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肉牛早熟、抗病力強(qiáng)、繁殖力高、周轉(zhuǎn)快，一般當(dāng)年產(chǎn)的犢牛當(dāng)年就可屠宰受益。如對(duì)8-12月齡的牛進(jìn)行快速肥育，3個(gè)月每頭牛就可贏利200-300元。 行家預(yù)測(cè)，今后幾年肉牛養(yǎng)殖業(yè)將是一項(xiàng)全國性的深度開發(fā)、規(guī)模養(yǎng)殖、綜合 加工、出口創(chuàng)匯的黃金產(chǎn)業(yè)。 魯西黃牛又名山東膘肉牛，魯西黃牛體驅(qū)大其中育肥后的膘牛皮薄骨細(xì)，魯西 黃牛產(chǎn)肉率高，肉質(zhì)鮮嫩，魯西黃牛味道異常鮮美，久負(fù)盛名,魯西黃牛被毛呈 棕紅或淺黃色，魯西黃牛公牛肩峰高而寬厚，前軀發(fā)達(dá)，肉垂明顯；，魯西黃肉牛耐粗飼，肉牛繁殖能力強(qiáng)。魯西黃牛母牛性成熟較早 ，魯西黃肉牛產(chǎn)肉性能良好；西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士，目前西門塔爾牛成為世界上養(yǎng)殖場(chǎng)分布最廣，數(shù)量最多品種之一。 西門塔爾牛毛色為黃白花或紅白花，西門塔爾牛體軀長，肌肉豐滿；西門塔爾牛前軀較后軀 發(fā)育好，西門塔爾牛乳、肉用性能均較好，西門塔爾牛生長速度較快，西門塔 爾牛母牛難產(chǎn)率低，西門塔爾牛適應(yīng)性強(qiáng)?？傊鏖T塔爾牛養(yǎng)殖是兼具奶牛 和肉牛特點(diǎn)的典型品種；夏洛來牛(夏洛萊牛)其生長快、肉量多、體 型大，夏洛來牛(夏洛萊牛)頭小 而寬，角圓而較長，夏洛萊牛養(yǎng)殖生長速度快，瘦肉產(chǎn)量高。夏洛來牛(夏洛萊 牛)產(chǎn)肉性能好，屠宰率一般為60％。利木贊牛肉牛數(shù)量 僅次于夏洛來牛，屬于專門化的大型肉牛品種。利木贊牛體軀較長，后軀肌肉 豐滿，四肢粗短，平均成年體重：公牛1100千克、母牛 600千克；公牛活重可達(dá)1200——1500，利木贊牛產(chǎn)肉性能高，前后肢肌 肉豐滿，利木贊牛出肉率高，在肉牛市場(chǎng)上很有競(jìng)爭(zhēng)力。利木贊牛犢牛斷奶后 生長很快。黑白花奶牛體型高大，輪廓清秀，黑白花奶牛后軀寬長，全身成楔 形。黑白花奶牛皮溥，皮下脂肪少。黑白花奶牛后軀較前軀發(fā)達(dá)。黑白花奶牛 乳房大而豐滿，四個(gè)奶區(qū)發(fā)展均衡，黑白花奶牛乳房中隔顯而不深，支撐堅(jiān)韌 ，黑白花奶牛四奶頭間距適宜.，黑白花奶牛產(chǎn)奶量在一般飼養(yǎng)條件下, 黑白花 奶牛母牛年產(chǎn)奶量高。