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　　民以食為天。今年以來，我市雞蛋價(jià)格波動(dòng)較大，引起市民關(guān)注。前3個(gè)月，我市雞蛋價(jià)格雖逐月上漲，但總體平穩(wěn)，每千克8元多。4月、5月，我市雞蛋價(jià)格大幅上漲，6月大幅回落至每千克9.51元，7月、8月再次大幅上漲，其中8月價(jià)格達(dá)今年以來最高點(diǎn)，每千克11.28元。9月，我市雞蛋價(jià)格小幅回落至每千克11.07元，10月大幅回落至每千克10.38元。業(yè)內(nèi)人士表示，今年以來，我市雞蛋價(jià)格走勢主要受市場調(diào)節(jié)影響。

　　目前，我市市場上雞蛋價(jià)格維持在每千克10元的水平，雖延續(xù)了今年9月以來的價(jià)格降勢，但與今年年初相比，價(jià)格依然偏高。分析來看，4月、5月雞蛋價(jià)格大幅上漲拉高雞蛋價(jià)格水平是主要原因。

　　去年，受禽流感疫情影響，雞蛋價(jià)格大幅下降，我市不少規(guī)模較小的蛋雞養(yǎng)殖戶因虧損嚴(yán)重而退出蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)，而規(guī)模較大的蛋雞養(yǎng)殖戶則大量縮減蛋雞存欄，導(dǎo)致雞蛋供應(yīng)量減少，加之今年春節(jié)節(jié)日效應(yīng)對(duì)雞蛋需求增加，雞蛋市場供不應(yīng)求。因此，今年前3個(gè)月，我市雞蛋價(jià)格逐月上漲。在此背景下，今年年初，出于對(duì)蛋雞養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的考慮、補(bǔ)欄積極性本就不高的蛋雞養(yǎng)殖戶，再次受到禽流感疫情的沖擊，我市蛋雞存欄量進(jìn)一步縮減，導(dǎo)致雞蛋供應(yīng)量急劇減少。同時(shí)，由于今年南方多雨，雞蛋供應(yīng)量嚴(yán)重不足，到我市收購雞蛋的外地商家較多，而今年河北、山東等地的商家也到我市收購雞蛋。進(jìn)入4月以后天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，蛋雞產(chǎn)蛋量開始下降，雞蛋儲(chǔ)存受限。多種因素影響下，我市雞蛋市場供不應(yīng)求現(xiàn)象更加明顯，雞蛋價(jià)格隨之大幅上漲，到5月漲到每千克10.23元。

　　6月，因雞蛋外運(yùn)壓力減少及前期較高的雞蛋價(jià)格一定程度上抑制了雞蛋消費(fèi)需求等，我市雞蛋供應(yīng)量相對(duì)充裕，雞蛋價(jià)格大幅回落。但由于5月我市雞蛋價(jià)格處于較高水平，即使6月大幅回落，仍為每千克9.51元。7月、8月，天氣炎熱，蛋雞“歇伏”導(dǎo)致產(chǎn)蛋量明顯下降。同時(shí)中秋節(jié)前夕，食品企業(yè)大量生產(chǎn)雞蛋加工產(chǎn)品，雞蛋需求量明顯增加。因此，7月、8月，我市雞蛋市場依舊供不應(yīng)求，雞蛋價(jià)格繼5月后再次大幅上漲，價(jià)格分別為每千克10.33元和每千克11.28元。

　　9月，中秋節(jié)節(jié)日效應(yīng)逐漸消除，雞蛋需求量減少，同時(shí)“出伏”后的蛋雞產(chǎn)蛋量增加，加之補(bǔ)欄新雞相繼進(jìn)入產(chǎn)蛋期，我市雞蛋市場供不應(yīng)求現(xiàn)象有所改善，雞蛋價(jià)格止?jié)q小幅回落，為每千克11.07元。10月，蛋雞進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，且天氣轉(zhuǎn)涼、氣溫下降也有利于雞蛋儲(chǔ)存，外運(yùn)壓力進(jìn)一步減小，我市雞蛋供應(yīng)量充裕，甚至出現(xiàn)雞蛋市場供大于求的現(xiàn)象，雞蛋價(jià)格隨之大幅回落至每千克10.38元。

　　總體而言，今年以來我市雞蛋價(jià)格出現(xiàn)兩個(gè)上漲高峰期，即4月和5月、7月和8月，同時(shí)也出現(xiàn)兩個(gè)下降期，即6月、9月以來。據(jù)了解，今后一段時(shí)期，受多種因素影響，我市雞蛋供應(yīng)量還將有序增加，同時(shí)雞蛋市場供需將逐漸平衡，如不出現(xiàn)大的災(zāi)害性天氣和疫情，雞蛋價(jià)格將持續(xù)回落至合理區(qū)間。