西門塔爾牛 一、原產(chǎn)地及分布 西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國(guó) 邊鄰地區(qū)也有分布。西門塔爾牛占瑞士全國(guó)牛只的50％、奧地利占63％、前西德占39％，現(xiàn)已分布到很多國(guó) 家，成為世界上分布最廣，數(shù)量最多的乳、肉、役兼用品種之一。 二、外貌特征 該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長(zhǎng)，面寬； 角較細(xì)而向外上方彎曲，尖端稍向上。頸長(zhǎng)中等；體軀長(zhǎng)，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發(fā)育好，胸深 ，尻寬平，四肢結(jié)實(shí)，大腿肌肉發(fā)達(dá)；乳房發(fā)育好，成年公牛體重乎均為800--1200千克，母牛650——800千 克。 三、生產(chǎn)性能 門塔爾牛乳、肉用性能均較好，平均產(chǎn)奶量為4070千克，乳脂率3．9％。在歐洲良種登記牛中，年產(chǎn) 奶4540千克者約占20％。該牛生長(zhǎng)速度較快，乎均日增重可達(dá)1．0千克以上，生長(zhǎng)速度與其他大型肉用品種相近。胴體肉多，脂肪少而分布均勻，公牛育肥后屠宰率可達(dá)65％左右。 成年母牛難產(chǎn)率低，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放管理?？傊撆Ｊ羌婢吣膛：腿馀Ｌ攸c(diǎn)的典型品種。 四、與我國(guó)黃牛雜交的效果 　　 我國(guó)自20世紀(jì)初就開始引入西門塔爾牛，到1981年我國(guó)已有純種該牛3000余頭，雜交種50余萬(wàn)頭。西門 塔爾牛改良各地的黃牛，都取得了比較理想的效果。我處實(shí)驗(yàn)證明，西雜一代牛的初生重為33千克，本地牛 僅為23千克；平均日增重，雜種牛6月齡為1208．9克，18月齡為890．9克，本地牛相應(yīng)為608．85克和543．1 克；6月齡和18月齡體重，雜種牛分別為144．28千克和317．38千克，而本地牛相應(yīng)為90．13千克和210．75千 克。