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　　紅棗、核桃、雜糧……以特色農(nóng)業(yè)見(jiàn)長(zhǎng)的山西有望突破又一特色農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)領(lǐng)域——桑葚產(chǎn)業(yè)。2015年年末，一年一度、已歷時(shí)十年的“品牌中國(guó)年度人物”榜單揭曉，山西康禾農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司（下稱“山西康禾”）董事長(zhǎng)馬金成獲2015品牌中國(guó)農(nóng)業(yè)年度人物稱號(hào)。同年的米蘭世博會(huì)上，山西康禾還拿到了兩項(xiàng)金獎(jiǎng)，其產(chǎn)品“曼 麗”桑葉茶獲2015世博會(huì)千年古茶文化金獎(jiǎng)，“東方木酒”桑果酒榮獲世博文化名酒金獎(jiǎng)。伴隨著這家企業(yè)的頻頻亮相，山西省桑葚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展輪廓逐漸清晰。

　　小桑果大產(chǎn)業(yè)

　　小小的桑葚黑紫黑紫的，油浸烏亮，塞進(jìn)嘴里，甜中微酸，滿口生津。桑葚美味自不待言，但因?yàn)楣麑?shí)小、產(chǎn)量有限、不耐儲(chǔ)存等特征而總被人忽略。其實(shí)，作為衛(wèi)生部確認(rèn)的藥食同源食品，桑葚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，而且具有良好的防癌、抗衰老、抗?jié)?、抗病毒等作用。更重要的是，小小桑葚中蘊(yùn)藏著一條產(chǎn)業(yè)鏈，桑果、桑葉、果桑木材乃至樹(shù)根都可以利用。鑒于其可觀的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益，廣西、四川、浙江、山東等多個(gè)省區(qū)早已開(kāi)始積極推廣桑葚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　馬金成早在上世紀(jì)九十年代就開(kāi)始在桑葚產(chǎn)業(yè)中摸爬滾打，但當(dāng)時(shí)更多的是在國(guó)際市場(chǎng)上開(kāi)展桑果酒貿(mào)易。直到2008年，馬金成轉(zhuǎn)戰(zhàn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，成立山西康禾農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司，引入臺(tái)灣果桑原種，一步步地在廣東、湖北、四川直至山西等地建立了五萬(wàn)余畝桑果種植基地，確立了優(yōu)質(zhì)桑葚種植和深加工為主，兼容特色種植、養(yǎng)殖及農(nóng)村觀光旅游開(kāi)發(fā)為一體的主營(yíng)方向，推出了“東方木酒”桑果酒和“曼 麗”桑葉茶、桑葚汁、桑葚干、桑葉面等五大系列產(chǎn)品，其中東方木酒出口瑞士、韓國(guó)、日本等國(guó)家。

　　馬金成告訴本報(bào)記者，目前山西康禾的五萬(wàn)畝果?；刂校挥谏轿鞯幕亟咏?1000畝，所有產(chǎn)品的生產(chǎn)也大多在山西。其實(shí)，在煤炭大省的盛名之下，很多人不知道山西有歷史悠久的傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。據(jù)相關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，山西省18個(gè)縣市、區(qū)　有蠶桑生產(chǎn)，擁有桑園1.2萬(wàn)公頃。山西省蠶業(yè)科學(xué)研究院高級(jí)農(nóng)藝師孟寶奎介紹稱，近年來(lái)，以山西康禾、運(yùn)城農(nóng)業(yè)科技示范園、陽(yáng)城縣綠桑生態(tài)蠶桑農(nóng)民合作社等經(jīng)營(yíng)單位為代表，山西省對(duì)桑樹(shù)的利用除傳統(tǒng)的以養(yǎng)蠶為主要模式外，又新增了桑葚采摘與加工、風(fēng)景桑、桑枝工藝、水土保持等多個(gè)發(fā)展模式，發(fā)展前景廣闊。而且，由于桑果產(chǎn)業(yè)可觀的經(jīng)濟(jì)效益，其帶動(dòng)能力也很強(qiáng)。山西康禾在建立種植基地之初便和農(nóng)戶簽訂了合同，每畝地保證農(nóng)戶3000元收入。

