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原料配方 黃瓜5根 精鹽10克 栗子5個(gè) 梨半個(gè) 松籽10克 蔥1棵 蒜50克 鹽9克 辣椒面25克 醬蝦10克 白糖6克
制作方法
1.選出不太粗的黃瓜洗凈，切成5——6厘米長(zhǎng)的段，在每段的表面上劃上十字花刀(用于填餡)，然后放入鹽水里腌1小時(shí)。
2.將栗子剝?nèi)ネ馄げ⑶兴?，梨削皮去核后切?厘米長(zhǎng)的條。
3.將蔥切碎，蒜搗成末，與辣椒面、醬蝦和備好的栗子、梨放到一起投入鹽，調(diào)好咸淡，再放入白糖輕輕攪勻做成餡。
4.撈出腌好的黃瓜控干，將做好的餡塞進(jìn)黃瓜里，再放入三四個(gè)松籽。
5.將填好餡的黃瓜放進(jìn)深一些的容器里，腌制30分鐘后即可食用。
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