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泰安:菜籃子里安全如何保障 農(nóng)殘檢測儀180秒出結(jié)果

畜牧家禽網(wǎng)  來源:齊魯網(wǎng) 閱讀數(shù):

  現(xiàn)在很多農(nóng)貿(mào)市場都在入口處顯眼位置對果蔬農(nóng)殘檢測結(jié)果進(jìn)行公示,檢測是如何取樣,如何進(jìn)行的呢?舌尖上的安全一直是老百姓最為關(guān)心的話題,帶著市民的疑問,9月2日,記者走進(jìn)泰安五馬市場的檢測室,了解咱們身邊的農(nóng)貿(mào)市場里食品安全檢測過程。

  每天的果蔬肉都是安全的嗎?

  每天隨機(jī)抽檢60批次結(jié)果實(shí)時(shí)公示

  “平時(shí)每天都來市場買菜,買之前我都會翻翻貼在市場入口的農(nóng)殘檢測報(bào)告看看。其實(shí)也很好奇是怎么檢測的,檢測哪些是怎么選出來的。”市民李女士說。

  市場工作人員介紹,每天早上六點(diǎn),就會有專門的工作人員在市場上進(jìn)行隨機(jī)取樣。“市場太大,蔬菜更新也比較快,全部取一遍不太可行。”檢測室工作人員介紹,“我們每天抽檢果蔬50批次,其他食品,包括生肉、干貨、熟食、海產(chǎn)等共10批次。檢測方式主要是試紙檢測和檢測儀檢測兩種,每天都爭取在上午10點(diǎn)鐘之前檢測完畢,不合格產(chǎn)品隨時(shí)檢出隨時(shí)就會有工作人員前去查處,退市處理。檢測報(bào)告會在市場入口處進(jìn)行公示。”

  記者看到,五馬市場的檢測室面積并不大,墻壁上張貼懸掛著農(nóng)殘檢測的步驟和操作規(guī)范,操作臺占據(jù)了室內(nèi)大部分空間。還有儲藏試劑用的冰箱和兩臺專業(yè)的檢測儀,一臺專門檢測農(nóng)藥殘留,另一臺檢測瘦肉精。檢測儀連接著電腦和打印機(jī),可出具檢測報(bào)告。

  工作人員告訴記者,他們檢測的內(nèi)容除了農(nóng)藥殘留和瘦肉精,還主要有要硝酸鹽、二氧化硫、和甲醛等。

  蔬菜怎么才是農(nóng)殘超標(biāo)?

  每批次10種果蔬檢測20分鐘可出結(jié)果

  農(nóng)殘檢測儀是如何操作的呢?2日上午8時(shí),記者來到檢測室時(shí),2名專業(yè)的檢測員正分別對蔬菜農(nóng)殘和熟食中的亞硝酸鹽進(jìn)行檢測。

  檢測員劉麗玲將扁豆、有機(jī)菜花、山芹、生菜、秋葵、黃瓜、西紅柿、香菜等10種蔬菜切碎,取2克,分別加入準(zhǔn)備好的50ml的透明燒杯中。“然后每個(gè)燒杯中加入5ml緩沖液,震蕩萃取2-3分鐘。”劉麗玲一邊操作一邊向記者講解,“然后每個(gè)燒杯取150μl上清液置于試劑板的相應(yīng)位置。”記者看到,實(shí)驗(yàn)中還設(shè)置了對照組,試劑板一格中加了150μl緩沖液。“再分別加入50μl酶試劑和顯色劑,靜置10分鐘后加入底物,就可以放入檢測儀了。”劉麗玲說,“試劑板放入檢測儀后先要進(jìn)行自動振板搖勻,檢測儀可以進(jìn)行自動分析,180秒就可以出具檢測報(bào)告了。”

  檢測報(bào)告打出后,記者看到,上面包含樣本名稱、抑制率、檢測結(jié)果檢測時(shí)間等項(xiàng)目。其中生菜檢測結(jié)果為陽性,抑制率為99.31%,西紅柿檢測結(jié)果為弱陽性,抑制率為48.27%。但是扁豆、有機(jī)菜花和蒜薹抑制率都只有1%。

  “若樣品抑制率≥40%,表示樣品農(nóng)殘超標(biāo),為陽性結(jié)果。”工作人員介紹,“使用農(nóng)殘檢測儀,一次果蔬農(nóng)殘檢測一組需20分鐘左右。”

  出現(xiàn)超標(biāo)怎么辦?

  農(nóng)殘超標(biāo)蔬菜退市處理

  暫不支持市民自行檢測

  對于檢測結(jié)果為陽性和弱陽性的蔬菜,立刻有專門的工作人員拿著檢測報(bào)告,在蔬菜銷售區(qū)找到對應(yīng)的銷售商,對蔬菜進(jìn)行了退市處理。工作人員告訴記者,退市蔬菜會進(jìn)行銷毀,如果連續(xù)發(fā)現(xiàn)蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)還會對商戶進(jìn)行處罰。

  那市民買了蔬菜不放心,可不可以自己拿著過來檢測一下呢?“檢測室里的設(shè)備都比較專業(yè),有些設(shè)備費(fèi)用較高,其中瘦肉精檢測儀步驟復(fù)雜,一次檢測需要2小時(shí)左右。再加上市場比較大,顧客太多,所以我們暫時(shí)不支持市民自行檢測。”市場工作人員介紹,“不過市民可以隨時(shí)關(guān)注我們的檢測結(jié)果,專業(yè)檢測員出具,比起自己檢測,省時(shí)省心還結(jié)果還相對準(zhǔn)確。”

  一位從事市場食品安全監(jiān)督工作多年的王姓工作人員告訴記者,平時(shí)干貨主要檢測項(xiàng)目為二氧化硫含量是否超標(biāo)。“平時(shí)市民選購時(shí),比如干蘑菇,第一步可以先聞氣味,有過氣味刺鼻,那很可能就是用硫熏過的。再就是翻看一下,蘑菇一過六月,一點(diǎn)蟲不招不太可能,看想有這樣的小飛蛾的,還是比較正常的。”該工作人員說。

  工作人員還介紹,像干黃花,顏色特別鮮亮的不要選,顏色略發(fā)烏的比較好,是正常顏色,沒有用藥劑熏過的。“總之,市民買東西可不能只看‘顏值’,有些商家往往為了延長保質(zhì)期和使食品看上去更好看而添加違規(guī)藥劑。”工作人員說,“當(dāng)然,單靠肉眼分辨還是難免失誤,像農(nóng)殘超標(biāo)與否更是看不出來的,市民關(guān)注食品安全,還是可以隨時(shí)關(guān)注我們的檢測結(jié)果。”

畜牧家禽網(wǎng)編輯:agronetmyy

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