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  紅頭湖系蘄春赤東湖的主體,四周疇野膏腴,水系與長江相連,泥層深,水質(zhì)良,浮游生物豐富,宜青、宜草、宜鯽、宜鯉,尤為鰱鳙養(yǎng)之樂土。該湖鰱魚生長快,食性廣,體色美。其魚苗一齡可長二至三斤,二齡可達四至五斤,成魚個大體肥,最大者重十多斤。其肉質(zhì)肥嫩,富含營養(yǎng)。出水入席,燒、燴俱佳。具有爽滑鮮美,酥而不膩的特色,可制作多種名菜,并兼收滋療之效。該湖鰱魚大多為紅鰭,撈捕出水后鮮血如注,體表頃刻殷紅。在鰱魚大族中,可謂獨具一格。 　　紅頭湖鰱魚具有很高的經(jīng)濟價值,歷來蜚聲國內(nèi)外市場,腌制魚曾遠銷羅馬尼亞。該湖每年可出產(chǎn)鰱魚七十萬斤,最高年產(chǎn)接近八十萬斤。除鰱魚外,還年產(chǎn)鳙魚(胖頭)約七十萬斤,其它魚類近二十萬斤。各類魚總產(chǎn)值幾占蘄春縣魚產(chǎn)的六分之一。 紅頭湖鳙魚 傳說紅頭湖來歷是這樣：不知哪個朝代，蘄州與廣濟為此湖面水域發(fā)生官司，糊涂官斷不下這個水域歸屬爭執(zhí)案，就殘酷地說：誰個把這燒紅的銅鼎戴在頭上，在涸水干處跑，倒到那里就是湖界！廣濟人畏首不前，一個勇敢的蘄州人，為了子孫后代謀福戴上火鼎跑。終于倒下了！贏得十分之九的水域！為紀念這位英雄，將此湖叫：紅頭湖！說也蹊蹺。從此紅頭湖魚出現(xiàn)紅肢紅鰓，鯉魚，鯽魚都是紅色的！鳙魚更顯肥美！魚頭胖，一個魚頭六七斤，魚頭煮湯。汁乳鮮甜粘嘴，無一點魚腥！魚腦汁玉液瓊漿，十步遠聞其香，益肝明目。吃了還想吃，喝了還想喝！歷代州府吏把鳙魚當(dāng)珍貴禮品奉上！解放后紅頭湖鳙魚暢銷上海等大市，據(jù)說美國里根總統(tǒng)訪華，紅頭湖魚上了國宴招待貴賓。