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苦瓜是葫蘆科苦瓜屬一年生蔓性草本植物。長期以來,在我國大部分地區(qū)苦瓜的栽培模式為一年一季,即以春季露地栽培為主。其生長周期長,可一直采收至秋后。
一、品種選擇
春植苦瓜一般采收期長。應選用分枝力強,抗熱性好且適宜當?shù)叵M習慣的品種。如興蔬春華、興蔬春燕、藍山大白苦瓜、大肉一號、大肉三號、株洲長白苦瓜等。
二、育苗
1、 播種期和播種量
長江流域地區(qū)3月中旬冷床播種或3月下旬溫床育苗;華北地區(qū)則在3月下旬冷床育苗??喙喜煌贩N之間存在著一定的差異。一般情況下每畝250~300 g。如果品種的發(fā)芽率較低,可適情況增加種子用量。
2、 浸種催芽
苦瓜皮較厚,不易吸水,發(fā)芽較難??上扔?5℃左右溫水燙種,待其自然冷卻后再浸種12小時以上。
3、 播種
將配好的營養(yǎng)土放入苗床,土厚10cm左右,澆透水,將種子直播于營養(yǎng)土。或者將配好的營養(yǎng)土放入營養(yǎng)缽,澆透水,再將種子放入。播后蓋土2~3cm左右,25℃以上的溫度利于種子出苗。當氣溫超過32℃以上時加蓋遮陽網。
4、 苗期管理
出苗后適當降低溫度,苗床白天溫度保持在25~30℃,夜間15~18℃,適度澆水保持土壤濕度。及時除草,通風保濕,適時噴藥殺菌防治病害發(fā)生。幼苗有2~4片真葉即可移栽定植。定植前一周左右煉苗。
5、 定植
一般畦寬1.5~2m包溝,每畦種2行,株距50cm左右。定植期一般在土壤溫度穩(wěn)定在12℃以上時進行,但應盡量爭取適時早定植。定植載苗深度以幼苗子葉平露地面為宜。
三、田間管理
1、 幼苗管理
苦瓜喜溫不耐蔭,緩苗成活后要控制澆水,及時施提苗肥,以促進根系發(fā)育。增強抗逆性,達到增加產量的目的。
2、 中耕除草
及時中耕除草有利于根系的發(fā)育生長,提高根系周圍土壤的溫度和通透性。中耕要特別注意保苗不傷根,以后可根據情況多次中耕,同時還可配合施追肥進行。
3、 搭架
一般在苦瓜抽蔓后搭架,支架的方式依各地習慣而異,常見有人字架、單行抽直排竹架、水平棚架等。
4、 整枝牽蔓
在定植后,植株爬蔓初期,可進行人工綁蔓1~2次,以引蔓上架。從基部算起,50cm以下的側枝摘除,只留主蔓上架。在架中央側蔓如生長過旺、過密時,也應該適當摘除一些弱蔓,使養(yǎng)分集中,以發(fā)揮主蔓結果優(yōu)勢。主蔓長至1米時摘心,留2條強壯的側蔓結果。其他弱小枝均摘除。
5、 肥水管理
苦瓜掛果量大,采收期長,因此需肥量也大。在掛果初期,一般用20%的稀糞水澆灌。進入掛果盛期要及時追肥,以補充苦瓜生長需要。
6、 病蟲害防治
苦瓜是一種病蟲害較少的蔬菜,栽培上不宜連作,并應選用能灌能排的田地,加強田間管理,使植株生長健壯,提高其抗逆行和抗病能力;播種前可用55℃溫湯浸種15min。從苗期開始可噴藥防治病害。如用波爾多液噴霧預防病毒病、枯萎病和炭疽病等,或用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、25%多菌靈可濕性粉劑300倍液等噴霧防治??喙系南x害主要有瓜蚜、瓜實蠅和瓜絹冥等,可用菊酯類農藥3000倍液或銳勁特乳油2500倍液3-5天噴霧防治。
四、采收
苦瓜作為蔬菜以采收嫩果為主,采收標準為:果實已充分長成,果瘤迅速膨大并明顯突起,有光澤。采收宜在太陽出來之前用剪刀從基部剪下,中午或下午采收的苦瓜易轉黃,不耐貯運。
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