畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 加工技術(shù) > 冬季大白菜貯藏方法
畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源:甘肅農(nóng)業(yè)報(bào) 閱讀數(shù):
1.家庭貯藏法。把大白菜先在室外晾曬2——3天,待外幫蔫而不易折斷時(shí)為宜。堆放在室外,在0℃左右的環(huán)境中存放。溫度低于-5℃時(shí),要加蓋防寒物品。堆放時(shí),先在地上鋪墊木板,葉球向外,根向里堆緊,初期每周倒動(dòng)一次。
2.埋藏法。(1)選地勢(shì)平坦干燥、土地較粘實(shí)、地下水位低、排水良好、交通方便的地方挖溝。在露天地上挖貯藏溝,深度依當(dāng)?shù)貎鐾翆雍穸燃笆欠褓A藏越冬而定。一般溝寬1.7米,深約1.5——2米,長(zhǎng)不限,以東西向?yàn)榧?。挖出的土在溝四周做成土埂。冬季溫暖地區(qū),溝可稍淺。(2)在溝底鋪一層稻草或菜葉。大白菜拔起后,晾曬3——5天。天氣變冷時(shí),把菜根向里堆起來(lái)。選氣溫降到0℃左右的冷涼天,把大白菜趁涼入溝。排菜時(shí),根朝下排緊菜棵,使上面菜頭平齊。(3)大白菜入溝后,先蓋一層草苫子,或蓋2——3厘米的土。以后,隨氣溫下降,凍土層加深,可分2——3次覆土。最后一次覆土,使覆土總厚度與當(dāng)?shù)貎鐾翆酉喈?dāng)即可。(4)每次覆土?xí)r,都應(yīng)仔細(xì)檢查,如溝內(nèi)溫度過(guò)高,或有爛菜時(shí),應(yīng)及時(shí)倒菜,剔除爛、病、黃葉。
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