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　　栽培技術(shù)

　　1.種植環(huán)境選擇

　?。?）溫度

　　番茄是喜溫作物，生長(zhǎng)發(fā)育最適溫度為20——25℃，低于15℃會(huì)影響開花和授粉，導(dǎo)致受精不良;高于35℃會(huì)出現(xiàn)生理障礙，導(dǎo)致落花落果或果實(shí)發(fā)育不良。

　　（2）光照

　　番茄是喜光作物，其光飽和點(diǎn)為70000勒克斯，在日常栽培中保持30000——35000勒克斯的光照強(qiáng)度，才能維持其正常的生長(zhǎng)發(fā)育。番茄對(duì)光周期要求不嚴(yán)格，開花較早，屬日中性植物，在11——13小時(shí)的日照下植株能健壯生長(zhǎng)。

　?。?）水分

　　番茄屬半耐旱作物，其根系發(fā)達(dá)、吸水性強(qiáng)，種植環(huán)境一般以土壤相對(duì)濕度60%——80%、空氣相對(duì)濕度45%——50%為宜?？諝鉂穸冗^大會(huì)影響番茄正常授粉，且容易加重病害的發(fā)生。

　?。?）土壤及營(yíng)養(yǎng)元素

　　番茄對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)格，以土層深厚、排水良好、有機(jī)質(zhì)含量較高的微酸性（pH值6——7）砂壤土為宜。番茄在生長(zhǎng)發(fā)育過程中需要從土壤中吸收大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，據(jù)研究，每生產(chǎn)1000千克果實(shí)需吸收N2.0——3.5千克、P2O50.6——0.8千克、K2O4.5——6.5千克。同時(shí)，番茄對(duì)鈣、鎂等中微量元素的需求量也很大，缺鈣時(shí)易發(fā)生生長(zhǎng)點(diǎn)壞死和果實(shí)的臍腐病。

　　2.選擇良種，整地起畦

　　當(dāng)?shù)囟杭敬笈镌耘喾芽蛇x用永盛、寶羅塔、倍盈等品種。這幾個(gè)品種耐低溫弱光、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、豐產(chǎn)性好、果實(shí)硬度高、耐貯運(yùn)、果色艷、商品性佳，對(duì)早疫病、晚疫病、枯萎病、番茄花葉病毒病等抗性較強(qiáng)。

　　在前作收成后徹底清潔田園，用旋耕機(jī)對(duì)土壤進(jìn)行深翻曬白，每畝撒生石灰50——100千克，以調(diào)節(jié)土壤pH值，防止土傳病害的發(fā)生和蔓延。每畝施入充分腐熟的有機(jī)肥750——800千克和復(fù)合肥40——50千克，充分混合后整畦。鋼架大棚寬7.0米、高3.0米，每棚整5畦，畦帶溝寬1.5米，兩邊畦單行種植，其余雙行種植，上鋪設(shè)滴灌管帶，再覆蓋黑色地膜。

　　3.穴盤育苗，培育適齡壯苗

　　選用72孔的穴盤進(jìn)行育苗，使用過的穴盤應(yīng)先用0.1%高錳酸鉀溶液噴霧或浸泡消毒以殺滅病原菌?；|(zhì)的配置可用優(yōu)質(zhì)草炭2份+蛭石1份，每平方米基質(zhì)加入有機(jī)肥10千克和鈣鎂磷肥5千克，充分混勻后用70%甲基托布津700倍液澆施消毒，使土壤相對(duì)濕度保持在60%——70%,裝盤待用。播種時(shí)間一般以9月中下旬為宜。包衣的種子無須浸種處理即可直接播種;使用自動(dòng)穴盤播種機(jī)或人工播種的，每穴播1粒種子，然后覆蓋0.5厘米厚的營(yíng)養(yǎng)土，置于育苗架上，澆足水，3——4天即可出苗。苗期階段的管理要注重水分管理，以促進(jìn)幼苗根系生長(zhǎng)。管理上要注意防止過干過濕，處理好地下根系與地上部植株的生長(zhǎng)平衡，注意防止幼苗徒長(zhǎng)，在苗出齊后應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，控制溫度不要超過30℃，并保證有充足的光照。壯苗的標(biāo)準(zhǔn)為苗高14——16厘米，莖粗0.4——0.5厘米，節(jié)間短，具4——5片真葉，葉色深綠。

　　4.田間管理

　?。?）適時(shí)定植，合理密植

　　在10月中下旬，苗齡20——25天、幼苗具4片真葉時(shí)即可定植。因南方空氣濕度較大，不可過密栽植，以株行距50厘米×60厘米，每畝種植2000——2200株為宜。

