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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】2014年農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行的四次例行監(jiān)測(cè)中，河南省的畜禽產(chǎn)品全年平均合格率為99.8%，位居全國(guó)前列，目前，屠宰場(chǎng)每天屠宰生豬百頭以上，每進(jìn)入屠宰廠一批除了核對(duì)由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所出據(jù)的生豬檢測(cè)信息以外，還會(huì)觀察豬的體征，來(lái)保證進(jìn)入屠宰場(chǎng)的生豬全部是安全的。

　　在2015年河南畜牧工作會(huì)議上，河南省畜牧局局長(zhǎng)宋虎振用一個(gè)數(shù)據(jù)傳達(dá)了河南畜產(chǎn)品生產(chǎn)中的成績(jī)：2014年農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行的四次例行監(jiān)測(cè)中，河南省的畜禽產(chǎn)品全年平均合格率為99.8%，位居全國(guó)前列。

　　作為全國(guó)重要的優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品生產(chǎn)和加工基地，河南省推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和全程控制，加強(qiáng)突出問(wèn)題治理和執(zhí)法監(jiān)管，充分運(yùn)用國(guó)家強(qiáng)牧惠牧政策，強(qiáng)力推進(jìn)43個(gè)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化集群發(fā)展，引領(lǐng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，重點(diǎn)扶持畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化改造，依法規(guī)范養(yǎng)殖行為，提高源頭自控能力。

　　鄭中畜牧有限公司是河南省中牟縣一家年出欄量達(dá)2萬(wàn)頭的大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)，其產(chǎn)品一半以上是直接供給香港。公司負(fù)責(zé)人介紹，“養(yǎng)殖期間，公司都是從經(jīng)過(guò)國(guó)家認(rèn)證的飼料企業(yè)采購(gòu)飼料，廠區(qū)內(nèi)也有化驗(yàn)室會(huì)對(duì)采購(gòu)的飼料進(jìn)行化驗(yàn)來(lái)保證生豬飼料的安全。”

　　由于冬春季節(jié)屬于生豬的疫情高發(fā)期，鄭中畜牧有限公司處于封場(chǎng)期，通過(guò)隔絕與外界的直接接觸來(lái)杜絕疫病傳染源。“企業(yè)注重管理，全部按照標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行養(yǎng)殖，并科學(xué)使用飼料和獸藥，來(lái)降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，確保養(yǎng)出的每一頭豬都是健康的。”公司負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　郭文廣是河南省滑縣有名的蛋雞養(yǎng)殖專業(yè)戶。幾十年的蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中，郭文廣最看重的就是雞蛋的品質(zhì)。他告訴記者，蛋雞養(yǎng)殖期間要科學(xué)管理，標(biāo)準(zhǔn)化的雞舍里平時(shí)注重通風(fēng)；注重飼料的配對(duì)比例；夏天時(shí)安裝降溫設(shè)備，讓雞舍溫度適中；每周至少消毒3次，按照防疫程序來(lái)養(yǎng)殖，這樣才能防御疫情發(fā)生并保證了雞蛋的質(zhì)量安全。

　　近年來(lái)，河南省一直在強(qiáng)化應(yīng)急管理，通過(guò)運(yùn)用信息技術(shù)，在全國(guó)率先實(shí)現(xiàn)了全省性動(dòng)物檢疫電子出證，率先實(shí)施了獸藥飼料二維碼管理，建立了省級(jí)應(yīng)急信息化指揮平臺(tái)。記者在中牟縣采訪時(shí)，中牟縣畜牧局動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)人王小軍介紹，為保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，對(duì)飼料、獸藥、種畜禽和生鮮乳收購(gòu)運(yùn)輸都提高準(zhǔn)入門檻，通過(guò)推進(jìn)飼料獸藥二維碼標(biāo)識(shí)管理，從源頭上嚴(yán)把安全關(guān)。

　　經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)部的檢測(cè)，河南省生鮮乳中已經(jīng)連續(xù)4年均未檢出含有三聚氰胺，對(duì)生鮮肉“瘦肉精”的監(jiān)測(cè)合格率也連續(xù)3年均在99.8%以上。

　　從2012年開(kāi)始，河南省就率先在全國(guó)畜牧系統(tǒng)中開(kāi)展了畜產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警監(jiān)測(cè)，探索建立了龍頭企業(yè)與養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料廠、獸藥廠四體聯(lián)動(dòng)，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、例行監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽檢、專項(xiàng)監(jiān)測(cè)相互補(bǔ)充的監(jiān)測(cè)新機(jī)制。

　　“貨主：?jiǎn)绦”瑒?dòng)物種類：豬，養(yǎng)殖場(chǎng)名稱：付集養(yǎng)殖場(chǎng)，出欄數(shù)量：15頭，抽檢比例：2%，抽檢數(shù)量（只/頭）：1，抽檢牲畜耳標(biāo)號(hào)：1410221-42390226，抽檢結(jié)果（鹽酸特倫克羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇）：抽檢陰性，檢測(cè)人：蔣委鵬，檢測(cè)日期：2015年3月19日……”3月20日，在中牟縣金斗生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)內(nèi)，縣畜牧局駐場(chǎng)區(qū)監(jiān)管人員孫天亮認(rèn)真核對(duì)了前來(lái)屠宰的生豬檢測(cè)信息。

　　孫天亮介紹，屠宰場(chǎng)每天屠宰生豬百頭以上，每進(jìn)入屠宰廠一批除了核對(duì)由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所出據(jù)的生豬檢測(cè)信息以外，還會(huì)觀察豬的體征，來(lái)保證進(jìn)入屠宰場(chǎng)的生豬全部是安全的。屠宰之后經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所再次進(jìn)行檢測(cè)，合格后才出據(jù)含有產(chǎn)地、數(shù)量、銷售地等內(nèi)容的動(dòng)物檢疫合格證明，從而保證市場(chǎng)上的每一塊豬肉都能找到源頭都有安全保障。