貴州土雞,是一種肉蛋兩用型雞種,品種優(yōu)良,抗寒能力強,適應(yīng)山地,丘林,果園放養(yǎng),一般120天,母雞1.30公斤,公雞1.80公斤,由于其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、口感細膩有韌性,品質(zhì)純正,日味媲美野山雞,雞蛋含有豐富的微量元素,如:硒、碘、鐵,尤其是鋅,還有豐富的氨基酸、維生素,而且膽固醇比普通雞蛋低得多,是老、中、青,特別是少兒的理想保健食品。現(xiàn)在大多數(shù)兒童缺少鋅、鐵、碘等。肉、蛋屬綠色食品,近年來頗受人們青睞,價格不斷攀升。