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各省、自治區(qū)、直轄市畜牧獸醫(yī)（農(nóng)牧、農(nóng)業(yè)）廳（局、委、辦）：

　　近期，黑龍江省有關(guān)部門(mén)來(lái)函請(qǐng)示“甲狀腺、腎上腺及病變淋巴結(jié)是否屬于不可食用生豬產(chǎn)品”，一些網(wǎng)民也通過(guò)部長(zhǎng)信箱咨詢相關(guān)問(wèn)題。經(jīng)征詢商務(wù)部有關(guān)司局意見(jiàn)，并由農(nóng)業(yè)部屠宰技術(shù)中心組織專家論證。甲狀腺、腎上腺是內(nèi)分泌腺，病變淋巴結(jié)含有病原微生物，食用后均會(huì)影響人體健康，屬于不可食用部分。依照《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》（GB/T 17996-1999）的規(guī)定應(yīng)當(dāng)予以摘除，并按照國(guó)家規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。各地要認(rèn)真履行畜禽屠宰質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)，督促生豬屠宰企業(yè)落實(shí)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，確保上市肉品安全。

農(nóng)業(yè)部辦公廳

2014年12月19日