　　科技為核 品牌為王

　　在當(dāng)前山西經(jīng)濟(jì)低迷，工業(yè)增長(zhǎng)乏力的背景下，該省特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展卻熱度不減，今年前三季度，山西第一產(chǎn)業(yè)投資以66.9%的增速遠(yuǎn)超二產(chǎn)和三產(chǎn)，更重要的是，用工業(yè)理念挖掘農(nóng)業(yè)價(jià)值，依托科技創(chuàng)新推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工，實(shí)現(xiàn)品牌化發(fā)展正成為山西推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要路徑，以康禾農(nóng)業(yè)為代表的山西桑果業(yè)也在這條道路上邁出了扎實(shí)腳步。

　　憑借在國(guó)際桑果市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)十多年的經(jīng)歷，馬金成打造山西康禾之始就抱定了“建設(shè)中國(guó)桑葚種植加工標(biāo)桿企業(yè)”的愿景。所以，山西康禾在發(fā)展過(guò)程中十分注重與中國(guó)農(nóng)大、中科院蠶桑所、中國(guó)蠶協(xié)會(huì)、山西省農(nóng)科院等科研機(jī)構(gòu)的溝通合作，并且成立了由海歸人才成鐘博士領(lǐng)頭及30多名業(yè)界專家學(xué)者組成的“康禾桑葚生物科技有機(jī)產(chǎn)業(yè)博士工作站”，嚴(yán)格按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行有機(jī)種植和管理。

　　在此基礎(chǔ)上，康禾從意大利進(jìn)口了全套釀造設(shè)備，采用世界先進(jìn)的低溫冷鏈果酒釀造工藝，全程低溫控制，從桑果采摘到最終成酒所有環(huán)節(jié)都在不超過(guò)25℃的恒溫下進(jìn)行，*限度地保留了桑椹自身的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值。

　　由此，山西康禾的東方木酒一經(jīng)問(wèn)世便受到市場(chǎng)推崇，而且，他們?cè)谑袌?chǎng)推廣過(guò)程中注重品牌戰(zhàn)略的實(shí)施，更為企業(yè)發(fā)展增添了動(dòng)力。2009年，東方木酒榮獲英國(guó)倫敦品酒會(huì)銀獎(jiǎng)；后又獲準(zhǔn)成為“國(guó)家有機(jī)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟推薦產(chǎn)品”、“2010年上海世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館指定用酒”、“全國(guó)可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)示范基地”、“有機(jī)產(chǎn)品基地”……一個(gè)個(gè)光環(huán)接踵而至。

　　用馬金成的話來(lái)說(shuō)，山西康禾的定位是做7000年華夏桑葚文化的傳承者，做中國(guó)乃至全球桑葚種植加工的行業(yè)標(biāo)桿，做精細(xì)化高科技農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的典范，為此，他們每年拿出銷售收入的20%—30%投入到了桑果產(chǎn)業(yè)的研發(fā)培育中。但他同時(shí)坦承，打造精細(xì)化高科技農(nóng)業(yè)僅靠一家企業(yè)之力十分困難。山西康禾成立之初主打國(guó)際和高端市場(chǎng)，一度訂單火爆，但從2012年以來(lái)也受到宏觀經(jīng)濟(jì)下行態(tài)勢(shì)影響，目前正在進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整。“這兩年市場(chǎng)形勢(shì)不好，還要保證老百姓(603883,股吧)每畝3000元的基本收入，加上農(nóng)業(yè)企業(yè)投資大、周期長(zhǎng)、融資困難，所以壓力比較大。”對(duì)此，馬金成建議山西省政府相關(guān)部門(mén)能夠參照四川、湖北等地針對(duì)桑葚產(chǎn)業(yè)的扶持出臺(tái)具體政策幫助山西桑葚產(chǎn)業(yè)度過(guò)困境，發(fā)展壯大。