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　　12月3日，在肯德基進入中國市場27年后，南京桂花鴨漂洋過海進軍美國市場。昨天，南京桂花鴨集團投資人與美國Mapie Leaf公司共同投資成立江蘇阿米婭投資有限公司，“試水”美國辦廠。食品行業(yè)“走出去”，這在江蘇省還是第一例。

　　據(jù)介紹，與“桂花鴨”聯(lián)手開拓歐美市場的美國Mapie Leaf公司，是北美*的鴨業(yè)公司，也是美國第一個通過全球食品安全倡議（GFSI）認證的鴨肉企業(yè)，有著56年經(jīng)營歷史，市場認知度相當(dāng)高，占據(jù)著北美70%的鴨肉市場。

　　南京“桂花鴨”到了美國叫“阿米鴨”。桂花鴨集團副總竇仁彬說，產(chǎn)品原料全部是美國印第安納州阿米什人農(nóng)場飼養(yǎng)的“楓葉鴨”。神秘的阿米什人以生活簡樸聞名，崇尚純凈、質(zhì)樸與原生態(tài)生活方式，至今仍拒絕電力、汽車等現(xiàn)代設(shè)施。在飼養(yǎng)“楓葉鴨”的過程中，絕不添加任何藥物、激素和動物蛋白。

　　“作為中國美食的代表，鹽水鴨、烤鴨在美國已經(jīng)享有較高的認知度。”竇仁彬透露，經(jīng)過多輪磋商，今年5月桂花鴨確立了開拓歐美市場的戰(zhàn)略目標，并引進首批“楓葉鴨”，特聘江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人賈有文，用最簡單傳統(tǒng)技藝和低溫慢煮技術(shù)，歷時數(shù)月研制了系列適合美國消費習(xí)慣的鴨肉制品。目前，黑胡椒口味、藤椒口味和奧爾良口味的“阿米鴨”已經(jīng)定型并形成生產(chǎn)規(guī)范。

　　由于出口到美國的禽肉熟食制品，必須在美國食品安全檢驗局認可的家禽屠宰檢驗系統(tǒng)中進行加工，因此，供應(yīng)美國市場的“阿米鴨”，全部在美國本土生產(chǎn)。按照美國人的飲食習(xí)慣，供應(yīng)歐美市場的“阿米鴨”全部脫骨、切片，并采用“易餐包”方式包裝，以*限度滿足普通消費。

　　在積極開拓歐美市場的同時，桂花鴨瞄準國內(nèi)高端消費市場同步推出了“阿米鴨”。目前，在新街口德基廣場等有售，價格高達每只299元。桂花鴨集團董事長董鋼表示，下一步，企業(yè)將努力把“阿米婭”打造成為整合全球鴨產(chǎn)業(yè)資源的平臺，通過精選各地的高品質(zhì)鴨，向全球傳遞中國鴨品的美味。

　　據(jù)悉，桂花鴨“走出去”，一期投入為6000萬元人民幣。