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　　有人會問，我市的肉羊養(yǎng)殖規(guī)模這么大，生產(chǎn)加工能力呢？不要擔(dān)心，我市已經(jīng)形成從肉羊繁育到屠宰加工、羊皮及副產(chǎn)品加工、冷藏儲存等較為齊全的產(chǎn)業(yè)集群和較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，而且各生產(chǎn)加工企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)型升級、擴(kuò)大規(guī)模，產(chǎn)業(yè)分工日趨精細(xì)化。

　　不信？請跟隨記者去肉羊生產(chǎn)企業(yè)看一看。

　　美洋洋：二期建設(shè)明年“上馬” 生產(chǎn)能力將從40萬只遞增到100萬只

　　作為我市的“老牌”肉羊生產(chǎn)企業(yè)，美洋洋公司成立已經(jīng)4個(gè)年頭了，市場占有率一直位居前列。盡管如此，公司副總經(jīng)理張振軍接受采訪時(shí)直言不諱地表示，由于我市肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛、競爭激烈，公司的設(shè)施設(shè)備和生產(chǎn)能力已經(jīng)落后了，要想生存，必須擴(kuò)大規(guī)模。

　　美洋洋的二期建設(shè)明年就會“上馬”，生產(chǎn)工藝水平將達(dá)到全國一流，并會按“生產(chǎn)藥品的要求、標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)肉羊產(chǎn)品”。

　　2011年，美洋洋年生產(chǎn)能力只有26萬只羊，今年是40萬只，二期建成后可達(dá)100萬只。美洋洋的產(chǎn)量遞增，從側(cè)面反映出了我市肉羊產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。在肉羊產(chǎn)業(yè)“跑步前進(jìn)”的大潮中，如果肉羊生產(chǎn)企業(yè)安于現(xiàn)狀、不思進(jìn)取，就會被市場無情地拋棄。

　　事實(shí)確實(shí)如此。我市最早的肉羊生產(chǎn)離不開小作坊式的家族經(jīng)營，人員素質(zhì)低、環(huán)境差、設(shè)備落后、產(chǎn)品單一。隨著肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，尤其是養(yǎng)殖數(shù)量急劇增加，這類小作坊立刻捉襟見肘，只有投入資金，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，從粗放式轉(zhuǎn)為精細(xì)化才能立足。

　　“舉個(gè)簡單的例子，以前，我們的產(chǎn)品包裝‘傻、大、黑、粗’，現(xiàn)在，我們花了20萬元，請專業(yè)人員設(shè)計(jì)了精致、美觀的包裝。這就是發(fā)展和進(jìn)步，否則怎么和別人競爭？”張振軍說。

　　小肥羊：將冷鮮肉變?yōu)橹鞔虍a(chǎn)品 5年后搶占全國冷鮮肉市場一半份額

　　肉羊生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，體現(xiàn)在各個(gè)方面，有的企業(yè)甚至壯士斷腕，舍棄優(yōu)勢產(chǎn)品，開拓新的市場。

　　2006年，小肥羊巴彥淖爾基地建立，經(jīng)過多年的努力，在冷凍肉行業(yè)牢牢站穩(wěn)腳跟。今年，企業(yè)將產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了調(diào)整，將冷鮮肉變?yōu)橹鞔虍a(chǎn)品。

　　11月中旬，小肥羊食品有限公司巴彥淖爾生產(chǎn)基地生產(chǎn)的第一批肉羊冷鮮肉在北京各大超市上架，這預(yù)示著小肥羊開始進(jìn)軍全國冷鮮肉市場。

　　小肥羊生產(chǎn)的第一批冷鮮肉共有8噸，屬于“試水”性質(zhì)，現(xiàn)已銷售了6噸。據(jù)基地總經(jīng)理閆君介紹，市場反饋情況良好，這極大地鼓舞了他們的信心。“產(chǎn)業(yè)調(diào)整是出于發(fā)展的需要，未來，我們的產(chǎn)品中，冷鮮肉將占到92%。我們的目標(biāo)是，5年之后，小肥羊占到全國冷鮮肉市場的一半份額。”閆君的話語中充滿豪氣。

