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黑河壩烏雞，又叫烏骨雞、烏肉雞，是陜南漢中地區(qū)的特產(chǎn)，是我國禽類中的珍禽之一。據(jù)出土文物《天雞壺》考證，遠(yuǎn)在東晉年間就有這種烏雞的養(yǎng)殖，至今已有1600多年的歷史.  黑河壩烏雞是人們長期選育和精心飼養(yǎng)下形成的地方優(yōu)種。已載入《陜西省畜禽品種志》。主要產(chǎn)于秦嶺山區(qū)的陜西略陽縣境內(nèi)的黑河流域，以兩河口區(qū)的六個(gè)鄉(xiāng)和何家壩區(qū)的黑河坎鄉(xiāng)品種最好。黑河烏雞的體軀近于正方形，具有烏冠、烏喙、烏趾、烏舌、烏皮的“六端烏”的特點(diǎn)，所以又叫“六點(diǎn)烏”。公雞體形高大，骨骼粗壯，腿粗長，肌肉發(fā)達(dá)，體軀寬而深，喙短而向下彎曲，一般為單冠6－7齒，肉髯大，冠及肉髯呈烏色或紫色，虹彩為栗色，頸高昂，龍骨稍突起，胸寬而深。兩翅寬廣，尾羽發(fā)達(dá)，瑤羽高聳。四趾，趾大張開。體形美觀，富有雄形。羽色有黑、紅、白三種，以黑為主。性成熟早。母雞體形較小，喙較長，頸稍短不高昂，頸部毛蓬松，兩翅貼于體側(cè)，整個(gè)體軀粗壯結(jié)實(shí)，尾羽整齊上翹，或扇形或佛手形，毛色以黑為主。平均開產(chǎn)七、八月齡。1982年經(jīng)農(nóng)牧漁業(yè)部和中國農(nóng)科院考察鑒定和血型因子分析，確認(rèn)黑河壩烏雞是一個(gè)單獨(dú)的烏雞品種，在全國四大烏雞中，黑河壩烏雞體形最大、而且雞肉細(xì)嫩、味醇香、營養(yǎng)豐富.  黑河壩烏雞具有生長快，個(gè)體大；產(chǎn)蛋多而大；適應(yīng)性強(qiáng)；蛋肉營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)：是名貴的美味佳肴。小雞半年能長到2公斤多。成年公雞體重2．8公斤，母雞2．46公斤，最大的有4公斤重。公雞半凈全凈屠宰率分別為了9．5％．和71．8％；母雞半凈全凈屠宰率分別為80％和7l％。肉的品味和萊航、白洛克相比得分最高，肉質(zhì)細(xì)嫩，味美濃香。母雞一年能產(chǎn)蛋110一140個(gè)，每蛋重約60克