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果樹澆水大有講究，春澆好，夏澆少，秋忌飽。就蘋果樹春季澆水而言，有兩個時期要保證水分的供應。
一是萌芽前。此期降水偏少，應結合施肥進行澆水，一可促進肥料的吸收，二可促進果樹萌芽、開花和結果，三可減少輕晚霜危害。
二是新梢速長期。此期為需水臨界期，在實際生產中，果樹是否需要澆水，主要根據土壤墑情和旱情而定。據研究，果樹土壤的田間持水量以60%～80%為宜，直觀的判定標準是20厘米深的土壤可手握成團，落地即散。能維持這樣的濕度，表明土壤墑情尚好，就不需要澆水，否則就需要適時澆水。澆水應掌握水分下滲到土壤中30～50厘米深，忌大水漫灌，以防引起新梢旺長，影響花芽分化。
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