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　　【導語·中國畜禽網(wǎng)】江蘇海門超過六成的山羊外銷浙江、蘇南等地市場，而本市年消費山羊40萬只，已出現(xiàn)供銷倒掛現(xiàn)象。一些經(jīng)紀人從山東、安徽等地購進一批山羊，才能滿足本市市場需求，山羊大量外流，導致了毛羊價格不斷上升，隨著氣溫的不斷降低，羊肉價格會提高一些，到年底估計毛羊價格也將上升。

　　“羊肉前腿多少錢一斤？”“25元。”“后腿呢？”“24元。”這是近日，東洲菜場山羊攤位上梁姓屠宰戶和顧客談的交易價格。而就在10月初，宰殺后的羊肉交易價格每斤在23元左右，而且前后腿價格不分。

　　江蘇海門市養(yǎng)殖的山羊是冬令進補的佳品，隨著人們生活水平提高，低膽固醇山羊肉成為餐桌佳品，山羊肉逐年熱銷起來。我市的山羊養(yǎng)殖量也呈逐年上升趨勢。據(jù)有關(guān)部門不完全統(tǒng)計，今年我市山羊年飼養(yǎng)量達到150多萬只，其中八成是農(nóng)戶散養(yǎng)的山羊，兩成是規(guī)模養(yǎng)殖山羊。每年上市銷售的山羊約有100萬只，其中每年的5月至9月，超過六成的山羊外銷浙江、蘇南等地市場，而本市年消費山羊40萬只，已出現(xiàn)供銷倒掛現(xiàn)象。一些經(jīng)紀人從山東、安徽等地購進一批山羊，才能滿足本市市場需求。

　　山羊大量外流，導致了毛羊價格不斷上升。昨日，家住濱江街道、從事數(shù)十年山羊收購、宰殺的徐學平說：“現(xiàn)在收購毛羊越來越難，目前毛羊價格每斤14至15元。而從宰殺毛羊到商品羊肉后，一般只有55折，宰殺后羊肉價格升至20多元也就不奇怪了。”

　　由于羊肉是全市大小飯店的主菜，每年餐館消耗的羊肉數(shù)量也不少，羊肉價格難以下跌。另外，隨著山羊肉加工技術(shù)不斷突破，紅燒山羊肉袋裝化逐漸成為普通技術(shù)，并且加工后羊肉價格升值一倍多，擁有可觀的利潤。據(jù)悉，目前全市山羊加工企業(yè)有10多家，還有20多家飯店也將紅燒山羊肉進行包裝后銷售。

　　由于受中央八項規(guī)定的影響，公款消費精包裝的紅燒山羊肉現(xiàn)象基本得到遏制。今年10月份，羊肉銷售一度出現(xiàn)了前腿后腿價格不分現(xiàn)象。今年兩碗裝的紅燒山羊肉，由去年的每碗150元下降至每碗130元；四碗包裝的紅燒山羊肉價格由去年的每碗120元下降至80元。

　　據(jù)徐學平介紹，由于現(xiàn)在山羊飼養(yǎng)出現(xiàn)了兩種模式，一種是農(nóng)戶飼養(yǎng)的以吃草為主的山羊，另外一種是規(guī)模養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的山羊，這種山羊以吃精飼料為主。兩種飼養(yǎng)方式造成毛羊收購價格也不同，吃草長大的山羊收購價格相對高一些。由于農(nóng)戶聽說山羊肉價格不斷上漲，導致“賣跌不賣漲”的毛羊惜售情緒濃厚。徐學平說，隨著氣溫的不斷降低，羊肉價格會提高一些，到年底估計毛羊價格也將上升。