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　　海南省?？谑猩i日屠宰量近3000頭，但其中三分之二的生豬肉來(lái)自定點(diǎn)私人屠宰點(diǎn)，其場(chǎng)地、設(shè)備、環(huán)保設(shè)施等均不符合國(guó)家相關(guān)法律規(guī)定；另一方面，該市兩家屠宰、衛(wèi)生、排污三證齊全的正規(guī)屠宰廠卻嚴(yán)重閑置。

　　照理說(shuō)，與那些臟亂差的小作坊式的私人屠宰點(diǎn)相比，正規(guī)屠宰廠憑其先進(jìn)的設(shè)備、技術(shù)及良好的環(huán)境衛(wèi)生狀況，擊敗私宰點(diǎn)不在話下。然而，現(xiàn)實(shí)恰恰相反，私宰點(diǎn)每天熱火朝天，門(mén)庭若市，而正規(guī)廠卻冷冷清清，設(shè)備閑置。正規(guī)屠宰廠干不過(guò)生豬私宰點(diǎn)，遭遇如此尷尬，的確令人難以置信。

　　這“正”不壓“私”原因何在？一方面，私宰點(diǎn)發(fā)揮其“小快靈”特點(diǎn)，剛殺好的、冒著熱氣的肉就能配送到市場(chǎng)，進(jìn)入百姓餐桌，而正規(guī)廠似乎慢了半拍。另一方面，人們對(duì)正規(guī)屠宰廠生產(chǎn)的肉認(rèn)識(shí)不足，習(xí)慣吃熱鮮肉的百姓錯(cuò)解了正規(guī)廠出來(lái)的肉經(jīng)過(guò)了冷凍保鮮。由此來(lái)看，生豬屠宰市場(chǎng)正規(guī)廠“吃不飽”，既有其自身的不足，也有監(jiān)管上缺位的原因。

　　毋庸置疑，正規(guī)屠宰廠生產(chǎn)出來(lái)的豬肉經(jīng)過(guò)了層層把關(guān)，完全可以保障百姓吃上“放心肉”。而私宰點(diǎn)生產(chǎn)工藝、衛(wèi)生條件均難以達(dá)標(biāo)，其生產(chǎn)出來(lái)的豬肉存在很大的安全隱患。政府投巨資建起的屠宰廠就是為了能讓百姓吃上“放心肉”，因此，為了讓政府的初衷得以落實(shí)，讓巨額投資發(fā)揮效用，“吃不飽”的正規(guī)屠宰廠要敢于從私宰點(diǎn)的手中“搶食”。首先，正規(guī)廠不能仰仗自己先天優(yōu)勢(shì)，而滋生惰性思想，要努力樹(shù)立市場(chǎng)意識(shí)，服務(wù)意識(shí)，建立完善的配送系統(tǒng)，把安全、新鮮的肉以最快的速度送到百姓手中。其次，針對(duì)百姓對(duì)自己的生產(chǎn)的肉的誤解，要加強(qiáng)宣傳，讓老百姓了解自己的東西，喜歡自己的東西才是出奇制勝的硬道理。最后，監(jiān)管部門(mén)要對(duì)私宰點(diǎn)加大監(jiān)管力度，讓那些衛(wèi)生條件差、生產(chǎn)能力落后的私宰點(diǎn)淘汰出生豬屠宰市場(chǎng)，在消除食品安全隱患的同時(shí)，無(wú)形之中也是幫一把這些正規(guī)屠宰廠。

　　總之，正規(guī)屠宰廠在屠宰市場(chǎng)上不能甘當(dāng)配角，要拿回本屬于自己主角的角色。這既是自己生存的需要，也是惠益百姓的需要。