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　　【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】湖北省畜牧獸醫(yī)局加快調(diào)整畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，探索能繁母畜補(bǔ)貼方式、引入能繁母畜保險機(jī)制、推廣肉牛凍配改良新技術(shù)，推廣冬閑田地種草養(yǎng)畜、推廣秸稈“三貯一化”技術(shù)、實(shí)施退耕還草補(bǔ)貼政策，推廣新型牛羊圈舍建設(shè)、提檔升級牛羊養(yǎng)殖模式、推廣高端奶牛示范牧場，大力發(fā)展以牛羊產(chǎn)業(yè)為主的草食畜牧業(yè)。

　　從省物價局了解到，該局價格監(jiān)測中心監(jiān)測顯示，12月22日，全省去骨羊肉28.86元/斤，較去年同期增長4.11%。牛肉均價為32.57元/斤，比去年同期增長0.99%。

　　湖北省畜牧獸醫(yī)局草食業(yè)處副處長郭安國受訪時介紹，與2000年相比，牛、羊肉價格上漲了3倍多，只不過，牛、羊肉不像豬肉那樣暴漲暴跌，沒有引起人們的過多關(guān)注，但對于喜歡吃牛羊肉的群眾來說，縱向比較這些年的價格變化，感受還是很明顯的。

　　養(yǎng)得多不及吃得多

　　“牛氣沖天”“羊羊得意”仍在繼續(xù)

　　13年價格只漲不降，牛羊肉價格為何如此堅(jiān)挺？業(yè)內(nèi)人士分析，主要原因是消費(fèi)增長過快，發(fā)展相對滯后，導(dǎo)致市場上的牛羊肉供不應(yīng)求。

　　近年來，作為重要的 “菜籃子”產(chǎn)品的牛羊肉，消費(fèi)量不斷攀升，以全國城鄉(xiāng)居民家庭購買牛羊肉為例，2013年為396.1萬噸，與2000年的240.4萬噸相比，增長了64.77%。

　　然而，同期的牛羊肉產(chǎn)量增幅明顯滯后。2013年與2000年相比，全國牛肉產(chǎn)量從513.1萬噸增長到673.2萬噸，增長31.2%；羊肉產(chǎn)量由264.1萬噸增加到408.1萬噸，增長54.5%。

　　在湖北省，同樣面臨著這樣的情況。記者翻閱湖北統(tǒng)計年鑒顯示，2005年至2013年，湖北省牛羊肉產(chǎn)量僅分別增長了3.26萬噸、2.22萬噸，增幅分別為19.28%、37%。

　　為了滿足消費(fèi)的增長，近5年來，我國牛、羊肉進(jìn)口量年均增速在40％以上。

　　“我國肉牛、肉羊產(chǎn)業(yè)起步晚、底子薄，存在很多制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素。如，牛羊生產(chǎn)仍以分散養(yǎng)殖為主，良種繁育體系不健全，飼草料基地建設(shè)滯后，生產(chǎn)組織化程度不高，牧區(qū)抗災(zāi)能力弱等，導(dǎo)致牛羊 “種”、“料”不足，養(yǎng)殖效益不高，嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性。”郭安國分析稱，從當(dāng)前發(fā)展趨勢看，我國牛羊肉供應(yīng)偏緊、價格上漲的格局短期內(nèi)難以改變。

　　湖北省頻出政策大禮包

　　牛羊養(yǎng)殖成創(chuàng)業(yè)熱點(diǎn)

　　面對牛羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)的“牛市”，湖北省畜牧部門沒有錯失良機(jī)。近年來，省畜牧獸醫(yī)局加快調(diào)整畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展以牛羊產(chǎn)業(yè)為主的草食畜牧業(yè)。

　　探索能繁母畜補(bǔ)貼方式、引入能繁母畜保險機(jī)制、推廣肉牛凍配改良新技術(shù)……肉牛、肉羊良種覆蓋率分別超過30%和50%，奶牛達(dá)到100%；推廣冬閑田地種草養(yǎng)畜、推廣秸稈“三貯一化”技術(shù)、實(shí)施退耕還草補(bǔ)貼政策……全省20%以上的秸稈轉(zhuǎn)化成飼料，種草面積近百萬畝，68.35萬頭牛羊冬季可吃到青飼料，增重效果提高兩成；推廣新型牛羊圈舍建設(shè)、提檔升級牛羊養(yǎng)殖模式、推廣高端奶牛示范牧場……全省肉牛、肉羊、奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；潭确謩e達(dá)到85.73%、71.84%、95%。

　　前有廣闊市場的召喚，后有政策紅利的激勵，全省掀起了一股養(yǎng)牛、養(yǎng)羊的高潮。

　　鄖西縣香口鄉(xiāng)李師關(guān)村村民李元珍是位企業(yè)老板，在了解到牛羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展“錢”景后，她聯(lián)合35戶村民成立養(yǎng)羊?qū)I(yè)合作社，養(yǎng)殖馬頭山羊2000多只，全年銷售收入可達(dá)700萬元，社員戶均年純收入4萬元以上。“90后”大學(xué)生賀根放棄在漢高校任教的機(jī)會，回到家鄉(xiāng)羅田成立了養(yǎng)牛專業(yè)合作社，養(yǎng)殖大別山黃牛，如今合作社存欄黃牛920多頭，年銷售收入600多萬元。

　　一些企業(yè)還在品質(zhì)上大做文章，以提升產(chǎn)品附加值。恩施市翔盛牧業(yè)公司在國家肉牛技術(shù)體系首席專家曹兵海的指導(dǎo)下，成功育出了恩施黃牛“雪花牛肉”，入市價格超過2000元/公斤。

　　據(jù)省畜牧局預(yù)計，去年湖北省新增肉牛、肉羊、奶牛適度規(guī)模場分別達(dá)到5755個，11057個，382個，全省肉牛、肉羊、奶牛存欄量增長均超過5%，牛肉產(chǎn)量20.98萬噸，同比增長4%，羊肉產(chǎn)量8.55萬噸，同比增長3.96%。