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　　初生雛選擇

　　選留符合本品種外貌特征或新品種（系）育種外貌要求、健康結(jié)實(shí)的雛雞，觀察羽速并按要求選留。在此基礎(chǔ)上，優(yōu)質(zhì)肉雞母系、地方特色蛋雞、地方雞蛋用方向開(kāi)發(fā)的公雞每個(gè)家系只選留產(chǎn)蛋數(shù)多的3個(gè)～4個(gè)母雞的后代，且每個(gè)家系公雞苗不少于20只；其余母雞的后代雌雄鑒別，只留母苗。

　　育雛期選擇

　　快速型優(yōu)質(zhì)肉雞父系宜在35日齡選擇，快速型優(yōu)質(zhì)肉雞母系、中速型優(yōu)質(zhì)肉雞、肉用型地方雞品種、地方特色蛋雞新品系、地方雞蛋用方向開(kāi)發(fā)選擇宜在42日齡；蛋用型及兼用型地方雞品種的肉用方向開(kāi)發(fā)、慢速型優(yōu)質(zhì)肉雞宜在上市前2周或91日齡選擇。

　　對(duì)優(yōu)質(zhì)肉雞母系、地方特色蛋雞新品系、地方雞品種蛋用方向選擇，每個(gè)家系選留5只～6只親本產(chǎn)蛋數(shù)多且體重在全群公雞平均重附近的后代公雞；母雞全部留種，不少于2000只。

　　對(duì)優(yōu)質(zhì)肉雞父系，可在育雛期選擇后立即對(duì)留種個(gè)體進(jìn)行飼料轉(zhuǎn)化率測(cè)定，選留飼料轉(zhuǎn)化率高的150只公雞和1000只母雞。

　　育成期末18周齡選擇

　　選留健康、被毛緊湊、骨骼堅(jiān)實(shí)、冠髯大而鮮紅、體重適中，羽色、膚色、跖色、冠型符合本品種特征或新品系育種要求的個(gè)體。

　　按家系繁殖的每個(gè)家系選留4只～5只公雞，未按家系繁殖的公雞不少于120只，要求公雞的性反射良好；符合以上要求的母雞全部留種。

　　公雞性成熟選擇

　　快速型優(yōu)質(zhì)肉雞公雞在24周齡～25周齡選擇，其他品種（系）在22周齡～23周齡選擇。按家系繁殖的各個(gè)家系選留3只～4只公雞，未按家系繁殖的選留100只公雞。要求留種公雞精液量多、顏色呈乳白色，精子密度大、活力高。

　　產(chǎn)蛋期選擇

　　對(duì)優(yōu)質(zhì)肉雞母系、地方特色蛋雞新品系、地方雞品種蛋用方向選擇，宜依據(jù)40周齡個(gè)體產(chǎn)蛋數(shù)、家系平均產(chǎn)蛋數(shù)和全群平均產(chǎn)蛋數(shù)，選留家系平均產(chǎn)蛋數(shù)高于全群平均產(chǎn)蛋數(shù)的家系中個(gè)體產(chǎn)蛋數(shù)高于本家系平均產(chǎn)蛋數(shù)的個(gè)體，同時(shí)選留家系平均產(chǎn)蛋數(shù)低于全群平均產(chǎn)蛋數(shù)家系中個(gè)體產(chǎn)蛋數(shù)超過(guò)群體平均產(chǎn)蛋數(shù)10個(gè)以上的個(gè)體。或者依據(jù)40周齡家系平均產(chǎn)蛋數(shù)和全群平均產(chǎn)蛋數(shù)，選留家系平均產(chǎn)蛋數(shù)高于全群平均產(chǎn)蛋數(shù)的所有家系。

　　對(duì)優(yōu)質(zhì)肉雞父系、未組建家系的地方雞品種，按體重、體況和外貌特征選留60只～80只公雞，600只～800只母雞。對(duì)優(yōu)質(zhì)肉雞母系、地方特色蛋雞品系、地方雞品種蛋用方向選擇，按同胞的產(chǎn)蛋數(shù)從高到低每個(gè)家系選留2只公雞、600只～800只母雞。