(yè)供需將明顯改善，預(yù)計(jì)豬價(jià)有望重回上漲通道。

　　與此同時(shí)，飼料價(jià)格的降低也是此輪生豬價(jià)格上漲的關(guān)鍵因素。

　　本報(bào)記者聯(lián)系山東一家飼料生產(chǎn)企業(yè)，企業(yè)負(fù)責(zé)人也告訴本報(bào)記者，近期飼料價(jià)格是有所下跌，但是下跌幅度不大。

　　當(dāng)問及近日飼料價(jià)格為何下跌時(shí)，這位負(fù)責(zé)人說，“秋收過后，主要是玉米，農(nóng)戶為了處理方便，普遍采取緊急處理的方式銷售玉米，而此時(shí)由于玉米的水分、雜質(zhì)等含量相對(duì)較高，影響了玉米的價(jià)格。”

　　這位負(fù)責(zé)人還說，“新玉米集中大量上市后，肯定會(huì)造成市場(chǎng)上的玉米短期內(nèi)供過于求，供需關(guān)系發(fā)生變化了，直接造成糧價(jià)下跌，糧價(jià)一下跌，我們收購(gòu)價(jià)格也就跌了，所以飼料成本價(jià)也就降低了，價(jià)格也就降低了。”

　　建立市場(chǎng)賠付機(jī)制迫在眉睫

　　急漲急跌的生豬市場(chǎng)行情不僅讓養(yǎng)殖戶顧慮多多，也打擊了養(yǎng)殖戶積極性，也讓其上中下游全產(chǎn)業(yè)鏈憂心忡忡，更為后續(xù)大漲埋下伏筆。

　　事實(shí)上，從2013年12月份開始，豬肉價(jià)格便開始逐漸下滑，當(dāng)時(shí)豬肉的供應(yīng)量十分充足，甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過需求量，于是拉低了豬肉價(jià)格。連續(xù)幾個(gè)月的豬肉價(jià)格下跌，觸底反彈是遲早的事情，這主要取決于豬肉的供求關(guān)系。

　　不可否認(rèn)的是，除了飼料價(jià)格下降之外，之前不少養(yǎng)殖戶在豬價(jià)持續(xù)下跌中遭受了損失，縮小了種植或養(yǎng)殖規(guī)模，這可能導(dǎo)致未來豬價(jià)的大幅上漲。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，養(yǎng)殖戶見養(yǎng)豬賠得太多，令許多養(yǎng)豬戶放棄養(yǎng)殖，養(yǎng)豬戶的數(shù)量減少，再加上豬肉低價(jià)期間，市民大量搶購(gòu)，令豬肉總體供應(yīng)量大幅度縮水，自然導(dǎo)致了當(dāng)下豬肉價(jià)格觸底后的反彈。

　　對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，而面對(duì)豬肉價(jià)格這種周期性變化，政府部門應(yīng)當(dāng)采取適當(dāng)?shù)母深A(yù)，達(dá)到資源的最優(yōu)配置。當(dāng)前，應(yīng)運(yùn)用生豬價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)、給養(yǎng)豬戶貸款貼息等市朝手段進(jìn)行引導(dǎo)扶持，照顧好農(nóng)民和養(yǎng)殖戶的利益。

　　業(yè)內(nèi)人士建議，國(guó)家可考慮給予養(yǎng)豬戶一定比例的貸款貼息，降低他們的利息負(fù)擔(dān)。另外，在具體實(shí)踐中還可將相關(guān)金融政策進(jìn)行打包組合，比如推出“貸款貼息+政策性保險(xiǎn)+牲畜活體抵押”組合，讓政府出“小錢”進(jìn)行引導(dǎo)，保險(xiǎn)公司、銀行等相關(guān)各方各司其職、共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。