黑鳳雞:(黑絲毛、黑冠、黑肉、黑骨頭、黑內臟、黑腳)被譽為“中國黑寶”“黑鳳凰”,據明代《本草綱目》記載,“烏骨雞有白毛烏骨者,黑毛烏骨者,有骨內俱烏者,肉白骨烏者,但觀雞舌,毛黑者,則肉骨俱黑,入藥更良”,是我國特產藥用烏雞中入藥最良的大補珍品,相傳在唐朝時期,烏雞已被列入御膳和入藥用。
黑鳳雞含有大量黑色素,我國傳統(tǒng)中醫(yī)認為“黑色補腎”“生命之源固于腎”——食用黑色食品,可以固本扶正,潤膚養(yǎng)容,延年益壽?,F(xiàn)代醫(yī)學認為:黑色食品營養(yǎng)較豐富全面,結構合理,含有豐富的食用粗纖維,不飽和脂肪酸,當今黑色食品被列為繼綠色食品(第三代食品)后的第四代純天然功能食品。據江西省檢測中心測定:含有18種人體所需的氨基酸,豐富的黑色素,特另含有抗癌物質——硒,膽固醇含量極低。黑鳳雞具有滋補肝腎,調經止帶,添精壯陽,補氣血等營養(yǎng)保健價值,對養(yǎng)容抗衰老、抗癌有獨特的功郊,自古就有著“滋補勝甲魚,養(yǎng)傷賽白鴿,美容如珍珠”的評價。