畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 加工技術(shù) > 蘑菇醬菜
畜牧家禽網(wǎng) 來源:互聯(lián)網(wǎng) 閱讀數(shù):
腌坯:將蘑菇去雜洗凈瀝干,按每100千克加鹽10——15千克的比例配成鹽水,將菇置鹽水中以浸沒為度,密封腌1周,其間翻動2次,使鹽分滲透均勻。
醬漬:起菇瀝去鹽水,入清水中浸泡一天,撈出晾干表面水分,然后裝入醬缸,按每100千克用甜甜面醬50——70千克的配比進行醬漬,溫度以20℃左右為宜。醬漬期間每天早晨翻攪一次,10天后即可出缸。味道鮮美,既可作小菜,又可作炒菜的配料。
①本網(wǎng)注明“稿件來源:畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件,版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有,任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán),在使用時必須注明“稿件來源:畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”,違者本網(wǎng)將依法追究責任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源:畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文/圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿,本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用,必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“,并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源:畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”,本網(wǎng)將依法追究責任。如對稿件內(nèi)容有疑議,請及時與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性,本網(wǎng)無法及時聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者,如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題,請相關(guān)作者見稿后兩周內(nèi)及時來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。