　?。?）肥水管理，通風(fēng)降濕

　　定植當(dāng)天及時(shí)澆足定根水，4——5天后澆1次緩苗水，并加入適當(dāng)肥料以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，每畝施尿素10千克和進(jìn)口復(fù)合肥5千克。在第1穗果坐住之前，基本不需要再澆水施肥，以免造成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過旺而推遲生殖生長(zhǎng);進(jìn)入盛花期和坐果期應(yīng)重施磷鉀肥，在第1穗果坐穩(wěn)并長(zhǎng)到直徑4厘米左右時(shí)，結(jié)合澆水每畝施進(jìn)口復(fù)合肥15千克;以后每隔12——15天施肥1次，每穗果膨大至核桃大小時(shí)都需施肥。水分管理以土壤相對(duì)含水量70%、空氣相對(duì)濕度50%為宜，應(yīng)盡量選擇在上午澆灌，利用膜下滴灌以降低棚內(nèi)的相對(duì)濕度，且澆灌后應(yīng)在溫度較高時(shí)掀起大棚兩端的薄膜加強(qiáng)通風(fēng)，防止棚內(nèi)濕度過高。

　　（3）綁蔓整枝，打杈摘心

　　番茄枝蔓長(zhǎng)到35——40厘米時(shí)要及時(shí)進(jìn)行綁蔓，可在大棚兩端拉起鐵線，系活扣綁上塑料吊繩并使之垂下，再將吊繩用活扣直接綁到秧苗上，牽引番茄向上生長(zhǎng)。南方棚內(nèi)濕度大，宜采用單干整枝，即只留主干，其他葉腋間發(fā)生的側(cè)枝在長(zhǎng)到10厘米左右時(shí)全部摘除。植株留6——7層果后要摘心以破除頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。進(jìn)入果實(shí)轉(zhuǎn)色期，下層葉片開始黃化衰老，要及時(shí)將老葉、病葉及密生葉摘除，減少不必要的養(yǎng)分消耗，改善植株間的通風(fēng)透光條件。為促使傷口早愈合，避免感染病菌，打杈、摘葉、摘心都應(yīng)盡量選擇在晴天上午進(jìn)行。

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　　番茄在溫度低于15℃或者光照弱時(shí)易落花落果，可用25毫升/升的番茄靈在花朵完全開放時(shí)采用微型噴霧器噴花，以提高坐果率，防止花而不實(shí)，為避免重復(fù)處理可自行加入紅色顏料作標(biāo)記。疏果是保證番茄高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的必要措施，應(yīng)及時(shí)疏去病蟲害果、小果、畸形果，每穗只留4——5個(gè)果，避免消耗過多養(yǎng)分。結(jié)合疏果及時(shí)打杈、摘心摘葉，調(diào)節(jié)好番茄營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)之間的平衡。

　　5.適時(shí)采收

　　番茄采收的成熟度要根據(jù)市場(chǎng)需求，在當(dāng)?shù)鼐徒N售的可在近九成熟時(shí)采收;長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)的應(yīng)在七八分成熟時(shí)采收，并將果蒂去除，以免裝箱運(yùn)輸時(shí)相互擠壓碰傷果實(shí)。

　　病蟲害防治

　　1.灰霉病

　　南方冬春季因低溫陰雨時(shí)間較長(zhǎng)，棚內(nèi)空氣濕度較大，番茄常發(fā)生灰霉病，造成果實(shí)變成灰白色、軟腐，并生成大量灰色霉層。除了日常注意加強(qiáng)通風(fēng)排濕外，可在噴花液中加入速克靈粉，稀釋100倍加以預(yù)防。發(fā)病后可用75%百菌清可濕性粉劑500倍液或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。

　　2.晚疫病

　　在高濕環(huán)境下較易發(fā)生晚疫病，以葉和青果為害重，病果初期為油浸狀暗綠色，而后逐漸變?yōu)榘岛稚蜃睾稚?，病斑形狀不?guī)則?？捎?4%殺毒礬可濕性粉劑400倍液或25%瑞毒可濕性粉劑600倍液均勻噴霧防治。

　　3.臍腐病

　　臍腐病是番茄缺鈣時(shí)常發(fā)生的病害，田間觀察可見番茄心葉還未展開就呈干尖或干邊，果實(shí)在臍部變軟、變黑，常是多個(gè)果實(shí)同時(shí)發(fā)病。防治上應(yīng)注意補(bǔ)充鈣肥，可葉面噴施硝酸鈣300倍液或鈣鎂磷肥1000倍液，在整地時(shí)施入生石灰也是防止土壤缺鈣的有效措施。

　　4.美洲斑潛蠅

　　主要為害葉片，在上下表皮之間啃食葉肉，形成彎彎曲曲的白道，影響葉片的光合作用。可用25%農(nóng)凈乳油1500倍液噴霧防治，結(jié)合懸掛黃板誘殺效果更好。

　　5.煙粉虱

　　該病蟲會(huì)吸食葉片汁液，易引發(fā)番茄煤污病，可使用黃板進(jìn)行誘殺，或選用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液或25%撲虱靈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。