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美國(guó)七彩山雞，又名野雞，山雞苗從美國(guó)內(nèi)華達(dá)洲引入我國(guó)，經(jīng)本場(chǎng)從85年至今十多年的養(yǎng)殖實(shí)踐表明，七彩山雞苗是珍禽品種中養(yǎng)殖最簡(jiǎn)單、管理最簡(jiǎn)便、抗病力最強(qiáng)、市場(chǎng)銷路最大，已經(jīng)在我國(guó)南北各地得到普及發(fā)展的優(yōu)良珍禽品種。美國(guó)七彩山雞在南方有龍鳳鳥、鳳凰鳥之雅稱，其羽毛美麗、體型碩大。雛苗經(jīng)三個(gè)半月的飼養(yǎng)，體重可達(dá)到公雞3斤，母雞2~2.5斤，即可上市銷售，料肉比 3.5:1，按市場(chǎng)價(jià)每公斤15元計(jì),每只山雞可贏利10元左右.一般情況下6月齡即可產(chǎn)蛋繁殖，年產(chǎn)蛋量130只，是我國(guó)東北環(huán)頸野雞產(chǎn)蛋量的10 倍，美國(guó)七彩山雞有著廣泛的適應(yīng)性，飼養(yǎng)方法可多種多樣，采用得最多的為室內(nèi)圈養(yǎng)，養(yǎng)商品山雞可采用室內(nèi)無光密養(yǎng)法，產(chǎn)蛋種雞可采用室內(nèi)群體散養(yǎng)、內(nèi)舍加外棚結(jié)合飼養(yǎng)或立體籠養(yǎng)，飼養(yǎng)效果相同。飼料均同于家雞，可用家雞全價(jià)顆?；蜃耘浠旌巷暳?，飼料也可自配，商品山雞每平方養(yǎng)4只，產(chǎn)蛋種雞每平方養(yǎng)1-2只，飼養(yǎng)美國(guó)七彩山雞只要達(dá)到適當(dāng)?shù)沫h(huán)境條件，便可實(shí)現(xiàn)常年產(chǎn)蛋繁殖。

七彩山雞俗稱野雞或雉雞，在我國(guó)分布最廣的為環(huán)頸雉，以其羽毛七彩斑斕，故名七彩山雞。雄雉體長(zhǎng)近0.9米，羽毛華麗，頸下有一顯著白色環(huán)紋。雌雉體形較小，尾也較短，通體砂褐色，有斑。喜棲于蔓生草莽的丘陵中，冬時(shí)遷至山腳草原及田野間。以谷類、漿果、種子和昆蟲為食。善走而不能久飛。七彩山雞是集毛用、食用、藥用、皮用為一身的珍禽類，是深受人們喜愛的野味佳肴。