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　　【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】我國肉鴿養(yǎng)殖以其很強(qiáng)的發(fā)展?jié)摿胺浅４蟮氖袌鰸摿Τ蔀榻鼛啄陙眇B(yǎng)殖業(yè)的熱點，鴿肉脂肪量低，并含有豐富的血紅蛋白，不飽和脂肪酸以及人體必須的各種維生素與礦物質(zhì)，對防止人體細(xì)胞衰老，保持青春活力乃至延年益壽，具有明顯功效。

　　隨著人們生活水平的不斷提高，人們對肉食品的品種和質(zhì)量要求也日益強(qiáng)烈，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)已無法滿足人們的這種需求，而特種養(yǎng)殖業(yè)以其很強(qiáng)的發(fā)展?jié)摿胺浅４蟮氖袌鰸摿Τ蔀榻鼛啄陙眇B(yǎng)殖業(yè)的熱點。其中肉鴿因其營養(yǎng)價值高，肉味鮮美，飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益好而具有十分廣闊的發(fā)展前景。

　　一、營養(yǎng)價值高

　　肉鴿的營養(yǎng)價值高，特別是乳鴿（出生后30天左右的鴿）的肉中富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)24.5%，而脂肪含量僅為0.73%。其他肉類產(chǎn)品，如牛肉、兔肉、雞肉、鴨肉中的蛋白質(zhì)含量分別為19.86%、22.05%、13.1%、15.2%，脂肪含量卻為7.07%、6.61%、14.3%、26.5%。相比之下，鴿肉是一種低脂肪、高蛋白的肉類，能滿足生活水平逐步提高的人們對食品營養(yǎng)的需求而且鴿肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，早就被人們視為上等佳肴。乳鴿的口味鮮美異常，眾所周知禽類的肉質(zhì)一般強(qiáng)于獸類，而禽類中鴿子又是優(yōu)秀的，鴿子肉略帶野味，強(qiáng)于雞鴨等常見的家禽。在南方很多地方“無鴿不成席”已經(jīng)流行開來，“一鴿頂九雞”的說法也不脛而走。乳鴿業(yè)成為了很多飯店的招牌菜，正從南往北的在全國發(fā)展起來。鴿肉脂肪量低，并含有豐富的血紅蛋白，不飽和脂肪酸以及人體必須的各種維生素與礦物質(zhì)，對防止人體細(xì)胞衰老，保持青春活力乃至延年益壽，具有明顯功效。

　　二、屬綠色食品

　　乳鴿出欄前，均由種鴿喂養(yǎng)大，而種鴿的飼料為玉米、小麥、豌豆等原糧，保健砂是用木炭，沙石，食鹽等自然的礦物質(zhì)配制而成肉鴿適應(yīng)能力強(qiáng)，抗病能力強(qiáng)，基本不得病。乳鴿20多天就能上市，連疫苗也不用打，所以身體沒有任何藥物殘留的擔(dān)憂，是很有潛力的綠色食品。

　　三、藥用價值高

　　鴿肉具有大補(bǔ)和養(yǎng)血的功效，早在400年前，鴿的前骼和肉就已被列為傳統(tǒng)中成藥"烏雞白鳳丸"的主要原料之一。對于手術(shù)患者、久病貧血及營養(yǎng)不良的兒童來講，用鴿肉與當(dāng)歸、黨參等中藥蒸服，能調(diào)心、養(yǎng)血、補(bǔ)氣，具有大補(bǔ)元氣的功效。常食乳鴿可增進(jìn)食欲，防止神經(jīng)衰弱和健忘，防止衰老，預(yù)防和治療動脈血管硬化及高血壓癥。

　　四、配料簡單，成本低，見效快

　　尚普咨詢產(chǎn)業(yè)投資決策網(wǎng)發(fā)布的《2014-2018年中國肉鴿養(yǎng)殖行業(yè)市場調(diào)查研究報告》顯示，肉鴿以雜糧為主，飼料易得，如玉米、小麥、高粱、豌豆等不需要加工，只要按比例調(diào)配好就可直接投喂。鴿以玉米、谷類和豆類為食，我國農(nóng)村有豐富的飼料來源，而且鴿的食量很小，平均一對產(chǎn)鴿每天耗料100g。哺乳期每日耗料也僅為150g。乳鴿從出殼到出售耗糧僅為1500g比養(yǎng)肉用仔雞耗料少得多。從飼料轉(zhuǎn)化率來看，肉鴿的料肉比為2：1與肉用仔雞相似，但鴿日糧中的蛋白含量只需13%，而肉用仔雞日糧中的蛋白含量高達(dá)20%，且鴿用的植物性蛋白，而雞用是動物性蛋白，因此肉鴿料成本明顯低于肉用仔雞。另外，種鴿的生產(chǎn)可利用5-6年，種鴿具有公母鴿輪流孵化、哺乳和照護(hù)幼鴿的特性，不需人工保溫育雛，而雛雞需單獨建舍，人工育雛就飼料周期來講，乳鴿出殼25-30天后可達(dá)0.5-0.75kg，即可上市出售。肉鴿耐寒耐熱，抗病能力強(qiáng)，一年四季均可產(chǎn)出與上市。