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芹菜秧苗的壯苗標準：苗齡一般45——70天，株高7——10厘米，有3——5片真葉，葉色濃綠，根系較多，無病蟲害，無機械損傷。
配制苗床土：苗床選擇在地勢高、易排水的地塊，苗床土的配制方法是肥沃園土60%, 馬糞30%,雞糞或大糞干10%，每平方米苗床加入500克尿素，攪勻過篩，鋪在苗床上，厚度為10厘米左右，整平備播。
催芽：播種前7天開始催芽。每畝大棚芹菜用種量0_25——0.3千克。催芽時選用 10%鹽水選種，除去菌核后再用清水沖洗干凈，再用48°熱水浸種30分鐘，注意要不斷攪拌和保持水溫后放入冷水中冷卻5——10分鐘，再用常溫清水浸泡24小時。用新種子時最好要用800——1600毫克/千克的赤霉素浸種，促進發(fā)芽。出水后投洗幾遍，邊洗邊用手輕輕揉搓，搓開表皮，直到手感種子散落時為止，攤開晾種子。待種子表面半干時拌上種子體積5倍的細潮沙，拌人清潔的盆中，蓋上塑料薄膜。放在涼爽的地方，可放在室內(nèi)水缸旁邊，也可吊在水井中，距水面40厘米高處。即在18——20°條件下催芽，發(fā)芽最快、發(fā)芽率最高。15°以下發(fā)芽延遲，30°以上幾乎不發(fā)芽。大棚冬秋茬芹菜育苗正值高溫，為了加速種子發(fā)芽，還可應用變溫催芽，即每天20°保持16——18小時保持6——8小時。每天要翻動2——3次， 用手搓種子，讓種子見光和透氣。種子偏干要補水，7——8天才能出芽。
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