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　　蔬菜瓜果中到底能不能打膨大劑？近年來，媒體與網(wǎng)絡對各種“激素蔬菜和水果”經(jīng)常進行報道，甚至出現(xiàn)片面渲染炒作，如避孕藥黃瓜、頂花帶刺黃瓜、催紅番茄、爆炸西瓜等，矛頭直指膨大劑，使廣大消費者產(chǎn)生疑慮甚至恐慌心理，導致果蔬產(chǎn)業(yè)遭受嚴重打擊。

　　昨日（5月27日），農業(yè)部農產(chǎn)品質量標準研究中心召集全國30余位專家，在寧波舉行“果蔬植物生長調節(jié)劑（PGR）使用調查與產(chǎn)品安全性評估”項目啟動會，這標志著我國今年正式開始對果蔬植物生長調節(jié)劑使用情況進行全面質量安全風險評估。

　　專家表示，膨大劑名為氯吡脲，對植物可產(chǎn)生助長、速長作用，俗稱“大果靈”，也叫“膨大素”，20世紀80年代由日本首先開發(fā)，之后引入中國，是經(jīng)我國批準的植物生長調節(jié)劑。目前，膨大劑在我國使用很廣泛。其本身毒性較低，使用得當，不會危害人體健康。

　　在蔬菜質量安全中，前幾年各地監(jiān)測和監(jiān)管工作重點集中在急性毒性較高的殺蟲劑和殺菌劑，對果蔬植物生長調節(jié)劑關注較少。由于蔬菜中PGR殘留數(shù)據(jù)及安全性評價缺乏，公眾對PGR安全性問題認識模糊甚至產(chǎn)生誤解，一旦發(fā)生媒體炒作或網(wǎng)絡輿情，監(jiān)管部門難以做到有效應對處置。

　　針對以往網(wǎng)傳江蘇丹陽部分西瓜“爆炸”引發(fā)公眾擔憂，市農科院蔬菜所副所長黃蕓萍曾作出回應，西瓜“爆炸”的提法不科學，正確的提法是西瓜“裂瓜”或“裂果”，是生產(chǎn)中較常見的現(xiàn)象。膨大劑半衰期快，一般在西瓜早春栽培中使用，代替人工授粉促進坐果，合理施用合法注冊的植物生長調節(jié)劑對西瓜生產(chǎn)和食用沒有危害。

　　為了更好地指導生產(chǎn)，科學監(jiān)管，引導公眾理性、健康消費，此次農業(yè)部農產(chǎn)品加工質量安全風險評估實驗室（北京）、農業(yè)部農產(chǎn)品質量安全風險評估實驗室（寧波）等14家風險評估實驗室，組成2個項目團隊，將在全國9省（市、區(qū)）范圍內分別對黃瓜、番茄等蔬菜，以及葡萄、櫻桃、獼猴桃等水果開展PGR（2，4-D、多效唑、氯吡脲等）風險評估工作。項目啟動會的召開，為下一步風險評估工作順利展開奠定了扎實基礎。

　　據(jù)與會專家介紹，我國目前允許在蔬菜中使用的PGR有24種，并且對部分PGR的合理使用有準則規(guī)定，但在實際生產(chǎn)中PGR使用比較混亂。部分未經(jīng)登記的PGR也在大量使用，有些以葉面肥等名義使用，有些則混在其他PGR中作為隱形成分使用。這些未經(jīng)登記而使用的PGR不僅沒有經(jīng)過風險評估從而對安全性無從知曉，而且因缺乏合理使用技術而隨意使用。為此，“果蔬植物生長調節(jié)劑使用調查與產(chǎn)品安全性評估”被列入今年國家農產(chǎn)品質量安全風險評估項目。

　　該項目擬在收集整理國內外有關蔬菜PGR登記、標準和殘留安全性等資料的基礎上，開展蔬菜主產(chǎn)地PGR使用實際情況調研，進行取樣驗證，并盡可能利用現(xiàn)有殘留和毒理性數(shù)據(jù)，重點對黃瓜、番茄、茄子、辣椒等4種主要蔬菜中20種PGR殘留的風險評估，明確風險隱患及其來源，確定風險程度，提出管控措施和對策建議，特別是通過風險交流、科普宣傳，解答公眾疑慮。