　　小肥羊之所以底氣十足，源于生產(chǎn)設(shè)備、流程以及產(chǎn)品給力：全套新西蘭工藝流程和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；新西蘭專家每個(gè)月來好幾次進(jìn)行現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)；生產(chǎn)環(huán)境全部達(dá)到無菌化，就連地板都是納米的；要求工人不得接觸肉羊胴體，刀具、氣動(dòng)剪等設(shè)備必須時(shí)刻用82度的沸水沖洗，消滅微生物；冷鮮肉運(yùn)輸過程中，每個(gè)箱子里裝有一個(gè)溫度監(jiān)控芯片，一旦低于或高于零度，就會發(fā)出警報(bào)……

　　高投資，意味著高回報(bào)。正是有如此先進(jìn)、嚴(yán)格的生產(chǎn)、運(yùn)輸流程，才使得小肥羊的冷鮮肉保鮮期達(dá)到了90天，一面世就受到了市場的青睞。

　　美洋洋和小肥羊只是我市肉羊生產(chǎn)企業(yè)中的兩個(gè)代表，我市各肉羊生產(chǎn)企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，不僅提升了肉羊生產(chǎn)規(guī)模，也使得我市在全國肉羊產(chǎn)品市場上更具競爭力，有的甚至填補(bǔ)了空白。

　　草原宏寶：屠宰加工示范項(xiàng)目明年2月份投產(chǎn) 年生產(chǎn)能力可達(dá)100萬只

　　雖然進(jìn)入了寒冬，但是位于巴彥淖爾經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的草原宏寶100萬只羊屠宰加工示范項(xiàng)目仍然建設(shè)得熱火朝天。這個(gè)投資1.2億元的項(xiàng)目于今年6月份開工建設(shè)，目前土建工程已經(jīng)結(jié)束，正在安裝設(shè)備，明年2月份即可投產(chǎn)。項(xiàng)目建成后，年屠宰加工肉羊可達(dá)100萬只，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值12億元，屬于名副其實(shí)的“龍頭企業(yè)”之一。

　　草原宏寶項(xiàng)目不遠(yuǎn)處，草原晶鑫和蒙得兩家企業(yè)各投資8000萬元建設(shè)的年加工40萬只肉羊屠宰精深加工項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)展順利。此外，小肥羊與新西蘭Foodcap公司合作的冷鮮肉項(xiàng)目也在推進(jìn)。該項(xiàng)目計(jì)劃總投資8億元，分三期建設(shè)3條冷鮮羊肉生產(chǎn)線，其中一期已經(jīng)投產(chǎn)。

　　蒙羊牧業(yè)：今年在中旗建成投產(chǎn)年分割屠宰100萬只肉羊生產(chǎn)線

　　在眾多肉羊加工企業(yè)中，我們要特別介紹一下蒙羊牧業(yè)公司。該公司作為自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、中國最有價(jià)值品牌500強(qiáng)，2013年銷售額突破6億元，位居行業(yè)第一。

　　今年8月份，蒙羊又在中旗建成、投產(chǎn)年分割屠宰100萬只肉羊的精分割生產(chǎn)線，再加上呼和浩特、錫林郭勒和興安盟的肉羊產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地，年可屠宰加工肉羊400萬只，生產(chǎn)能力亞洲第一。

　　依靠這些企業(yè)，我市肉羊生產(chǎn)加工能力在自治區(qū)乃至全國處于領(lǐng)先地位。

　　全市現(xiàn)有肉羊加工企業(yè)47家年屠宰分割加工能力1000萬只

　　現(xiàn)在，僅巴彥淖爾經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)就有小肥羊、美洋洋、澳菲利、草原德吉、蒙福肉業(yè)等多家肉羊加工企業(yè)，年屠宰肉羊250萬只，生產(chǎn)羊肉制品6萬多噸。如果再加上上述在建項(xiàng)目，那么開發(fā)區(qū)未來的肉羊及副產(chǎn)品加工企業(yè)可增至11家，肉羊年屠宰能力為500萬只左右。

