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基本信息

品種名稱：陜西關(guān)中奶山羊

類別：羊

地理分布：關(guān)中奶山羊分布于陜西省的三原、涇陽(yáng)、高陵、臨潼、蒲城、渭南、扶風(fēng)、武功、等縣。

關(guān)中奶山羊，因產(chǎn)于陜西省關(guān)中地區(qū)，故得此名。全省關(guān)中奶山羊存欄量約百萬(wàn)只上下，其基地縣奶山羊數(shù)量為全省的95％。歷年奶山羊存欄數(shù)量、向各地提供良種奶羊數(shù)、奶粉的質(zhì)量和數(shù)量及其經(jīng)濟(jì)效益等均名列全國(guó)前茅，為全國(guó)著名奶山羊生產(chǎn)繁育基地，故八百里秦川有“奶山羊之鄉(xiāng)”的稱譽(yù)。

產(chǎn)地環(huán)境

關(guān)中奶山羊主要產(chǎn)于陜西省咸陽(yáng)、寶雞、西安、渭南地區(qū)。產(chǎn)區(qū)屬大陸性季風(fēng)氣候。南依秦嶺，北有喬山、黃龍山，海拔為360～800米。地處溫帶，年平均氣溫為12～14℃，最高氣溫為42℃，最低氣溫為-15～-21℃，年降水量為540～750毫米，集中在7～9月份，相對(duì)濕度為71%，無(wú)霜期為190～210天，早霜在10月下旬，晚霜在翌年的4月上旬。境內(nèi)有涇河、洛河，渭河貫穿其中，長(zhǎng)期沖積形成關(guān)中平原，平原兩側(cè)為黃土高原。涇、渭河流域水源豐富，北部塬區(qū)水源不足。關(guān)中平原號(hào)稱“八百里秦川”，地勢(shì)平坦，氣候溫和，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，是陜西省主要糧、棉、油基地。農(nóng)作物主要有小麥、玉米、甘薯、豆類、棉花、油菜等，產(chǎn)區(qū)有種植苜蓿、豌豆的習(xí)慣。平原地區(qū)作物可一年兩熟或兩年三熟，平原南部和北部地區(qū)小麥、玉米、豆類或糜谷輪作，為發(fā)展奶山羊提供了豐富的飼料。

品種特征

關(guān)中奶山羊體質(zhì)結(jié)實(shí)。頭長(zhǎng)，額寬，眼大，耳長(zhǎng)，鼻直，有的羊有角、有髯。頸下部有肉垂。母羊頸長(zhǎng)胸寬，背腰平直，腹大不下垂，尻部寬長(zhǎng)，傾斜適度。乳房大、呈圓形，乳頭大小適中。公羊頭大，頸粗，胸部寬深，腹部緊湊。四肢結(jié)實(shí)，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，蹄壁蠟黃色。部分羊耳、唇、鼻及乳房皮膚上有大小黑斑，老齡羊更盛。毛被白色，毛短，皮膚粉紅色。

關(guān)中奶山羊成年公羊平均體高、體長(zhǎng)、胸圍和體重分別為：88.6±2.33厘米，92.1±3.42厘米，101.6±5.69厘米，78.6±8.2公斤，成年母羊分別為：70.32±2.76厘米，74.85±4.06厘米，82.09±4.44厘米，44.7±6.8公斤。關(guān)中奶山羊耐粗飼，抗病力和適應(yīng)性強(qiáng)。

產(chǎn)奶

關(guān)中奶山羊以產(chǎn)奶為主，產(chǎn)奶性能穩(wěn)定，產(chǎn)奶量高，奶質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。一般泌乳期為7—9個(gè)月，年產(chǎn)奶450—600公斤，單位活重產(chǎn)奶量比牛高5倍。鮮奶中含乳脂3.6％、蛋白質(zhì)3.5％、乳糖4.3％、總干物質(zhì)11.6％。與牛奶相比，羊奶含干物質(zhì)、脂肪、熱能、維生素C、尼克酸均高于牛奶，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且脂肪球小，酪蛋白結(jié)構(gòu)與人奶相似，酸值低，比牛奶易為人體吸收。·是嬰幼兒、老人、病人的營(yíng)養(yǎng)佳晶，是特殊工種、兵種的保健食品。

肉性

關(guān)中奶山羊產(chǎn)肉性能良好。成年母羊屠宰率49.7％，凈肉率39.5％，骨率8.5％，油脂率6％。7月齡公羊，在放牧為主的條件下，活重可達(dá)30公斤。公羔羊的肉、脂肪、內(nèi)臟等，可作肉食，皮毛和骨等為毛紡、制革、醫(yī)藥、化工提供原料。

關(guān)中奶山羊適應(yīng)性好。耐粗飼，易于飼養(yǎng)管理，抗病力強(qiáng)。

羊奶

關(guān)中奶山羊系30～40年代外國(guó)傳教士為喝奶之需，帶入關(guān)中三原、涇陽(yáng)、西安等地的一批莎能羊、吐根堡羊與當(dāng)?shù)厣窖螂s交的后代。近幾十年來(lái)，陜西畜牧利技工作者又大量用西北農(nóng)學(xué)院莎能奶山羊進(jìn)行改良，經(jīng)不斷選擇培育，最后形成適應(yīng)關(guān)中地區(qū)氣候條件，單產(chǎn)高，產(chǎn)奶量穩(wěn)定，飼料消耗少，奶品質(zhì)優(yōu)良的關(guān)中奶山羊，居全國(guó)首位。

關(guān)中奶山羊產(chǎn)區(qū)關(guān)中平原年平均氣溫12～14℃，相對(duì)濕度71％，年降雨量540～750毫米，氣候溫和，沃野千里，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，主產(chǎn)糧棉，農(nóng)副產(chǎn)品豐富。又有各種枝細(xì)葉嫩的樹木，以及號(hào)稱“青草罐頭”的青貯飼料，繁育條件優(yōu)越。這種奶山羊以戶養(yǎng)為主，由于地少人多，多采用舍飼或拴牧。根據(jù)其生理習(xí)性，適當(dāng)放牧，則更有利于生長(zhǎng)發(fā)育。當(dāng)粗飼料以青草、谷物秸稈為主時(shí)，每天補(bǔ)飼玉米、豆類等精飼料0.25公斤左右；如以苜蓿等高蛋白優(yōu)質(zhì)牧草飼養(yǎng)時(shí)，則很少補(bǔ)料。