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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】山東省聊城市高唐畜牧水產(chǎn)局正確分析當(dāng)前的牛奶市場(chǎng)行情，鼓勵(lì)養(yǎng)殖場(chǎng)戶堅(jiān)定力信心，積極應(yīng)對(duì)難關(guān)，建議散養(yǎng)戶向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化轉(zhuǎn)變。散養(yǎng)戶要注重學(xué)習(xí)奶牛科學(xué)管理技術(shù)和先進(jìn)的管理理念，提高自身的管理、養(yǎng)殖水平，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

　　針對(duì)目前的牛奶價(jià)格持續(xù)走低，山東省聊城市高唐畜牧水產(chǎn)局適時(shí)召開(kāi)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶座談會(huì)，正確分析當(dāng)前的市場(chǎng)行情，鼓勵(lì)養(yǎng)殖場(chǎng)戶堅(jiān)定力信心，積極應(yīng)對(duì)難關(guān)。

　　一、當(dāng)前，牛奶價(jià)格情況： 進(jìn)入十月份以來(lái)，高唐縣牛奶價(jià)格持續(xù)回落。目前我縣規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的鮮牛奶價(jià)格為4.29元/公斤（去年同期5.36元/公斤，同比下降19.9%）；散戶牛奶價(jià)格為3元/公斤（去年同期4.56元/公斤，同比下降34.21% ），與上周價(jià)格基本持平。

　　二、分析原因有如下幾點(diǎn)：

　　1、國(guó)際形勢(shì)影響，致使國(guó)內(nèi)奶價(jià)一路走低。2014年以來(lái)，新西蘭、澳大利亞、歐盟、美國(guó)牛奶產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)，國(guó)際奶粉供應(yīng)量增多，價(jià)格持續(xù)走低。另外，由于烏克蘭局勢(shì)動(dòng)蕩，歐盟對(duì)俄羅斯的制裁，俄羅斯停止進(jìn)口歐盟的奶粉（80%來(lái)自歐盟），歐盟的奶粉出路轉(zhuǎn)向中國(guó)，加之中澳自貿(mào)協(xié)定落地，澳洲奶制品將享受更大的關(guān)稅優(yōu)惠，廉價(jià)奶粉大量進(jìn)口，使國(guó)內(nèi)乳品供應(yīng)由緊張轉(zhuǎn)為到過(guò)剩，對(duì)國(guó)內(nèi)的鮮奶價(jià)格形成了直接沖擊。

　　2、乳品企業(yè)的霸王作風(fēng)。一些乳企在生鮮乳收購(gòu)上不同程度采取的拒收、限收、壓級(jí)、壓價(jià)的做法，價(jià)格完全由乳企說(shuō)了算，廣大奶農(nóng)無(wú)話語(yǔ)權(quán)。據(jù)了解，現(xiàn)在乳品企業(yè)在收購(gòu)數(shù)量明確出臺(tái)限收指標(biāo)，如日產(chǎn)奶在1噸以下拒收，有些乳企則確定拒收的時(shí)間表等等霸王條款。

　　3、奶價(jià)回落還與原奶產(chǎn)量回升有關(guān)。2013年冬天沒(méi)有出現(xiàn)嚴(yán)寒，春季提前，夏季推遲，沒(méi)有出現(xiàn)高溫高濕天氣；沒(méi)有發(fā)生大面積疫情；同時(shí)高價(jià)格促使奶農(nóng)增加了存欄，減少淘汰，這些因素推高了原奶產(chǎn)量，這也是牛奶價(jià)格下降的原因之一。

　　三、牛奶養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖、補(bǔ)欄意愿分析：當(dāng)前奶價(jià)變化情況可以表述為兩極分化，差別顯著：一邊是規(guī)模牧場(chǎng)奶價(jià)未受明顯影響，仍然維持在4.3元/公斤左右，養(yǎng)殖效益還好；一邊是小散戶受沖擊明顯，因?yàn)闆](méi)有合同保護(hù)，加之產(chǎn)量偏小，奶價(jià)明顯回落，已無(wú)盈利可言。 如宏祥奶牛養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，去年底奶價(jià)為5.36元/公斤，今年10月份到現(xiàn)在一直是4.29元/公斤，因其是規(guī)范化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化程度較高的養(yǎng)殖場(chǎng)，又長(zhǎng)年與蒙牛集團(tuán)簽訂合同，所以價(jià)格影響不大。人和辦事處殷莊村趙德水，目前存欄奶牛8頭，去年同期存欄奶牛16頭。2014年以來(lái)，因飼料、水電等成本不斷上升，鮮奶卻賣(mài)不上價(jià)，養(yǎng)奶牛幾乎賺不到錢(qián)，所以不得不減少存欄 ，“一升一降”加之能源價(jià)格、用工價(jià)格等費(fèi)用上升，所有費(fèi)用都在漲就是奶價(jià)在下跌，牛場(chǎng)已經(jīng)處在了盈虧平衡點(diǎn)之下，部分散養(yǎng)殖戶不得不賣(mài)牛“離場(chǎng)”。

　　四、建議：

　　1、散養(yǎng)戶向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化轉(zhuǎn)變。散養(yǎng)戶要注重學(xué)習(xí)奶?？茖W(xué)管理技術(shù)和先進(jìn)的管理理念，逐步向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、集約化轉(zhuǎn)變，提高自身的管理、養(yǎng)殖水平，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

　　2、讓乳品加工企業(yè)與養(yǎng)殖戶建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，發(fā)展乳企自己的奶源。當(dāng)前很多養(yǎng)殖戶有退出意愿，乳企可以以合作社、出資、入股等形式進(jìn)行主體交割、變革，讓企業(yè)擁有自己穩(wěn)定可控的奶源，從而形成奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的根本性調(diào)整。