　　為了吸收和容納更多的企業(yè)，把肉羊產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，開發(fā)區(qū)在繞城線以北規(guī)劃建設(shè)了占地2225畝的肉羊產(chǎn)業(yè)園區(qū)。目前，園區(qū)共完成土地收儲1400畝，入駐企業(yè)項(xiàng)目7家，占地393.4畝。肉羊產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建成，可以讓開發(fā)區(qū)成為我市乃至全區(qū)重要的綠色羊產(chǎn)品精深加工輸出基地。

　　我們將視野放大，將目光投向整個(gè)臨河地區(qū)。臨河現(xiàn)有肉羊屠宰加工企業(yè)26家，設(shè)計(jì)年屠宰能力為600萬只。這26家屠宰加工企業(yè)中，有自治區(qū)級龍頭企業(yè)3家，獲得國家馳名商標(biāo)1個(gè)，自治區(qū)著名商標(biāo)3個(gè)。由于產(chǎn)業(yè)鏈條完整，生產(chǎn)加工能力強(qiáng)，產(chǎn)品種類齊全，市場占有率高，臨河成為全國*的羊肉生產(chǎn)基地和集散地，從事肉羊販運(yùn)及屠宰加工的人員有5萬余人。

　　我們再將視野放大看看。我市現(xiàn)有肉羊加工企業(yè)47家，其中清真加工企業(yè)16家、規(guī)模以上15家，年屠宰分割加工能力1000萬只。

　　但凡上規(guī)模的肉羊加工企業(yè)產(chǎn)品最少也有100多個(gè)品種

　　規(guī)模擴(kuò)大了，產(chǎn)量上去了，并不意味著就可以高枕無憂了。我市肉羊產(chǎn)業(yè)要想做到全國*最強(qiáng)，精細(xì)化是必由之路。

　　我們都說羊全身都是寶，可是具體到某個(gè)部位生產(chǎn)什么寶，就不甚了解了?，F(xiàn)在，我市各肉羊生產(chǎn)企業(yè)將每只羊都充分利用起來，羊產(chǎn)品花樣翻新，種類齊全，經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。

　　但凡上規(guī)模的肉羊加工企業(yè)，產(chǎn)品最少也有100多個(gè)品種，多的甚至達(dá)到200種。就拿羊肉卷來說，就可以細(xì)分為十多種；一條羊腿，可以分為羊尾龍扒、羊針扒、羊燴扒、羊霖肉、法式后腿腱等等；至于羊肩網(wǎng)肉、羊菲力、精修紐約客、蝴蝶排……這些名稱甚至都沒聽說過。

　　羊肉如此，副產(chǎn)品也不少，羊頭、羊腦、羊雜、油腰、羊?qū)?hellip;…都有不錯(cuò)的銷路，

　　你別以為肉羊產(chǎn)業(yè)中值得挖掘的只有這些，這只是其中的一塊兒。不信？請看——羊血可以制備血清、雪蛋白粉；羊胎盤可以生產(chǎn)羊胎盤素、胎盤凍干粉；從羊胰臟中可以制備胰島素、胰多肽等藥品及工業(yè)材料；羊骨可以生產(chǎn)工業(yè)蛋白胨、骨粉、骨油；羊絨和羊皮可以加工羊絨、皮革制品……

　　我市通過招商引資，正在逐步引進(jìn)以上各類肉羊產(chǎn)品生產(chǎn)項(xiàng)目，使肉羊產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸壯大。比如草原德吉公司建成投產(chǎn)的年產(chǎn)1萬噸的動(dòng)物油脂生產(chǎn)線，利用羊、牛等動(dòng)物油脂生產(chǎn)火鍋底料；巴彥淖爾經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的羊腸衣生產(chǎn)項(xiàng)目也已投產(chǎn)，產(chǎn)能達(dá)到200萬根。

　　另外，一些肉羊加工企業(yè)分別和中國工程院、中國農(nóng)科院以及多所大學(xué)建立了合作關(guān)系，加快羊胎盤、羊血等加工技術(shù)的研究，力爭盡快投入到生產(chǎn)中。到那時(shí)，我市肉羊生產(chǎn)將會進(jìn)入更高的層次，產(chǎn)值成倍增長。